#cook:海藻

[vegehana-food]

✿ 超わかめご飯 ✍️ 鮭フレーク

[utapri-translations-uuuu]

Ikkiuchi - Lyrics + Translation (一騎打ち)

English title: One-on-one combat / Duel

Translator's notes can be found at the end and are marked with an asterisk.

Please do not repost/retranslate without permission.

Kanji:

【Re】 ヨーホー！　ヨーホー！

誰もが恐れおののく　俺は海賊

このフックが調理してやろう

コックのように　フルコース

味わわせてみせよう　華麗な技を

【Ce】 イーハー！　イーハー！

誰よりも誇り高き　ボクは戦士

このタイガー・リリーが戦いの喜びを教えてあげる

戦場を制するルーラー(支配者)

戦いのルールはボクさ

【Re】 笑わせるな

お前はルーザー　俺はクローザー

お前の命を終わらせる者

【Ce】 生きるか死ぬか　覚悟はできたか？

命が短いのはどちらの方？

【Re】 生意気な若造　世間を知らない

口先ばかりで　恐怖も知らない

【Ce】 何を生き急ぐ？　驕り高ぶる大人よ

どうせ死にゆく定めなのに

【Re】 死なない人間などいない

時は誰しも平等で残酷なのさ

【Ce】 だからこそ譲れない

この身を賭した一撃は

【Re】 「やるな……」

【Ce】 「そちらこそ！」

【Re】 「さぁ、決着をつけよう！」

【Ce】 「望むところだ！」

【Re】 知らないがゆえに　壇上を舞う強さ

【Ce】 知っているゆえの　盤上の駆け引き

【Re・Ce】 讃えよ

重ね合う剣

【Re】花を散らして

【Ce】花を散らして

【Re・Ce】 海の藻屑となるがいい

Rōmaji:

【Re】 Yōhō! Yōhō!

Daremo ga osore ononoku ore wa kaizoku

Kono fukku ga chōri shite yarou

Kokku no yō ni furukōsu

Ajiwawa sete miseyou karei na waza o

【Ce】 Īhā! Īhā!

Dare yori mo hokori takaki boku wa senshi

Kono Taigā Rirī ga tatakai no yorokobi o oshieteageru

Senjō o seisuru rūrā

Tatakai no rūru wa boku sa

【Re】 Warawaseru na

Omae wa rūzā ore wa kurōzā

Omae no inochi o owaraseru mono

【Ce】 Ikiru ka shinu ka kakugo wa dekita ka?

Inochi ga mijikai no wa dochira no hou?

【Re】 Namaiki na wakazō seken o shiranai

Kuchisaki bakari de kyōfu mo shiranai

【Ce】 Nani o iki isogu? Ogori takaburu otona yo

Dōse shini yuku sadame na noni

【Re】 Shinanai ningen nado inai

Toki wa dare shimo byōdō de zankoku na no sa

【Ce】 Dakara koso yuzurenai

Kono mi o toshita ichigeki wa

【Re】 “Yaru na……”

【Ce】 “Sochira koso!”

【Re】 “Sā, ketchaku o tsukeyou!”

【Ce】 “Nozomu tokoro da!”

【Re】 Shiranai ga yue ni danjō o mau tsuyo-sa

【Ce】 Shitte iru yue no banjō no kakehiki

【Re・Ce】 Tataeyo kasaneau tsurugi

【Re】 Hana o chirashite

【Ce】 Hana o chirashite

【Re・Ce】 Umi no mokuzutonaru ga ī

Translation:

【Re】 Yo-ho! Yo-ho!　

I am a pirate that makes everyone shake from fear

With this hook of mine, I’ll cook

A full course like a chef

I’ll give you a taste of my brilliant technique

【Ce】 Yee-ha! Yee-ha!

I am a warrior, prouder than anyone else

This Tiger Lily will teach you the joys of battle

I am the ruler who controls the battlefield,

The one who makes the rules of the battle is me

【Re】 Don’t make me laugh

You’re the loser, I am the closer*

Who will end your life

【Ce】 Are you ready to live or die?

Which of us shall have the shorter life?

【Re】 You’re an impertinent young lad, ignorant of the ways of the world

You’re all talk and no bite, and you don’t know terror

【Ce】 What’s the hurry? You’re an arrogant adult

Even though you’re doomed to die anyway

【Re】 There’s no such thing as a human who will never die

Time is equal and cruel to all

【Ce】 That’s why I won’t give up

The single blow I’m risking my life for

【Re】 “Not bad…”

【Ce】 “I could say the same.”

