#mąka ziemniaczana

[co-jesc-przepisy-biedronka]

CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI

4 jajka

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 kostka masła

1,5 szklanki cukru

2 łyżki śmietany 18%

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g śliwek, umytych i przekrojonych na pół

skórka otarta z cytryny

cukier puder do dekoracji

kilka kropel aromatu lub ekstraktu waniliowego

szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Miękkie Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. W trakcie dodawaj po jednym jajku.

Następnie zmieszaj dwa dwa rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i łyżka i dodaj do ucieranej masy. Pod koniec dodaj śmietanę, sól, skórkę z cytryny oraz aromat waniliowy. Ucieraj, aż masa będzie gładka.

Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż śliwki i wstaw do piekarnika na 50 minut. Sprawdź ciasto metodą "suchego patyczka". Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Pierożki azjatyckie z mięsem i jarzynami Gyoza

Gyoza. Pierożki azjatyckie z mięsem i jarzynami. Pierozki azjatyckie z miesem i warzywami. Pierożki azjatyckie Gyoza / Jiaozi / Mandu. Jiaozi pierożki chińskie (饺子). Gyoza pierożki japońskie (ぎょうざ). Mandu pierożki koreańskie (만두, 饅頭)

Gyoza. Pierożki z mięsem i jarzynami

Potrzebne Składniki : ----------------------------

1 opakowanie mrożonych gotowych placuszków na pierożki / 1pack Shanghai dumpling wrappers 200g wieprzowiny mielonej 250 g półtwardego tofu opcjonalnie 25g makaronu wermiszelu namoczonego al dente opcjonalnie to wersja koreańska mandu 2 gałązki zielonej cebulki 2 gałązki pietruszki 1/2 kapusty chińskiej około 45g 1-2 marchewki 1 cm imbiru Przyprawy: 2 ząbki czosnku 3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki oleju do smażenia Pieprz 1/2 szklanki wody do polania na patelni Patelnia z przykrywką

Woda w miseczce do moczenia brzegów placuszków podczas zlepiania Mąka ziemniaczana albo skrobia kukurydziana do posypania naczynia gdzie będziemy układać pierożki Sos do pierożków Gyoza to np.: Tradycyjny japoński sos Gyoza, który zawiera : Sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, posiekany czosnek i imbir, oraz opcjonalnie dodatek cukru i płatków chili dla ostrości. Sos Czosnkowy: Składniki to majonez, posiekany czosnek, jogurt grecki lub kwaśna śmietana, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać, aby uzyskać gładki sos. Sos ostrygowy: Składniki to sos ostrygowy, sos sojowy, woda, cukier i skrobia kukurydziana lub mąka ziemniaczana do zagęszczenia. Wszystko razem wymieszać Sos chili: Składniki to chili, czosnek, ocet ryżowy, cukier i sos sojowy. Wszystko razem zagotować, aż cukier się rozpuści, a następnie ostudzić. To dla osób co lubią ostre jedzenie. Sos sezamowy: Składniki to Składniki to tahini (pasta sezamowa), woda, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, posiekany czosnek i imbir.

Garnish -zioła: zielona cebulka, gałązka zielonej pietruszki

Sposób przygotowania : ----------------------------- Wszystkie składniki musimy drobno posiekać. Wszystkie przyprawy wymieszać w miseczce Przełożyć wszystko do miski i bardzo dobrze wyrobić na jednolitą spójną masę która będzie stanowić farsz do pierożków. Bierzemy po jednym arkusiku ciasta na pierogi, nakładamy farsz, koniecznie musimy wodą pomoczyć brzegi i zlepiamy jak pierożki azjatyckie z falbanką, jak woreczki jak mamy ochotę jeżeli mamy okrągłe placuszki. W moim sklepie były kwadratowe placuszki które zlepiamy po prostu ładnie. Zlepione pierożku układamy na blachę lub tacę wysypaną mąką ziemniaczaną lub skrobią kukurydzianą. Tak przygotowany pierożki smażymy przez chwilę na oleju na patelni około 1-2 minuty. Jak się podpieką i zarumienią od spodu dolewamy wody i przykrywamy przykrywką i chwilę się to dusi około 5 minut albo aż cała woda wyparuje możemy po 5 minutach odkryć pokrywkę i czekać na odparowanie wody żeby spód pierożków nie był rozmoczony, a góra żeby była lekko przezroczysta. Na koniec pierożki podajemy na talerzu podpieczoną częścią do góry polewamy sosem i posypujemy zieloną cebulką i dodatkowo sos podajmy osobno w miseczce. Pierożki można też zrobić w garnku na parze bez stosowania patelni.

