🍲Jednogarnkowy obiad - 🍅🍄pomidorowo-pieczarkowy ryż z mięsem mielonym w dwóch wersjach:
Na redukcję: 659 kalorii, 58g białka, 14g tłuszczów, 75 g węglowodanów
Na masę: 1220 kcal, 58g B, 26g T, 189g W
Składniki:
Ryż
Mięso mielone z piersi kurczaka/indyka
Mozzarella light
Cebula
Czosnek
Papryka
Pieczarki
Pomidory w puszce
Kostka rosołowa
Oliwa
Przyprawy - sól, pieprz, ostra i słodka papryka, bazylia, oregano
Przepis:
Na oliwie zeszklić cebule pokrojoną w kostkę, lub piórka.
Dodać mięso mielone - smażyć 3-4 minuty.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, pokrojone pieczarki i paprykę - smażyć przez kilka minut
Dodaj ryż, pomidory w puszce, kostkę rosołowa oraz wodę ( 3x więcej wody, niż ryżu ), doprowadź do wrzenia.
Gotuj na niewielkim ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszkając
Jak danie będzie gotowe zetrzyj mozzarellę
Smacznego 🙂
Jak wykonanie przepis wrzućcie na relacje i dajcie znać jak smakuje 🫶
#jednogarnkowe #szybkiobiad #szybkieprzepisy #szybkoismacznie #pomysłnaobiad
1 note
·
View note
Gdynia, Poland... 📣📣📣 na szybko w 10 minut porcja dla 1 głodnej osoby: sos z 1 pomidora i kotlety mielone z dorsza 🐟 kotlety usmażone dzień wcześniej 🐟
1 duży dojrzały, miękki pomidor pokroić w kostkę do foremki silikonowej 22 cm, dodać 6 łyżek wody, 1 łyżeczka oleju słonecznikowego, do smaku pieprz mielony, sól, 2 szczypty cukru, airfryer program warzywa 200C, 8 minut, po tym czasie rozgnieść widelcem pomidory, dać z 3 kotlety z ryby i na 2 minuty dalej, w połowie czasu obrócić kotlety 🐟
podać z młodymi ziemniakami lub z czym się lubi...można użyć kotlety mielone z mięsa, warzyw czy tylko do makaronu sam sos... SMACZNEGO!!!
#airfryer #philipshd9651 #szybkiobiad #speeddiner #airfryertomatosoup #wmojejkuchnilubie #tastyrecipes #mniam #kotletyrybne #airfryerphilips @philipspolska
0 notes
Klopsy pulpety z mięsa mielonego
Klopsy pulpety z mięsa mielonego. Klopsiki w młodej kapuście albo w kapuście chińskiej. Klopsy z mięsa mielonego. Pulpety, pulpeciki z mięsa mielonego z jarzynami, warzywami
Klopsiki z mięsa mielonego
Potrzebne produkt :
Klopsy:
600g mięsa mielonego ( drób, wieprzowe, wołowe albo mieszane )
Czerstwe białe pieczywo : 1/3 bagietki lub 1 bułka + ciepłe mleko lub woda do namoczenia. Można dać w zastępstwie 1/2 szklanki płatków owsianych albo 1/2 szklanki bułki tartej albo rozkruszone 1/2 szklanki krakersów lub sucharków albo 3 łyżki kaszy manny albo 1 ugotowany rozgnieciony ziemniak albo 1/2 szklanki ugotowanego ryżu albo 1/2 szklanki ugotowanej quinoi albo dla osób na diecie bezglutenowej, stosujemy mąkę migdałową 1/4 szklanki. Albo dodać starte jarzyny typu marchewka, cukinia, dynia, cebula.
1 jajko
Przyprawy: Sól, pieprz i papryka mielona (łagodna, ostra lub wędzona jaką kto lubi)
Zioła : Natka pietruszki, koperek, bazylia, oregano, jakie lubimy
Bulion mięsny, drobiowy lub warzywny jeżeli chcemy gotować klopsiki
Dodatkowo do potrawki opcjonalnie można zrobić:
1 główka młodej kapusty albo 1 kapusta chińska
2 cebule
3 marchewki
300 ml bulionu np. na kostce rosołowej albo, na kości i jarzynach.
