#梅干

[furoshikiyan]

[osampo-koubou]

カリカリ小梅の蔵出し・ IKEAの耐熱ガラス容器LOVEな話

[apricot-manager]

梅とお塩だけで作った梅干を抽選で20名様にプレゼント

■　応募サイト: よみぽランド ■　締切：2022年11月06日 ■　抽選：20名様 梅とお塩だけで作った梅干を抽選で20名様にプレゼントいたします。 果肉が柔らかくて種が小さい小田原生まれの品種「十郎」を使用、原材料は梅と塩だけ。水や調味液に漬ける２次加工を一切しない、昔ながらの方法で漬け込んでいます。塩分濃度１８％の“ちゃんとすっぱい梅干”です。 応募はこちら

[shimanomoyou]

夏になると朝のパンが気分ではなくなる日があって

卵かけご飯に色々のっけるのが

至福の朝食。

この日は卵にしらす、梅干し叩いたの

無限かつぶし海苔をのっけ。

これ最強◎

[shodoshima-camera]

カンカン照りの真夏の太陽。 最高の梅干し日和だ。 私まで干された。

[miminaka]

mom2024年6月号（イオンクレジットサービス株式会社発行）のP.04〜17の特集ページ『今年も梅しごとの季節がやってきた』内のイラストを描かせていただきました。

梅が大好きなので、張り切って描かせていただきました。

お見せできないのが残念ですが、素敵なデザインにレイアウトしていただき嬉しいです。

[otayan113]

[vegehana-food]

✿ 梅バター長いも

[mugio0516]

大分から貰った大振りの梅ちゃんで、今年も梅干しがおいしく仕上がりました。

[utagejp]

ナス豚バラ巻き🐷梅干しソース

〜風の谷農苑にて〜

梅干しの酸っぱさのクエン酸は疲労回復に効果的とされ、梅肉のムメフラールは血流を改善し心筋梗塞や脳梗塞を予防するのだとか。今朝はナスを大葉、豚バラで巻きグリルして、ソース(南高梅のペースト、エノキダケ、白だし、本みりん、黒糖を煮込んだ)をかける〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#豚バラ巻き #ナス #梅干し #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #grilledpork #eggplant #pickledplum #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[kozen-ta]

子供の頃から大好きな梅干し。

おかずとして、おにぎりの具材としていつもそばにいてくれました。

ずいぶんと大人になって、気のおけない仲間数人と飲みに行くことになり、入った居酒屋さんでふと気になり頼んでみたのが梅干しチューハイでした。

普段はビール一辺倒で、どんなに長い時間飲んだとしてもずっとビールが定番。

特に外で飲む場合はずっとビールが当たり前だったのです。

ふと気になり頼んだ梅干しハイ、一口飲んで吃驚です。

あまりに美味しくて、感激してしまい立て続けに３杯お変わりしてしまったほどでした(笑)

誤解なきようお伝えしておきますが、お酒はいろいろ楽しんできました。

ビール以外では、ウィスキーの水割りをゆっくり味わう時間が好きですし

各種チューハイも好きです。

ただ、ハイボールだけはどうしても肌に合わないようで得意ではありません。

そうそう、その梅干しチューハイの出会いがあってからどうなったかというと。

その時の飲み会以来外で飲む機会がなく、数年後に休酒してしまったのですっかり遠ざかってしまいました。もう休むようにして数年経ちました。

今年は改めて飲み始めたいなあと考えつつ、どんなに暑くてもどんなに美味しそうでもそれに釣られて飲むことはせず、淡々と過ごしてました。

週末の楽しみだったのは間違いないですが、一度辞めてしまうと再開するのは何でも面倒に感じてしまいます。

一緒に飲んだ面子とは飲みに行くことはほとんど不可能ですが、できたらまた美味しいと唸るような梅干しハイを飲みたいなあと密かに願っているんです。

[musicjpn]

昼ごはん🇯🇵

[iina-veganfoodcreator]

2024梅しごとLESSON

今年も一緒に。

“ワンルームでも狭いお部屋でも、少量でも、ひとりでも、かわいく仕込む梅干し”

これをコンセプトに毎年開催している大人気のレッスン。

このレッスンは梅干し、梅酢、ゆかり、梅麹、梅を使ったスイーツ、その他が学べます。

梅の時期は本当に短く儚いです。

抗酸化作用があり身体を元気にしてくれる梅干しを、我々日本人が作って食べなくなったらどうするんだろう。もちろん最新のヴィーガンフードをクリエイトしていますが、このような伝統的なものこそ、私たちのベースに常に据えて生きていきたい。そんな想いをもって毎年開催をして10年以上になりました。