Składniki: Mięso mielone, czosnek, imbir, skrobia kukurydziana, sos sojowy, gotowe mrożone placuszki do pierożków, marchewki, cebulki, kapusta chińska, olej, ocet, sól, pieprz.

Wszystkie składniki szatkujemy i mieszamy na jednolitą gładką masę

Farszem będziemy wypełniać kwadratowe placuszki farszem

Moczymy brzegi placuszka wodą z miseczki żeby się bardzo dobrze pierożek skleił i farsz z niego nie wypadał

Woda w miseczce niezbędna do moczenia brzegów pierożka, zlepiony pierożek

Zrobione pierożki układamy na tacy wysypanej mąką ziemniaczaną lub skrobią kukurydzianą

Pierożki Gyoza układamy na patelni na około 2 minuty aż się zarumienią. Dolewamy 1/2 szklanki wody przykrywamy pokrywką i gotujemy aż woda wyparuje.

Podajemy pierożki można dać sos w osobnej miseczce. Pierozki z miesa i jarzyn. Gyoza.

Porada : ---------- Istnieje wiele różnych rodzajów nadzienia do pierożków Jiaozi, w zależności od regionu i osobistych upodobań. Najpopularniejsze nadzienia to mięso wieprzowe, wołowe, kurczak, krewetki, grzyby, kapusta pekińska, czosnek, imbir, por, szpinak, grzyby (np. shiitake), marchewka, cebula, czosnek, imbir, papryka chili, grzyby mun, grzyby enoki lub pieczarki portobello. Dodatki: jajko, mąka ziemniaczana (lub skrobia kukurydziana), sezam, woda z tofu, sos ostrygowy lub sos rybny.

♥ Smacznego Bon appétit ♥

Gyoza. Pierożki z miesem i warzywami

Gyoza. Pierozki azjatyckie z miesem i jarzynami pierozki chinskie pierozki japonskie pierozki koreanskie

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

Jiaozi znane są w Chinach co najmniej od okresu Trzech Królestw (Epoka Trzech Królestw – okres w historii Chin w trakcie którego po upadku dynastii Han w 220 roku były one podzielone na trzy państwa, Wei, Shu i Wu). W 1968 podczas wykopalisk w Turfanie w regionie autonomicznym Xinjiang odkryto w grobowcu miejscowego arystokraty z czasów dynastii Tang drewnianą miskę z doskonale zachowanymi pierożkami. W wyniku najazdów mongolskich pierogi dotarły z Chin do wschodniej i środkowej Europy. W Chinach pierożki Jiaozi są tradycyjnie spożywane podczas chińskiego Nowego Roku. Jedzenie Jiaozi w Nowy Rok symbolizuje szczęście, bogactwo i powodzenie w nadchodzącym roku. Pierożki Gyoza mogą być przygotowywane na różne sposoby. Najpopularniejsze metody to smażenie na patelni (gyoza yaki) lub gotowanie na parze (gyoza mushi). Każda z tych technik daje charakterystyczny smak i teksturę. Tradycyjnie pierożki Gyoza podaje się z sosem Gyoza, który składa się z sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego i czasem dodaje się do niego posiekany czosnek lub imbir. Pierożki Gyoza (japońskie) i Jiaozi(chińskie) oba te rodzaje pierożków mają podobne korzenie, różnice w sposobie przygotowania, składnikach nadzienia i prezentacji sprawiają, że każdy z nich ma swój unikalny smak i charakter.

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[marilynpalmer]

tofu

przykleili się do siebie

jak mąka ziemniaczana do sojowych kostek;

panierują się niedopowiedzeniami,

niewyjaśnionymi sytuacjami

i skrobiącymi neurony wizjami -

gdybają

w potajemnym oczekiwaniu,

mając cichą nadzieję

że to druga strona zrobi pierwszy krok;

szepczą życzenia w mroku

przed zdmuchnięciem świeczek

w obłokach z dymu i koszmarów;

ona nie jest pewna,czy nie jest zbyt naiwna

on nie jest pewny,czy umie jeszcze skoczyć w te odmęty

ona szuka sygnałów w mikrogestach

on dryfuje ponad sensem i logiką -

gdybają

w nerwowym oczekiwaniu,

przygnieceni natłokiem myśli,

hipotez,połamanych zdań;