Przyprawy: sól, pieprz, curcuma
1 łyżeczka oliwy, 1 łyżka masła i 1 łyżka wody
Dodatkowo :
Rękawiczki jednorazowe do mieszania mięsa jak ktoś woli
Papier do pieczenia jeżeli będziemy piekli klopsiki
Sposób wykonania:
*------------------------*
Klopsiki:
Bułkę moczymy w mleku lub w wodzie, odciskamy dodajemy do mięsa mielonego, dajemy jajko doprawiamy według uznania i bardzo dokładnie mieszamy rękami w rękawiczkach jednorazowych. Z naszej masy robimy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Muszą być bardzo zbliżonej wielkości ponieważ wtedy potrzebują takiego samego czasu na smażenie, piecznie czy gotowanie, jeżeli jedne klopsy będą duże inne malutkie wtedy czas ich obróbki będzie zupełnie inne bo małe będą już ugotowane, a duże kulfony będą jeszcze surowe w środku. Najlepiej nabierać mięso tą samą np małą łyżką co do nakładania lodów. Wtedy wszystkie kuleczki będą miały dokładnie tą sama identyczną wielkość. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku. Piekarnik ustawiamy na 180°C i pieczemy nasze klopsiki około pół godziny (30 minut). Można je też usmażyć na patelni dajemy ich nie za dużo na patelnię żeby nie zmniejszać temperatury kotletów, smażymy partaimi na patelni. Gorące układamy na desce do krojenia lub tacy wyłożonej ręcznikiem by ociekły z tłuszczu. Można też klopsiki ugotować w bulionie takim jaki mamy (mięsny, drobiowy, jarzynowy). Delikatnie po jednym przekładamy do lekko gotującej się wody, musi być na małym ogniu, unikamy intensywnego wrzenia żeby klopsiki się nie rozpadły. Klopsiki gotujemy ok. 15-20 minut zależy od wielkości klopsików. Klopsiki są gotowe, gdy są jędrne na zewnątrz i w pełni ugotowane w środku.
Kapusta opcjonalnie:
Obraną cebulę drobno siekamy.
Obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach lub w siekaczce elektrycznej/hachoir électrique.
Obraną kapustę szatkujemy drobno najlepiej w elektrycznej siekaczce
Na patelnię dajemy oliwę jak się dobrze nagrzeje dodajemy masła i na to cebulę chwilę podsmażamy i dodajemy 1 łyżkę wody i dusimy.
Po chwili dodajemy marchewkę. Dusimy razem chwilkę około 10-15 minut.
Dodajemy na patelnię poszatkowaną kapustę i bulion. Razem wszystko gotujemy około 5 minut. Dodajemy przyprawy.
Do kapusty na patelnię przekładamy upieczone klopsiki, przykrywamy pokrywką i dusimy z 5 minut aż kapusta będzie mięciutka. Pod koniec kosztujemy i doprawiamy jeżeli wolimy bardziej ostro lub słono.
Można też zrobić zasmażkę jak ktoś lubi ale to będzie już cięższa kalorycznie potrawa.
Mięso mielone mieszane wołowo - wieprzowe
Do mięsa mielonego dodajemy przyprawy i zioła suszone
Dodajemy zioła świeże
Wszystko mieszamy sobie dobrze
Dusimy cebulkę jeżeli chcemy ją dodawać. Część cebuli odkładamy na zasmażkę jeżeli mamy ochotę robić.
Moczymy w mleku bułeczkę jeżeli zdecydowaliśmy na wersję z bułką
Szatkujemy jarzyny by dodać je do cebuli i razem udusić albo dodajemy do farszu
Dodajemy bułkę namoczoną i odciśniętą
Dodajemy jajeczko i przez to masa będzie bardziej zwarta, ma lepszą aksamitną teksturę, lepszy smak i dzięki temu chrupiącą skórkę
Dokładnie mieszamy na jednolitą masę
Formułujemy zgrabne kuleczki
Wrzucamy je na lekko gotujący się bulion i gotujemy na średnim ogniu około 15-20 minut.
Ugotowane pulpeciki
Można też upiec w piekarniku 180°C i pieczemy około 30 minut.
Porada :
-----------
Zasmażka do zagęszczania zup, sosów, marchewki z groszkiem, buraczków zasmażanych i gulaszy. Są dwa podstawowe rodzaje zasmażki: jasna i ciemna.
Składniki:
Masło (lub smalec, olej, margaryna)
Mąka pszenna
Dodatkowo można robić zasmażkę na uduszonej cebuli na maśle do której dodajemy mąkę jak już cebula jest miękka taką zasmażkę dodaję do buraczków zasmażanych.
Proporcje:
Zwykle stosuje się proporcję 1:1, czyli tyle samo masła, co mąki. Na przykład, na 1 łyżkę masła używamy 1 łyżkę mąki.
Przygotowanie jasnej zasmażki:
Rozpuszczenie tłuszczu:W garnku lub na patelni rozpuszczamy masło na średnim ogniu.
Dodanie mąki:Gdy tłuszcz się rozpuści i zacznie lekko skwierczeć, dodaj mąkę, ciągle mieszając np. rózgą, aby nie powstały grudki.
Smażenie:Smażymy mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około 1-2 minuty, aż mąka się rozprowadzi i zacznie się lekko pienić. Mieszanka powinna pozostać jasna, w kremowym kolorze. I teraz dodajemy trochę np. pół szklanki tego co zabielamy zupę, buraczki, gulasz, mieszamy i całość wlewamy do naszej potrawy i mieszamy na ogniu aż do zagotowania się. podobnie jak zabielanie za pomocą śmietany.
Przygotowanie ciemnej zasmażki:
Rozpuszczenie tłuszczu: Rozpuszczamy masło na średnim ogniu.
Dodanie mąki: Dodajemy mąkę do tłuszczu, ciągle mieszając.