【Re】 “Now, let’s settle this!”

【Ce】 “That’s what I want!”

【Re】 The strength to dance on the stage because of ignorance

【Ce】 The ability to use tactics on the board because you know them

【Re・Ce】 Praise be

To the overlapping swords

【Re】 Let us fight fiercely

【Ce】 Let us fight fiercely

【Re・Ce】 Until one of us dies at sea

Note: (クローザー) Closer- “In baseball, a closing pitcher, more frequently referred to as a closer, is a relief pitcher who specializes in getting the final outs in a close game when his team is leading.” [Wikipedia]

[falseandrealultravival]

Mozuku somen (cooking)

As I wrote before, mozuku is a seaweed that can be harvested in the waters around Okinawa. It's delicious when you eat it with vinegar, but this time, I mixed it with ``somen'' (extra-thin udon), which is representative of summer in Japan, and ate it with mentsuyu(noodle-soup). The amount is almost 1:1. This way of eating is my originality.

モズクそうめん（料理）

モズクは、以前も書いたが、沖縄近海で採れる海藻。酢で和えて食べると美味しいが、今回は、日本の夏を代表する麺：「そうめん」（極細うどん）と豪快に混ぜて麺つゆを入れて食べた。量はほぼ１：１。この食べ方は、私の独創である。

(2023.05.27)

[blogmikimon]

Umami

こんにちは😃

今日のブログはアルファベットのタイトルで急にどうしたんだ？って感じですよね💦

でもよーく見てみてください☝️実はウマミって書いてあるんです！

つまり、旨みのことでしたー😂

旨みをなぜアルファベットにしたのかというと、旨みが英語になっているからなんです！

皆様もうご存知ですか？私はぜーんぜん知らなくてびっくりしたのです😱

私はNetflixのドキュメンタリーが好きでよく見ているのですが、味を追求するアメリカの料理人、サミンノスラットさんのドキュメンタリーを最近見ていたら、 “ウマミを感じるわ” の字幕のところで “ウマァミィ” って言ってたんです！え？と思って英語字幕を見たらやっぱりUmamiって言っていたんですー😱

そこで調べたら、なんと！ウマミはもう英単語になっているそうなんです〜🇺🇸

天ぷらとかすき焼き、過労死みたいな感じでウマミもそのまま通じるんですね✨

思わぬところで日本語が出てきたらびっくりすると以前ブログにも書いたことがありますが、今回もびっくりしました🤭

このドキュメンタリーは全部で4話で、サミンさんはウマミを各話で連発してたので、もう既にメジャーな表現方法なんだと思います。

発音はうまみ→ではなくて、うま↑み↓です😎

これでもう、アメリカで味を聞かれても安心ですね💪

さてさてその旨みに関連して、最近読んだレシピ本に旨みの内訳（？）が載っていて、こんなの知らなかったな〜もっと早く知っときたかったなぁ〜と思ったので、シェアしてみようと思います。

（引用：野崎洋光 和のおかず決定版 「分とく山」の永久保存レシピ (別冊家庭画報)）

皆様はもうご存知ですかね😅 私はグルタミン酸が味の素ってことは知ってたけど、イノシン酸は単語自体初めて知りました！

二つの旨みを使うことで相乗効果が生まれるそうなので、お料理する時はどっちの旨みも入ってるかな？ってちょっと気にするといいかもしれません💡

野崎先生は魚を煮る時には長ネギや椎茸や豆腐も入れることでより美味しくなりますよとアドバイスされてました💡 逆にお野菜しか入ってないおひたしとかは、出汁は煮干しや鰹で取るといいかもしれませんね🍚