nucą elektryzujące melodie

wśród nieznajomych dusz

i niedomowych ścian;

rozpaczliwie zamykają chwile

w bezlitosnym bursztynie czasu

ona - w półmroku i konfuzji

on - pomiędzy sercem a przeszłością;

wszechświat wciska pauzę

by po chwili

popchnąć ich przyspieszeniem

prosty przepis na piękną katastrofę:

dodaj inne jednostki,równie zagubione,

marynatę ze snów i słów,

podduszanie dystansem oraz lękiem

pod przykrywką stresu i chaosu;

na patelni emocji niedoskonałych

skwierczą

topią się

pachną -

ona

tonąca pod ciężarem t e j d r u g i e j

on

w wirze duchów przeszłości

[ziutula-kaszubka]

Gdynia, Poland...pyszne kotlety ryżowe ze szpinakiem z przyprawą do grilla... składniki:ryż sypki 3 szklanki lub 4 woreczki + 3 łyżki soli + woda 4 litry, cebula 4 sztuki średnie + cukier 1 łyżeczka, czosnek 1 główka średnia, olej rzepakowy 1/2 szklanki, szpinak mrożony 1/2 opakowania, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, mąka ziemniaczana 5 łyżek, tarta bułka 3/4 szklanki, przyprawa wpłynie 3 łyżeczki Ryż ugotować w osolonej wodzie 15 minut od zagotowania wody, co jakiś czas zamieszać, ugotowany wylać na durszlak i przepłukać zimną wodą, zostawić na durszlaku do wystudzenia. Na oleju rzepakowym usmażyć na złocisto drobno pokrojoną cebulę, dodać cukier 1 łyżeczka (cukier dodany do cebuli nadaje jej lepszego smaku), pod koniec dodać wyciśnięte w prasce do czosnku obrane ząbki czosnku, wymieszać i smażyć z 5 minut na średnim ogniu. Do cebuli dodać połowę opakowania szpinaku i dusić z cebulą do odmrożenia szpinaku, co jakiś czas zamieszać, dodać ostrą i słodką paprykę (papryka dodana do pod koniec smażenia nabiera wyrazistego smaku), wystudzić na patelni. Do m,iski wsypać ryż, cebulę z patelni, jajka, mąkę ziemniaczaną i wszystko dokładnie wyrobić ręką. Dodać tartą bułkę, przyprawę w płynie i przyprawę do grilla, wyrobić dokładnie ręką. Od razu zwilżonymi dłońmi formować średniej wielkości i nie za grube kotlety (do 1,5 cm grubości), kłaść na gorący olej rzepakowy i z każdej strony smażyć na nieco większym ogniu (u mnie indukcja moc 8) z każdej strony po 4-5 minut na rumiano, odkładać na talerz i smażyć kolejną porcję - bardzo smaczne, aromatyczne kotlety z ryżu z dodatkiem szpinaku i przyprawy do grilla, kotlety są dobre na ciepło ale nam smakują najlepiej na zimno np. z sosem czosnkowym czy keczupem lub z surówkami..........SMACZNEGO!!! #wmojejkuchnilubie #Abendessen #Lebensmittel #cucinanaturale #mangiare #essen #bonappetit #dinner #gateaux #夕食#野菜#vegetables #truecooks#homemadefood #food #worldcooking #recipes#foodporn#kotletyryżowe #kotletywarzywne #cauliflower #recipes #yummy #cauliflowercutlets #pysznekotlety https://www.instagram.com/p/CmU_ZiuqGTw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lyzkastolowa-blog]

Tort orzechowy

To był dobry rok!

Wszystkiego można się nauczyć, dlatego pracuję nad tym, aby z uwagą przyglądać się temu, co dzieje się ze mną i w moim życiu. Obserwuję i podoba mi się to, czego doświadczyłam i co zrobiłam. I choć może brzmieć to zbyt zuchwale, to jednak zdecydowanie przemawia  przeze mnie radość i duma z tego, co przeżyłam w 2017 roku.

Doświadczyłam dobra i radości, które tym cenniejsze stawały się w sytuacjach lęku, złości lub smutku. Działałam na ile mogłam, choć w pewnych kwestiach chciałabym rozwijać się bardziej i zależy mi na tym w 2018 roku. Czułam szczęście, dzieląc się z Wami przepisami i odbierając od Was komentarze, zapytania i oznaki zadowolenia. Czułam dumę, obserwując i spędzając czas z moimi byłymi uczniami i uczennicami – widząc ich naturalność, rozwój i wiarę w swoje możliwości. Czułam spokój i pewność. Wiedziałam, na czym mi zależy i czego pragnę, a trening uczuć i emocji jest ze mną każdego dnia.

