#Kartoffelbrei

[frankveda]

Fisch ! Forelle, Barsch, Lachs, Karpfen ! Saftig auf der Haut gebraten, mit Kartoffelpüree und Gemüse !

Viel Spaß mit #veda_food !

[frikandtys]

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[selbstgemacht-derfoodblog]

Cremiges Kartoffelpüree mit Käse und getoppt mit einer würzigen Tomatensoße, Oliven und Kräutern: So wird aus dem Kartoffelbrei als klassische Beilage eine raffinierte Geschmacksexplosion. Der Kartoffelstampf im Pizzastyle lässt sich mit diversen Toppings auf vielfältige Art variieren.

[martinjost]

Was Sie schon immer über Kartoffelbrei wissen wollten

Smith, Ernie. „Mashed Potatoes History: The Long, Hard Road to Instant“. Newsletter. Tedium: The Dull Side of the Internet., 22. November 2017. https://tedium.co/2017/11/21/mashed-potato-history/.

– Ein Newsletter über die Geschichte des Kartoffelbreis und insbesondere des Fertig-Kartoffelbreis. ★★★☆☆ Informativ und gut geschrieben.

Warum setzte sich die Kartoffel in Europa durch?

"The fact that the potato grew in the ground meant that it would survive war when grain harvests didn’t."

Wann wurde der Kartoffelbrei erfunden?

"A passage from The Art of Cookery, an 18th-century recipe book written by English author Hannah Glasse. This is widely believed to be the first-ever recipe for mashed potatoes, appearing as early as 1747."

Seit wann gibt es Fertig-Kartoffelbrei zu kaufen?

"the first company to commercially manufacture instant mashed potatoes in the United States, releasing the first variation in 1946."

[pane-bistecca]

[the-thorster]

Hatte grad ein yelling Match über Kartoffeln und Obst und MUSS ES JETZT WISSEN. Schreibt auch gerne dazu was ihr gewählt habt und aus welcher Region ihr kommt!

[nordischenomaden]

Tag Dreizehn ¦ Norwegen - Insel Austvågøya

Als wir an diesem Morgen erwachen, ist es das erste Mal auf dem Trip so richtig bewölkt und es fängt gerade an zu tröpfeln. Deshalb bauen wir schnell Dennis' Zelt ab, damit es nicht zu nass wird. Mit uns auf dem Parkplatz steht mal wieder ein deutscher Van, dessen Besitzerin gerade ihre drei Hunde ausführt und wir wechseln noch ein paar Worte mit ihr. Dann kochen wir unseren Kaffee, aber als wir unser Müsli essen wollen stellen wir fest, dass wir keine Milch mehr haben. Und das, obwohl wir gestern eigentlich erst drei Liter gekauft haben! Oder vielleicht eher kaufen wollten, denn offensichtlich haben wir die drei Tetrapaks irgendwo im Laden stehen lassen. Zum Glück hatten wir noch Muffins, die dann jetzt zum Frühstück herhalten mussten.

Als wir uns dann auf den Weg machten, fing es an richtig zu regnen und so fuhren wir durch den Regen. Nach einiger Zeit kamen wir an einen Supercharger und luden einmal voll, bevor es weiter ging. Je weiter südlich wir kamen, desto mehr Elektroautos bekamen wir zu Gesicht und die Landschaft wurde immer bergiger. Nach einem zweiten Ladestopp machten wir noch an einem Supermarkt halt, wo wir etwas zum Mittagessen kaufen wollten. Da hier alles ziemlich teuer ist waren wir die letzten Tage auf der Suche nach etwas gehaltvollem, günstigem, was man leicht zwischendrin essen konnte und was einen nicht arm macht. Um mal ein Beispiel zu geben: Gestern haben wir im Supermarkt zwei belegte Baguettes gekauft und dafür 17€ bezahlt. Heute machte ich jedoch im Kühlregal eine Entdeckung, die alles veränderte: Kartoffelsalat. 700g. Für 1,20€. Voller Freude über diese Entdeckung packten wir noch eine Dose Fisch für Dennis und einen Dreierpack "Brötchen" ein (richtige Brötchen gibt's hier nicht) und natürlich die Milch. Der Kartoffelsalat stellte sich als eine Mischung aus Kartoffelbrei mit Stücken und Lauch heraus, was ziemlich lecker war.