このレシピ本はYouTubeのお料理講座を見ている、西麻布の分けとく山の料理長、野崎洋光先生の本です。

シェフパートナーズ料理塾のプレイリスト↓

1番おすすめの動画は野崎先生がオシャレなサラダを作る回です↓

オシャレなサラダという響きがもうオシャレすぎて😍💘 どのレシピも簡単だしほっこりするからよく見ています♪

ウマミが出てきたNetflixのドキュメンタリーはこれです↓

このサミンさんはイラン系の明るい女性で、親しみやすい朗らかな方なので見てて元気になるし楽しいです。

世界中を旅して各地の味付けを学ぶという内容なのですが、サミンさん、マジでなんでも食べます！

プロシュートの脂肪部分🐖とか蜂の巣🐝とか、日本でも塩作りに使う海から揚げたての海藻をその場で食べていて漁師さんに若干引かれてました😭

見ててついお腹壊すよーって言いたくなるのですが、サミンさんはそんなことより味が気になるんでしょうね🤭

味の追求に貪欲で見るだけで勉強になります。日々の献立をバランスをとりながら組立てるのにも役に立つと思います💡

とてもおすすめです〜♪

今日はそんな感じで旨みについてと、私のおすすめのお料理系動画のご紹介でした♪何かご参考になりますように〜💡

皆様のおすすめのお料理動画や本もぜひ知りたいです！見つけたらなんでも教えてくださいませ♡

ではではお読みいただきありがとうございました🙇‍♂️

[midnightartworks56]

List of Main foods in Tomodachi Bliss (Part 6):

Green Bean Casserole 🇺🇸/🇪🇺

Description: "A filling casserole served with cooked green beans and fried shallots make for something great."

Prices:

US: $25.55

EU: €23.76

UK: £20.98

Grand fried fish and chicken 🇺🇸/🇪🇺

Description: "Having trouble deciding on whether to eat fish or chicken? Combine them into one with cocktail sauce and fries!" (US)/"If you're having trouble deciding on fish or chicken, combine them! Also add chips and cocktail sauce." (EU/UK)

Prices:

US: $19.50

EU: €18.14

UK: £16.01

Ham 🇺🇸/🇪🇺/🇯🇵/🇦🇺

Description: "Hog it from your enemies, and they oinked it up. This ham is to die for. It’s so big, I don’t think you can finish it all alone!"

Prices:

US: $45.00

EU: €41.85

UK: £36.95

JP: ¥5,933

AU: $67.20

Goma-ae 🇰🇷

Description: "If you think Spinach is dreadful, drench it in sesame dressing." ("시금치가 무섭다고 생각되면 참깨 드레싱을 뿌린다.")

Price:

KO: ₩11,401

Hibachi Chicken 🇯🇵/🇰🇷/🇹🇼

Description: "Watch out! Even though this chicken is delicious, it's spicy! Bring milk before eating." (「気をつけて！このチキンは美味しいけど辛いよ！牛乳を持ってきてから食べてね」) ("조심해! 이 치킨 맛있긴 한데 매워! 먹기 전에 우유 가져와.") (“注意！这只鸡虽然好吃，但是有点辣！吃之前带上牛奶。”)

Prices:

JP: ¥659

KO: ₩6,543

TW: $153.17

Idyappam 🇯🇵/🇰🇷/🇹🇼

Description: "Served in Kerala, Tamil Nadu, and even Sri Lanka. It’s just a simple rice noodle delight. What gives?" (「ケララ州、タミル・ナードゥ州、さらにはスリランカでも提供されています。シンプルなライス ヌードルの喜びです。何が得られるのでしょうか?」) ("케랄라, 타밀나두, 심지어 스리랑카에서도 제공됩니다. 단순한 쌀국수 기쁨일 뿐입니다. 무엇을 주나요?") (“在喀拉拉邦、泰米尔纳德邦甚至斯里兰卡都有供应。这只是一种简单的米粉。有什么好处？”)

Prices:

JP: ¥1,977

KO: ₩19,631

TW: $459.50

Ise ebi 🇯🇵/🇰🇷/🇹🇼

Description: "A fresh Japanese catch. But it’s so expensive because of the rarity." (「日本の新鮮な獲物。しかし、希少性のために非常に高価です。」) ("신선한 일본산입니다. 하지만 희소성 때문에 너무 비쌉니다.") (“新鲜的日本渔获物。但因为稀有所以很贵。”

Prices:

JP: ¥6,592

KO: ₩65,437

TW: $1,531.63

Inari Sushi 🇯🇵/🇰🇷/🇹🇼

Description: "By now you were expecting sushi to have veggies, rice, and seaweed. This is much different." (「寿司には野菜、米、海藻が入っていると思っていましたが、これはかなり違います。」) ("지금까지 스시에는 채소, 쌀, 해초가 있을 것으로 예상했습니다. 이것은 많이 다릅니다.") (“现在你以为寿司会有蔬菜、米饭和海藻。这很不一样。”)