Stworzyłam kilka a może i więcej naprawdę wyśmienitych przepisów, które wspólnie z wykonanymi przeze mnie zdjęciami napawają mnie dumą i radością. Wspólnie z Jackiem i najlepszym szwagrem Darkiem spędziłam  wakacje na wsi, budując domek letniskowy. Poznałam siebie, sprawdziłam się i czułam zadowolenie. Natura, zwierzęta, krajobrazy i obcowanie z nimi zachwycają mnie, umacniając we mnie przekonanie, że niezadowolenie i niechęć to tylko chwila, która minie i nie warto dawać jej energii.

Przeżyłam ten rok w miłości do Jacka, naszych psów i pluszowej świni. Trosce, czułości i szacunku do moich bliskich, a także życzliwości i serdeczności młodych ludzi, z którymi pracuję i uczę się.

To był rok pełen dobra i bezcennych chwil!

Składniki na tort o średnicy 26 cm:

200 g mąki ziemniaczanej

300 g mielonych orzechów laskowych

2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

szczypta soli

10 jajek od kur z chowu na wolnym wybiegu

¼ szklanki cukru kokosowego

1 opakowanie cukru z wanilią

 Krem:

500 g mascarpone

½ opakowania jogurtu greckiego (np. marki Pilos)

1/3 szklanki mielonych orzechów laskowych

3-4 łyżki naturalnego kakao

3 łyżki mielonego cukru kokosowego

+ konfitura wiśniowa

 Przybranie:

¼-½ opak gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju kokosowego

garść różnych orzechów

naturalne kakao

 Ważne informacje:

! Jajka powinny zostać wyjęte z lodówki najlepiej na kilka godzin przed pieczeniem, aby miały temperaturę pokojową.

! Cukier kokosowy i waniliowy muszą zostać zmielone na puder i stopniowo dodawane do ubijanych żółtek.

! Mąki muszą być przesiane i dokładnie połączone z proszkiem do pieczenia lub proszkiem i sodą.

! Łącznie potrzeba 400 g orzechów laskowych, które należy zmielić np. przy użyciu malaksera.

! Po upieczeniu biszkoptu, należy wyjąć go z piekarnika i od razu upuścić blaszkę na ziemię z wysokości 40-50 cm (dzięki czemu biszkopt nie opadnie), a następnie odłożyć na kratkę. Biszkopty należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Dopiero po wystudzeniu można przekroić biszkopt lub zdjąć z jego spodu papier do pieczenia. Należy uważać, by nie przełamać blatów.

Przygotowanie

Biszkopt orzechowy:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 stopni. Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Mąkę odmierzyć, dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie przesiać do naczynia. Dodać zmielone orzechy i dokładnie wymieszać.  

3. Odmierzyć cukier kokosowy, a następnie zmiksować na cukier puder wraz z cukrem waniliowym. Oddzielić białko od żółtek –umieścić w osobnych naczyniach. Do żółtek miksować na średnich obrotach miksera, stopniowo dodając cukier puder. Ważne, by miksować do uzyskania jasnej, puszystej masy. W oddzielnym naczyniu na wysokich obrotach miksera ubić białka do uzyskania sztywnej masy. Do utartych żółtek dodać mąkę z mielonymi orzechami, po czym składniki dokładnie połączyć okrężnymi ruchami. Na koniec do masy delikatnie przełożyć ubite białka i całość połączyć, zataczając ręką obszerne koła i dokładnie zagarniając składniki ze spodu miski i jej ścianek. Połączone ciasto przełożyć do blaszki, używając silikonowej szpatułki. Formę z ciastem delikatnie i krótko przesuwać po blacie stołu, wykonując okrągłe ruchy, aby wyrównać wierzch biszkoptu.  

4. Blaszkę z orzechowym biszkoptem umieścić w rozgrzanym piekarniku – na środkowej półce i piec bez termoobiegu przez 25-35 minut do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i upuścić na ziemię z wysokości 40-50 cm – z wysokości kolan, a następnie biszkopt odłożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po wystudzeniu przekroić biszkopt na dwa blaty. Do przekładania tortu blaty przechowywać pod przykryciem, aby ich nie wysuszyć.