In kleine Scheiben, musst du ihn schneiden, Kartoffelsalat

Im Laufe der Strecke wurde das Wetter zwischendurch wieder besser, die Temperaturen waren heute zwischen 15 und 20 Grad. Wir folgten der Europastrasse E6 und bogen irgendwann auf die E10 ab, der Kong Olav Vs vei, der Straße des König Olaf V. Diese führt einmal die ganzen Inselgruppe entlang und nach kurzer Zeit überquerten wir die Raftsundbrücke, die den offiziellen Start der Lofoten markiert. Dann entschieden wir uns dazu, die Hauptstraße zu verlassen und fuhren ein Stück an der Küste entlang, wo die Landschaft eine wunderbare Mischung aus Sandstränden, grünen Wiesen, Wäldern und Bergen im Hintergrund darstellte. Absolut malerisch und auf der Nebenstraße waren wir ganz allein unterwegs.

Unbeständiges Wetter in wunderschönen Landschaft

Allerdings fing es jetzt wieder an zu regnen und die Sicht auf das türkisblaue Wasser war somit etwas getrübt. Nach einigen Kilometern suchten wir uns einen Parkplatz zum Schlafen und kochten noch eine Portion Gnocci mit Tomatensoße, bevor wir uns schlafen legten. Hier wird es jetzt übrigens wieder um 22 Uhr dunkel.

Hoffen wir mal, dass morgen das Wetter wieder besser wird.

Bis dahin.

[fernpapst]

Meuser, Kartoffelbrei, 1979

[zero-zoxx-international]

Mr. Sabberfaces Kartoffelbrei (Mr. Droolface's Mashed Potatoes), 1988 by J.G.Wind

[frankveda]

Lammkotelett !

Mit Kartoffelstampf und Gemüse, und - ganz englisches Statement - mit Minzsauce !

Viel Spaß mit #veda_food !

[akhuna01]

Questions!! :D

51: Favourite food?

56: How many people have you fist fought?

62: What makes you happy?

Thank you dear!

51: favourite food?

That's gonna be a very german answer, but Kartoffelbrei und Rouladensoße. The favourite dishes that I cook for my family are either Lasagna or Indian chicken Korma with Naan bread (i'm sure it's nowhere near authentic, but delicious nonetheless!)

56: how many people have you fist-fought?

Um. I once weakly slapped my ex husband (very, very deserved. Maybe even in self defense. He pushed me over the edge). Other than that? I'm more one of the 'passive-agressively yell about it and then run away to cry in my room' kind of person.

62: what makes you happy?

Oh J. - that's a hard one.

Lots of things, actually. Painting. Baking. Feeding my loved ones. Playing with my nephew. The bond between me and my horse. The beauty of nature, and sharing it with people like you, who are important to me, but far away and can't experience it with me. Most of all, my longest online friendship with the most incredible woman in the northern hemisphere (you know who you are. And I love you forever.)

[ronniemity]

deutsches frühstück aka kartoffelbrei mit rotkohl und pilzsoße fickteuchalle

[yoonkitty05]

Heute 9. Oktober:

Morgens: Apfelschorle 0,33l = 82,5 kcal

Mittags: Kartoffelbrei (264 kcal) mit Wurstgulasch (ich hab keine Würstchen gegessen, nur die Soße) (50,5 kcal) =314,5

Abendessen (gezwungen, wollte ich eigentlich nich)

1 Semmelbrötchen = 160 kcal???

Asia noodles >Chicken Taste< =296 kcal

Snack..: 1 Stück oreo Schokolade: 113 kcal

Insgesamt: 883,5.. kcal

[leckerschmeckerei]

Nordhessisches TRADITIONELLES Weckewerk

Die nordhessische Spezialität im Glas oder als Wurst wird mit Schwarten, Bauch und Fleisch vom Schwein wird mit Brötchen vom Vortag vermischt und pikant mit Zwiebeln, Majoran, Muskat, Kümmel, Nelken, Piment, Koriander, Mazis, Nelken, Pfeffer und Salz gewürzt, mit ein wenig Fleischbrühe verkocht und in Form gebracht. Weckewerk als gekühlte Wurst schmeckt köstlich als Belag auf frischem Brot mit Senf und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen.

Warm in der Pfanne wird es breiig und leicht knusprig gebraten und zu (Pell-)Kartoffeln oder Kartoffelbrei serviert mit saurer Gurke oder sauer eingelegten Rote Beete Würfeln.

Das Weckewerk allerdings, das oft als traditionelles nordhessisches Weckewerk ausgegeben in Gaststätten oder das im Feinkostladen verkauft wird, besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Blutwurst und wird traditionell in einer Pfanne gebraten.

Die Zutaten für das nicht traditionelle nordhessische Weckewerk sind einfach und regional. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebeln werden fein gehackt und der Speck wird in kleine Stücke geschnitten. Die Blutwurst wird in Scheiben geschnitten und dann in der Pfanne gebraten. Anschließend werden die Kartoffeln, Zwiebeln und Speck hinzugefügt und alles zusammen gebraten.