Prices:

JP: ¥150

KO: ₩1,500

TW: $35.11

Jambalaya 🇺🇸/🇪🇺

Description: "A creole dish that uses chicken, ham, sausage or seafood, depending on your liking." (US)/"A creole dish that you can use any meat or seafood topping as you please." (EU/UK)

Prices:

US: $10.08

EU: €9.37

UK: £8.28

Japchae 🇰🇷

Description: "Stir-fried meat and vegetables and mixed with vermicelli. It feels like a banquet." ("고기와 야채를 볶고 당면과 버무린 요리. 잔치 같은 느낌.")

Price:

KO: ₩8,000

[cyunley]

今日のおうちごはん！ 昨日向かいのお婆ちゃんがかきのもとの 花びらをくれたので、茹でて酢の物にした😊 やっぱり食感がプチプチと不思議な感じ🤩👍 昆布と竹輪とタケノコと…他いろいろ入った 副菜も今日くれた！冷蔵庫で機嫌が迫る 茹でた豆をプラスして美味しく頂きました😊 #ほうれん草とベーコンのガーリック炒め #海藻とタケノコと竹輪の煮豆和え #かきのもとの酢の物 #胡瓜とモズクの酢の物 #シャインマスカット #サッポロゴールドスター #家飲み #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作ディナー #cyuley かきのもとは酢を入れた茹でると鮮やかな 色が保てるらしいけど今日は酢が少なかったかな？ 次作る時はもっと酢を増やして超鮮やかに作りたい☹️ そして今日は寒かった、いよいよ冬の到来か🥲 なう(2021/10/11 23:40:56) https://www.instagram.com/p/CU5F2SWPmbb/?utm_medium=tumblr

[vegehana-food]

✿ 豆腐と野菜の豆乳担々スープ ✍️ ツナ缶,ねぎ,トマト,海藻,白ワイン50cc

[yuppy626]

本日の晩御飯 ・雑穀米 ・かき卵スープ ・青椒肉絲 ・海藻サラダ

[falseandrealultravival]

Mozuku somen (prose, cooking)

Mozuku is a unique seaweed from Okinawa. Somen is a very thin udon noodle. It has been my staple dish since last summer. The soba noodles are thick, and the thickness of the somen noodles is just right for the mozuku.

Mix grated daikon radish, grated garlic (a little), green chili pepper (a little chopped), and dashi stock, and mix with boiled somen noodles until evenly combined. Eat cold.

If you eat it warm in winter, the fishy smell of mozuku will bother you, so it is best to eat it chilled in summer.

Rei Morishita

2024.08.19

モズクそうめん（prose, cooking）

モズクは、沖縄特産の海藻。そうめんは、極細のうどん。昨年からの夏の定番になっている料理。そばは太目で、そうめんの太さがモズクとちょうど釣り合う。

卸し大根、卸しニンニク（少々）、青唐辛子（少々：刻み）とだし汁を合わせ、茹でたそうめんと混ぜ合わせ、均一にする。冷たい状態で食べる。

冬に温かくして食べると、モズクの生臭さが気になるので、夏に冷やして食べるのがベスト。

[swchief8591]

コロッケ、さば缶アヒージョ、レバニラ炒め、海藻サラダ、かんずりきゅうりなど 娘リクエストのコロッケ、まんまるかわいく出来ました #コロッケ #手作りコロッケ #さば缶アヒージョ #レバニラ炒め #海藻サラダ #かんずりきゅうり #益子焼 #男飯 #料理男子 #手料理 #家庭料理 #料理写真 #料理部 #料理記録 #料理好き #おうちごはん#クッキングラム #instacooking#cooking #cookingram #cookingtime #cookingday #cookingathome #homecooking https://instagr.am/p/Cc-dm1YP3MB/

[katieaiko]

I’m studying to be a Japanese translator. (And Proofreader)

I wasn’t sure where I should post this, since I’ve been almost exclusively an art blog for a while now. I hope no one will mind this too much. As much as I love art, I would also like to have some backup plans and not rely too heavily on art to make an income.