無農薬のオーガニック南高梅を「梅漬け」の状態まで皆で一緒に仕込み、こちらがご用意した瓶に詰めてお持ち帰りいただきます。今年はピンクベージュの蓋が可愛い漬物瓶をセレクト。

梅雨が明けたら梅をご自身でご自宅で干して頂いて、完成です。

今年は特別に干しネットもお渡しします。

梅干し作りの過程でつぶれてしまった梅の利用方法としてわたしが考案した“梅糀”の作り方もレッスン内容に入っています。

こちらで一年かけて熟成したものを、瓶詰めしてお渡しいたします。

オーガニックの梅、オーガニックの赤紫蘇、藻塩で作るスペシャルな梅干しと梅麹。

このレッスンで梅干し、iinaオリジナル梅麹、梅酢、ゆかりの作り方がわかります。

また、梅酢と梅干しを使った

【VEGAN＆GF・ブルーベリーレアチーズケーキ】のデモレッスン＆ご試食もレッスン内に組み込みました。レシピもお渡しします。

さらに、去年作ったオーガニック梅干しの出来上がりサンプルもお土産にお渡しいたします。

LESSON日程　

6/22(土)　残席1

6/23(日)　満席・キャンセル待ち受付中

6/29(土) 　満席・キャンセル待ち受付中

6/30(日)　満席・キャンセル待ち受付中

7/3(水)　満席・キャンセル待ち受付中

※満席のところはキャンセルが出る可能性がありますので、ぜひキャンセル待ちのお申し込みをご連絡ください。

時間　　　　　12：30～14：30　※少しすぎる場合もございます

アクセス　　　吉祥寺駅徒歩5分　(参加確定された方に詳しい場所をお送りしております)

レッスン料　 　¥12,000【レッスン代・材料費・梅お持ち帰り瓶1L・梅麹・サンプル梅干し・ケーキレッスン＆試食などなど全て含みます】

◉申し込みメール受領後、指定日までの先払いをお願いしております。お振込によってお申込完了となります。

定員　　　最大5名(基本4名)

持ち物　エプロン、筆記用具、お手拭、マスク、梅漬けの瓶(大瓶)、梅麹(小瓶)、干しネット(60×60)を入れて持ち帰る大きめのお手提げやエコバッグ、液漏れが気になる方は大きめのジップ袋やビニール袋などもお持ちください。

お申込みはこちらから

●レッスン希望日お書き添えの上、お申込みください。

●PCから受信可能なメールアドレスをご入力ください。(携帯のアドレスはセキュリティで弾かれる可能性が高いです)

●お申し込みを複数名でされる場合は参加者全員のお名前とメールアドレスをお書き添えの上、お支払いをまとめてされるか別々でお支払いをされるか明記してください。

●書籍販売をご希望の方はその旨お申込みの際にご記入ください。

(すでに本をご購入で、お持ちいただければサインをいたしますのでご希望の方は遠慮なくお持ちください)

「MODOKI 菜食レシピ」

「vege&spice」絶版

「SUSHI MODOKI」

　いずれも税込1650円

「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」税込1760円

●メールの着順でお受付いたしますのでキャンセル待ちになってしまうこともございます。

●システム上、自動返信はありません。着順にご返信しております。

●24時間たっても返信がない場合は再度お問い合わせください。

※ご注意※　よくお読みください

容器や材料の準備、梅干しの仕込み等をしてしまいます。開催10日前からレッスン料の50％のキャンセルチャージを設けさせていただいております。また、開催日から1週間前からの参加者都合にてのキャンセルにおきましてはいかなる理由でも100％のキャンセルチャージがかかります。キャンセル待ちの方が入られた場合はかかりません。

出来る限りキャンセルの無いよう、ご予定がご確定の上お申込みくださいますようご協力お願い申し上げます。

エネルギー溢れる梅干しを一緒に作りましょう！

みなさまからのお申込を心よりお待ちしております。

iina

[shimanomoyou]

こないだつけた

梅干の梅酢が上がってきたから

今年は早めに赤紫蘇投入！

今回は一回梅を取り出して

梅、紫蘇、梅、紫蘇〜と層にしてみた。

綺麗な赤に浸かりますように◎

[momokuri-sannen]

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梅干し茶漬け

茄子のぬか漬け。

だし汁に酒としょうゆ。

天かすと海苔。

梅干し。

優勝。

[buffetlicious]

Stall bought Packed Lunch with stewed preserved Chinese mustard, pork belly & peanuts, cabbage stir-fry and a piece of stuffed bitter gourd with minced pork.