Smażenie:Kontynuujemy smażenie, mieszając, przez około 5-7 minut, aż zasmażka stanie się złocista lub jasno brązowa. Im dłużej smażymy, tym ciemniejsza i intensywniejsza w smaku będzie zasmażka.
Wskazówki:
Stałe mieszanie mp. rózgą: Ważne jest, aby stale mieszać mąkę i tłuszcz, aby uniknąć przypalenia i powstawania grudek.
Konsystencja: Zasmażka powinna mieć gładką, jednolitą konsystencję.
Dodawanie płynu: Po przygotowaniu zasmażki, aby ją użyć do zagęszczania zupy lub sosu, stopniowo dodawaj ciepły płyn (bulion, mleko, wodę) do zasmażki, ciągle mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję. Możesz także dodawać zasmażkę do gotującej się potrawy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Zastosowanie:
Zupy: Dodaj zasmażkę do zup aby je zagęścić.
Sosy: Zasmażka jest idealna do zagęszczania sosów, np. sosu pieczeniowego, beszamelowego.
Gulasze: Dodaj do gulaszu, aby uzyskać gęstą, kremową konsystencję.
Zasmażane jarzyny : Buraczki zasmażane, marchewka z groszkiem z zasmażką jeszcze może być z gotowanym kurczakiem, zasmażana kapusta biała lub kiszona.
Zasmażać można z cebulą i z bułką tartą np. kalafior, cukienię, fasolke szparagową, pieczarki z cebulką,
Zasmażka to prosty, ale niezwykle skuteczny sposób na wzbogacenie i zagęszczenie wielu potraw.
♥ Smacznego Bon appétit ♥
Ugotowane pulpety
CIEKAWOSTKI:
*---------------------*
Pulpety
Konsystencja: Pulpety mają zwykle bardziej miękką i delikatną konsystencję. Są często robione z mielonego mięsa, które jest mieszane z jajkiem, bułką tartą lub namoczoną bułką, cebulą, przyprawami i czasami mlekiem, co nadaje im wilgotność.
Metoda gotowania: Pulpety zazwyczaj gotuje się w sosie (np. pomidorowym, śmietanowym) lub w bulionie. Dzięki temu są soczyste i przesiąknięte smakiem sosu.
Rozmiar: Mogą być różnych rozmiarów, ale zazwyczaj są mniejsze i bardziej kuliste.
Podanie: Często serwowane w sosie jako danie główne, mogą być podawane z makaronem, ryżem, ziemniakami lub kaszą.
Klopsy
Konsystencja: Klopsy są zwykle bardziej zwarte i twardsze w porównaniu do pulpetów. Ich masa mięsna jest mniej wilgotna i bardziej zbita.
Metoda gotowania: Klopsy zazwyczaj smaży się na patelni, a następnie mogą być duszone w sosie. Mogą być także pieczone.
Rozmiar: Klopsy są zazwyczaj większe od pulpetów i mają bardziej owalny kształt, chociaż mogą być również kuliste.
Podanie: Mogą być podawane jako samodzielne danie z dodatkami lub jako część większego dania. Klopsy można też spotkać w formie mielonych kotletów podawanych np. z ziemniakami i surówką.
Pulpety: Delikatniejsze, gotowane w sosie lub bulionie.
Klopsy: Bardziej zwarte, zazwyczaj smażone, pieczone lub duszone.
Klopsiki pulpeciki z mięsa mielonego
THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
0 notes
🍛Kurczak w kremowym sosie curry na ostro 🌶️
Na redukcje: 549 kalorii, 42g białka, 17g tłuszczów, 59 g węglowodanów
Na masę 1093 kalorii, 43g białka, 26g tłuszczów, 172 g węglowodanów
🍋Na grafice zabrakło soku z cytryny - ok. 15 ml ( można również użyć kwu cytrynowego )
Przyprawy:
pieprz cayenne
Kurkuma
Imbir
Papryka chili
Currry
Sól
Wykonanie:
Kurczaka pokroić na małe kawałki, posypać solą oraz obficie pieprzem.
W misce wymieszać posiekany czosnek, imbir, paprykę chilli i sok z cytryny.
W takim zestawie przypraw zamarynować kurczaka i pozostawić na minimum 5-10 minut.
Na patelni rozgrzać oliwę i delikatnie zeszklić posiekaną cebulę.
Dodać zamarynowanego kurczaka wraz z resztkami marynaty i smażyć na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu.
Następnie zmniejszyć ogień i dodać miód, pokrojonego pomidora, curry oraz kurkumę.
Całość dokładnie wymieszać i smażyć przez około 1-2 minuty.
Na koniec dodać mleczko kokosowe.
Gotować dalej przez kolejne 4-5 minut, często mieszając.
Podawać ryżem
Smacznego 🫶
💡Chcesz przejść na dietę i tak smacznie jeść? Rozpiszę indywidualną dietę specjalnie dla Ciebie -> sprawdź link w bio lub przejdź bezpośrednio na moją stronę internetową -> www.fit-ojciec.pl
——————————————————-
#kurczak #redukcja #masa #obiad #zdrowyobiad #szybkiobiad #fitprzepisy #zdroweprzepisy #szybkieprzepisy
1 note
·
View note