This is something I’ve wanted to do seriously for a while, but I was never sure how to go about it, and have been trying to learn on my own time using whatever online dictionaries, videos, etc. that I can find. I’ve always been good at English grammar, but never really had anything to apply that to. Even If I’m not good enough to be the main translator, I would love to be an editor/proofreader.

I want to preface that this is not a word-for-word translation. I was trying to compromise between a literal translation and what flowed better in English. Although there are a few lines that I’m not confident on and would love another opinion on. I would love to at least be a step above Google Translate, so hopefully I’ve accomplished that!

This is a song that I’ve translated exclusively from Romaji. I couldn’t find any kanji translations, so I used Jisho and Google to make one myself. Any suggestions or corrections in the comments would be greatly appreciated!

Under the Sea, Kingdom Hearts II ver. (English)

The seaweed next-door seems greener to you

but going up to land would be a big mistake!

just have a good look around you, right here on the ocean floor

what a splendid world we have here! What more could you wish for?

It’s wonderful! Under the sea!

Darling, believe what I have to say!

Up there, all they do is work from dawn until evening

down here we’re lucky, the whole time we’re playing

Under the sea!

Down here, all the fish are happy

frolicking with the waves

up there, the fish are unhappy

in their small little fishtanks

but you see, they’ve still got it better

someday, someone will get hungry

and soon they’ll be on the plate! Uh oh!

It’s wonderful! Under the sea!

No one’s gonna use a knife or frypan on us!

up there we’re ingredients to cook

down here we’ve got no worries at all! 

Everyday is delightful!

Under the sea! (it’s wonderful!)

Under the sea! (it’s wonderful!)

Singing and dancing, everyone’s happy

it’s a great feeling! (feeling so good, good, good!)

the various fish play their instruments

That’s why that is! You get it now?

Under the sea!

Over there’s a flute

right here’s a harp

The base line’s looking sharp

the brass is nice and the drums are all good

Just swing with the rhythm

You can do it if you just try! Come one! Get into the rhythm and sing along~

Do without those troubles of yours and let’s live it up!

Way to go! Yahoo~

Under the sea! (it’s wonderful)

Under the sea! (it’s wonderful)

This bright beguine rhythm is just for me (just for us)

humans got sand and more sand, we’ve got a stylish jazz band!

The snazzy Jazzman is always in session! It’s wonderful!

The cute dancers are shaking their frills! It’s wonderful!

we’re happy to choose the wild

that’s why it’s the best out in the ocean

nothings beats the sea life here!

Under the sea~

ANDA ZA SHII (Romaji)

(Under the Sea, Kingdom Hearts II ver.)

Tonari no kaisou wa aoku mieru sa

riku ni yuku no wa ooki na machigai

mawari wo mite goran kono umi no soko

nante suteki na sakai sa kore ijou nani wo nozomu?

Subarashii!  ANDA SA SHII~

DAARIN watashi no iu koto shinjite!

acchi ja hataraku dake asa kara ban made

kocchi ja zutto asonde RAKII

ANDA ZA SHII~

Koko dewa minna HAPPII

nami to tawamure

acchi dewa ANHAPPII

semai suisou de

dakedo ne mata mashi

itsuka dareka ga harapeko ni nattara

sugu sara no ue (yadane!)

Subarashii! ANDA ZA SHII~

dare mo houchou FURAIPAN tsukawanai!

acchi ja ryouri no neta

kocchi ja nobinobi to

mainichi ga tanoshii yo!

ANDA ZA SHII! (subarashii)

ANDA ZA SHII! (subarashii)

Utatte odotte minna HAPPII

kimochi ii (kimochi ii ii ii)

Ironna sakana-tachi kanaderu ongaku

sore wa naze? wakaru naze?

ANDA ZA SHII!

Acchi ja FURUTO

kocchi ja HAAPO

ano BESSU RAINU wa kimatteru

BURASSU mo NAISU DORAMMU mo GUUDO

SUWINGU no RIZUMU

yareba dekiru no sa hora RIZUMU ni notte utaou

muzukashii koto wa nuki iki ni kimeyou!

(Iizo!) (Yahoo!)

ANDA ZA SHII! (subarashii!)

ANDA ZA SHII! (subarashii!)

akarui BIGIN no RIZUMU watashi no tame! (minna no tame)

ningen ni wa suna SANDO minna wa iki na JAZZU BANDO!

iki na JAZZU MAN itsumo SESSHAN subarashii!