Das nordhessische Weckewerk ist ein deftiges Gericht, das perfekt zu einem kühlen Bier oder einem Glas Apfelwein passt. Wenn ihr in Nordhessen seid, solltet ihr aber unbedingt auch das würzige echte, also das traditionelle nordhessische Weckewerk beim Metzger im Glas, Dose oder Wursthaut kaufen und es zuhause es unbedingt selbst probieren!

#Nordhessen #Weckewerk #Spezialität #Schwarte #Kartoffeln #Zwiebeln #Speck #Blutwurst #Tradition #RegionaleKüche #Bauernhof #Gasthaus #Deftig #Bier #Apfelwein #leckerschmeckerei

Bild: ©️®️CWG, eigenes Essen, das echte traditionelle Weckewerk!

Quelle: Metzgerei Ross, MEG, Käfer Feinkost, Edeka Metzgerei/Fleischhof MEG Inhaltsstoffe und https://www.hessen-tourismus.de/de/nordhessen/nordhessische-kueche/

©️®️CWG, 26.06.2023🌳🐩🐓🐩🌳

Zusatzinfo:

MEG -> Melsungen im Schwalm Eder Kreis, auch SEK oder S-E-K, jedoch auch im Stadt-und Landkreis Kassel und überall da in Nordhessen, wo es auch die patentiert echte „Nordhessische Ahle Worscht“ als Stracke (gerade) oder Runde, Knüppelhart oder noch streichfähig, am besten mild geräuchert oder aber luftgetrocknet gibt, da gibt es auch echt TRADITIONELLES NORDHESSISCHE WECKEWERK beim Metzger zu kaufen.

[durchquer22u23]

18.8. von Ormea nach Rigfugio Pian Dell'Arma (Tag 54)

so ein Spaß

Um heute Sabine im Rifugio Pian Dell'Arma treffen zu können, mache ich beim Via Alpina einen Shortcut und gehe direkt zum Rigfugio Pian Dell'Arma.

Damit das gelingt, gehe ich den Weg durch die Felswand auf der anderen Seite des Flusses Tanaro. Wie schön und herausfordernd. Ich empfehle den Weg allen, die nicht ängstlich und schwindelfrei sind. Es geht auf einem schmalen Weg steil hinauf, Seilversicherungen helfen schwierige Stellen sicher zu überwinden. Ohne Hände geht nichts. Aber immer wieder tolle, schwindelerregende Ausblicke.

Nachdem der erste Felsabsatz geschafft ist, geht bald wieder steil auf schlecht markiertem Weg nach oben. Im Herbst gehe ich gerne durch Buchenwälder, flache wohlgemerkt. Ich liebe es durch das weiche, raschelnde Laub zu gehen. Am Steilhang ist das etwas anderes. Der Schuh/Fuß braucht Grip, Widerstand, damit es nach oben gehen kann. Meine Füße versinken knöcheltief im Laub, Widerstand entsteht nur durch mein Gewicht, bei jedem Tritt rutscht der Fuß wegen Laub und Gefälle nach unten, das ist wie Bergsteigen im Bällchenbad (für alle, die Sensomotorik kennen). Viel besser geht man hingegen auf den Schalen der Bucheckern, super Grip, aber nix für Barfußgeher, außer mit einer Neigung zum Fakir.

Irgendwann habe ich den oberen Rand der Felswand erreicht. Ich gehe noch kurz auf den Gipfel nebenan. Der Monte Armetta, 1739m ist mein erster Gipfel auf dieser Tour und bietet einen wunderbaren Rundumblick.

Der Weg zur Hütte ist dann nicht mehr weit. Dass man dabei schon wieder eine Felswand durchsteigt, merkt man kaum. Die Hütte liegt idyllisch, mit Wiese, Liegestühlen und Hängematte. Ich genehmige mir 2 Zitronenlimonaden (Bio, die ligurische Bionade), schreibe am Blog und bin fast fertig, als Sabine endlich ankommt.

Jetzt dürfen wir auf das Abendessen gespannt sein. Es wird lokal gekocht, dafür werden viele Gäste erwartet und der Abend soll lang werden.

Das Motto des Abends war Polenta biancha, die mit verschiedenen Soßen (Kartoffelbrei mit Steinpilzen und geröstete Haselnüsse in Butter) serviert wurden. Vorspeise Spinatküchlein mit Ricotta-Haube und Rindstartar. Dessert Schokoladenkuchen und Pudding. Es kamen viele Gäste aus dem lokalen Umfeld, die Bude war voll.

Trail-Infos und weitere Fotos unter