WAIRUDO ni kimete HAPPII dakara saikou umi no soko

koko wa saikou umi no kurashi

ANDA ZA SHII~

アンダ ・ ザ ・ シイ(Kanji)

(Under the Sea, Kingdom Hearts II ver.)

隣の海藻は  青く見えるさ

陸に行くのは  大きいな間違い

回りを見てごらん  この海のそこ

何て素敵な世界だ  これ 以上 何を望む

素晴らしい  アンダ ・ ザ ・ シイ

ダーリーン 私の言うこと信じて

あっちじゃ働くだけ  朝から晩まで

こっちじゃずっと  遊んで  ラッキー

アンダ ・ ザ ・ シイ

ここではみんな  ハッピー

波と戯れ

あっちで は  アンハッピー

狭い水槽で

だけどね  またまし

いつか誰かが  はらぺこに成ったら

すぐ皿の上  (やだね)

素晴らしい  アンダ ・ ザ ・ シイ

誰も包丁フライ・パ ン使わない

あっちじゃ料理のねた

こっちじゃ  のびのびと

毎日が楽しいよ

アンダ ・ ザ ・ シイ (素晴らしい)

アンダ ・ ザ ・ シイ (素晴らしい)

歌って踊って み���な ハッピー

気持ちいい ( 気持ちいい   いい   いい)

色んな魚たち  奏でる音楽

それはなぜ   分かるなぜ

アンダ ・ ザ ・ シイ

こっちじゃフルト

あっちじゃハーポ

あのベッスライヌは決まってる

ブラッスもナイスドラムもグード

スヰングのリズム

やれば出来るのさ ほら  リズムに乗って  歌おう

難しいことは抜き  生きに決めよ

( いいぞ) ( ヤホー)

アンダ ・ ザ ・ シイ (素晴らしい)

アンダ ・ ザ ・ シイ (素晴らしい)

明るいビギン のリズム私のため  (みんなのため)

人間には砂サンド   みんなは 粋なジャッズ・バンド

粋なジャッズマンいつもセッシャン   素晴らしい

かわいダンサフリル 揺れて   素晴らしい

ワイルドに 決めてハッピー

だから最高 海のそこ

ここは最高 海の暮らし

アンダ ・ ザ ・ シイ

[ya-da]

I feel dull eating out. No matter what I eat, it doesn't taste very good. In such a situation, the most delicious meal is the one I make myself at work. The contents are always the same. Chicken thighs + onions + leeks + garlic shoots (sometimes) + kimchi (sometimes) + chopped seaweed (sometimes) + white rice. Seasoned only with sea salt. It's delicious. The food I make myself is delicious. I couldn't clean up my kitchen at all in May due to my extremely busy schedule, unnecessary troubles, and my suspicion of corona (which turned out to be negative), and now June is coming to an end, and I still can't cook because my kitchen is in a state of ruin. I'm in trouble. なんか外食が冴えない。 なに食べても今ひとつ美味しくない。 そんな中、職場で自分で作るまかないが、一番美味しい。 内容は、いつも同じ。 鶏モモ＋タマネギ＋ネギ＋ニンニクの芽（あったりなかったり）＋キムチ（あったりなかったり）＋きざみ海苔（あったりなかったり）＋白飯。 味付けは、藻塩のみ。 これが美味しい。 自分で作ったものが美味しい。 5月が超絶多忙＋いらんトラブル＋コロナ疑惑（陰性だったんだけど）で、台所の片付けが一切できず、そのまま6月も終わろうとしているのに、相変わらず台所が壊滅状態で、料理ができない。 困ったもんだ。 #まかない #鶏もも肉 #藻塩 #経堂 #ワンプレートごはん ？ #丼 #ランチ #inclusive #inclusivemeals #board #inclusivemealsforemployees #lunch #homecooking ? #ricebowl #tokyo #japan #chicken #onion #kimchi #garlicscapes #ricebowl (Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/CQjPSJtA3kl/?utm_medium=tumblr

[netemo]

おはようございます🇯🇵

今日の朝ごはんも焼魚定食🐟ほっけの干物ですヽ(´▽｀)/

おーいしーよーーーヽ(´▽｀)/

上手に焼けました♪

今日はお休みだったので丁寧に作れました。

お味噌汁に乾燥キャベツを使ったのですが、あまり見た目がよろしくないかな？便利なんだけど同じ乾物ならワカメや海藻の方がキレイかなぁ。見慣れてないからかなぁ。

#Japanesefood #breakfast #homecooking #cooking #朝ごはん #家庭料理

[joyousnudibranch]

This whole week was supposed to be rainy or cloudy, but just like a miracle, it was sunny this morning until early afternoon. Since my plan for this morning was cancelled at the last minute and today was a day of low tide, I went to my favorite tidepool. This is my favorite red algae. I’m in love with its fluorescent light-blue-purple-ish color. According to some websites, it shows this color when it is doing photosynthesis. Sooooo beautiful, isn’t it?! :D 1週間全部雨または曇りの予報だったはずが、今日は奇跡的に、午前中～午後の早い時間ぐらいまで晴れた！午前中の予定がキャンセルになり、ちょうど大潮だし、これはチャンスと行ったのは、おなじみの潮だまり。^^） アヤニシキが美しい...! これ大好きな海藻です。この蛍光水色ー紫の色がたまりません💕この色は、光合成をしてる時の色らしい。

Now I have absolutely NO IDEA what this is. A shellfish? Some kind of sea slug? A leaf? A piece of broken sea shell? Anyone? (I should have taken a photo of the flip side of it.) これが今日の「キミは誰？」No.1。まったくワカリマセン。貝なのか？ウミウシ・ヒラムシの類？木の葉？壊れた貝殻のカケラ？　裏面の写真も撮っておけばよかった。

And this cute one...♡ そしてこのカワイイ、ニシキツバメガイ。この子は背中の白い三日月があまりクッキリしてないので、先日見た子とは違うのかな？

This was another mystery of the day. What is this? Egg cases or something? これも今日のミステリーの一つ。何なのかとんとわかりませず。何かの生物の卵の殻？？

There seem to be more green algae in this tide pool this year. 今年はこの潮だまりに、緑の海藻が例年より多い気がする。

So diverse. So full of life. Every time I come here, I feel so completely recharged. ほんっとにいろんな生き物がいて。ほんとに生命力にあふれてて。ここに来るたび、私の中が豊か～に充電される。^^）

And as I look up, I can see the mountains right there in the background. That’s another thing I like about this place. These mountains used to be the ocean bottom long, long time ago. Looking down at this intertidal zone now, they’re probably recalling the time when they were in here with a bunch of seashells on their heads. LOL そして陸の方に向いて見上げれば、海の貝がびっしりの岩の向こうに緑の山が。これもこの場所について私が大好きなところ。 この山々はかつて海の底だった。たぶん今でも彼らは、自分達がこの潮間帯にいた頃を覚えてて、そこを見下ろしながら、「あーあそこにいた頃はオ���らも頭の上に貝がびっしりついとったワー」とか言ってるに違いない。(^^♪

BTW, I was almost going to quit picking this type of abalone this year. These are too chewy for my parents and even for me, to be honest. But I came up with an idea... You know, some foods become softer after they were frozen and thawed. If I freeze these chewy type abalone right after I bring them home and then thaw them in a week or so to cook, wouldn’t that make them softer??? I’ve got to give it a try.  ;)  That’s why I picked this many today for an experiment. So, I’ll let you know the result in mid July. Stay tuned! :D ところで、これイボアナゴ。もう今年から、これを採るのはやめようかと思ってたんだけど。親はもうトシで、これ固いから噛むのがシンドイといやがるし、私自身もちょっとキツイなぁと思い始めてて。 でも一つ思いついたんですわ。一度冷凍して解凍したら、食感が柔らかくなる食べ物ってありますやん。細胞壊れるし。 コレを持って帰ってすぐ冷凍して、1週間くらいして解凍＋調理してみたら、柔らかく食べられはしないかと。 思いついたら、やってみずにイラレナイ...。てことで、今日これだけ、実験のために採集。

結果は7月中旬ごろにお知らせ予定。乞うご期待！！(^^♪

[naturise-hurom]

自分に合った食材選びのコツ

見た目で分かる、基本の基

バランスのとれた食生活をしよう思ったとき、どの食材にどの栄養素が含まれるか、どのように組み合わせるかを考えるのはちょっと面倒な作業。なかなかそこまで考えることができないという方も多いかと思います。 そこでご紹介したいのが、栄養バランスを頭ではなく目で判断するコツ。

赤、黄、緑、白、黒。

赤、黄、緑は野菜類、白は炭水化物に多く、黒は黒ごまや海藻類などがあります。 これらの色がバランスよく配置されていると、細かく考えなくてもかなり栄養バランスのとれた食卓になります。 白ばかり、茶色ばかり、という食卓でなく、様々な色あいがあふれる食卓を意識してみてください。

引き出しはたくさん持とう

綺麗になりたい、健康になりたい。 そう思ったときに、何か一つの情報のみ信じるとうまくいかないこともあります。 大切なのは、常にアンテナを伸ばして様々なソースからの知識を得ておくこと。 あなたの頭にたくさんの引き出しがあれば、食に関するブームが起きた時も、自分の引き出しの中の知識と照らし合わせて判断ができます。

体の声に耳を傾けて

人には本能的に自分に必要なものを体が求める機能が備わっています。 けれども、その本能を失っている人が増えている現代社会。 その原因は、不規則な生活だったり偏った食事だったり。 規則正しい生活、バランスのとれた食生活を心がけることで体の感度は取り戻すことができます。 感度が磨かれてくると、自分に何が必要か自然とわかるようになり、自分が食べたいもの＝体が必要としているものになってきます。

多くの方がまずいと言う漢方薬も、実は自分の症状にあったものを飲むとまずく感じないのですよ。 規則正しい生活で感度を上げて、体の声を聞いてあげられるようにしてみましょう。

「好き」から始めるスロージュース生活

スロージュースの材料選びでも、先に書いたことを意識することが大切です。 体のためにと取り入れることの多いスロージュースですから、効能を優先して材料を選びがち。 けれども、「これを毎日摂らなくては」というような義務感で続けられる人はごくごく一部。 多くの方は、自分が好きでないものを毎日摂ることは難しいと思います。まずは自分が好きな材料で作ったり、気に入った味のものを飲むところから始めてみてください。 食事と一緒に飲むときは、食事との組み合わせで足りないと思われる色の食材をメインにジュースを作るのもいいですね。そのようにスロージュース生活を楽しむことができるようになったら、その時々で自分のアンテナがキャッチした食材や体が欲していると思う食材を加えてみてください。

自分に合った食材選びのコツさえ身につければ、おいしく健康的な食生活を送ることができますよ。

このコラムを書いた人

戸根美知子

外資系IT企業で社会人生活スタート。 結婚、出産後、2児の子育てをしながらのフルタイムワーク生活にて「家族の健康は食から」をモットーにバランスの取れた献立作りを心掛け、時短で本格的な料理に磨きをかける。 退職後はおもてなし料理教室、イタリアン教室などでの勉強を経て、簡単で美味しい家庭料理を中心とした料理教室「Michiko's Cooking」を2015年より主宰。 雑誌や企業向けのレシピ開発、撮影協力、コラム執筆なども行う。

【HP】https://michikoscooking.amebaownd.com/

[gpelephant]

Season 1 動物編

Episode 8: be a Guinea pig（実験台になる）

Hana: 42 year-old female

Tae: 39 year-old female

Ana: 20 year-old female, Hana’s niece

Koji: 35 year-old male

Ana：　なんか変な匂いがしてる。何か料理してるの？　美味しそうな匂いではないけど。

Hana：　独自のパックを作ってるのよ。卵、海藻、ヨーロッパからの泥に、お酢、そして魚の乾燥すり身。ちょっと試してみる？

Ana：　おえっ、やめておくわ。叔母さんが試して、良かったら教えて。

Hana：　Anaのお母さんに聞いてみるわ。私は肌が弱いけど、Sakoお姉ちゃんはタフな肌やから実験台には最適よ。

Ana：　きっと、いや、って言われるよ。

Hana：　わからんよ。

Ana: It smells funny in here. Are you cooking something? If you are, it’s not appetizing.

Hana: I’m making a facial mud mask from my special recipe! It has eggs, seaweed, some European clay, vinegar, and a dried fish paste. Do you wanna be my Guinea pig?

Ana: Ugh. No thanks. Why don’t you try that on yourself first? If it’s good, let me know.

Hana: I’ll ask your mother. I have delicate skin but Sako’s always had that “tough-looking” skin. She’ll be the perfect Guinea pig for my little project.

Ana: I don’t think she’ll say yes.

Hana: Honey, you never know.