Krem:

1. W misie miksera lub misce umieścić mascarpone i jogurt grecki. Dodać zmielony cukier kokosowy. Składniki krótko miksować na średnich obrotach do ich połączenia, a następnie dodać przesiane kakao i mielone orzechy laskowe. Ponownie krótko miksować, po czym posmakować i ewentualnie dosłodzić.

Składanie tortu:

1. Na paterze lub talerzu ułożyć orzechowy blat (można go delikatnie nasączyć np. wiśniówką), a następnie nałożyć na niego ok. 1/2 kremu i rozsmarować na całej powierzchni. Następnie ułożyć drugi blat ciasta, którego spód można przesmarować wiśniową konfiturą, a wówczas wierzch ponownie posmarować kremem.

2. Wyrównany wierzch tortu, a następnie nakryć szczelnie pokrywą i  schłodzić  w lodówce. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę wraz z olejem kokosowym. Pozostawić do przestudzenia. Gęstniejącą polewę o temperaturze pokojowej wylewać na rant tortu i pozwalać, aby spływała po brzegach. Wierzch tortu udekorować orzechami i na koniec delikatnie oprószyć je przesianym kakao.

Gotowy tort przykryć pokrywą i umieścić na niej zwilżoną ściereczkę, co uniemożliwi obsychanie ciasta i kremu w czasie przechowywania w lodówce. Tort smakuje doskonale i może być przechowywany w lodówce w pojemniku przez kilka dni.

                                      Smacznego i szczęśliwego Nowego Roku!

[mniejtznlepiej]

Pare propozycji zestawów na dzień niskokalorycznych

ZESTAW 1. (300kcal)

Ś: jogurt naturalny + 2 łyżki otrąb (75kcal)

O: fasolka szparagowa (60kcal)

P: jabłko (70kcal)

K: chrupkie + thincrisp z 1 rożkiem serka topionego+ pomidorek(90kcal)

ZESTAW 2. (300kcal)

Ś: 2 łyżki musli + mleko (80kcal)

O: 2 parówki fitness + 1 mały ziemniak (110kcal)

P: kiwi (40kcal)

K: truskawki (70kcal)

ZESTAW 3. (290kcal)

Ś: jogurt owocowy (40kcal)

O: fasolka szparagowa (60kcal)

P: grejfrut (100kcal)

K: jajko na miękko (90kcal)

ZESTAW 4. (320kcal)

Ś: jogurt owocowy (40kcal)

O: gulasz (indyk 100g + cebula, koncentrat, 1 łyż. mąki (140kcal)

P: chrupkie, łyżeczka margaryny, łyżeczka miodu (50kcal)

K: marchewka (100g) z groszkiem (50g), sos mleko, vegeta, szczypta mąki (90kcal)

ZESTAW 5. (325kcal)

Ś: jabłko (70kcal)

O: sola smażona bt 100g + kiszona kapusta 200g (120kcal)

P: baton musli (80kcal)

K: thincrisp + plasterek szynki (40kcal)

ZESTAW 6. (350kcal)

Ś: 4 łyżki otrąb + mleko (80kcal)

O: szpinak + jajecznica bt (130kcal)

P: gorący kubek (70kcal)

K: jabłko pieczone (70kcal)

ZESTAW 7. (310kcal)

Ś: thincrisp 2 kr + margaryna + zielony ogórek (50kcal)

O: kurczak 100g smażony bt + pekińska z sosem ziołowym(130kcal)

P: petitki małe 16g (60kcal)

K: 2 mandarynki, łyżka rodzynek (70kcal)

ZESTAW 8. (290kcal)

Ś: jogurt owocowy + łyżka otrąb (50kcal)

O: szpinak + 2 kotlety sojowe (90kcal)

P: pomarańcza (60kcal)

K: ser biały na pikantno (cebula, czosnek, zioła) (90kcal)

ZESTAW 9. (300kcal)

Ś: jabłko (70kcal)

O: brokuły (60kcal)

P: surówka: pomidor, 1 ogórka, cebulka, łyżeczka śmietany(40kcal)

K: tuńczyk 100g z cebulką i przyprawami (110kcal)

ZESTAW 10. (310kcal)

Ś: 2 x chrupkie, 2 łyżeczki miodu (80kcal)

O: kotlet wołowy + ogórek kiszony (110kcal)

P: jogurt naturalny z cynamonem i rodzynkami (65kcal)

K: gruszka (55kcal)

ZESTAW 11. (310kcal)

Ś: thincrisp 2 kr + margaryna + pomidor (50kcal)

O: kotleciki pieczarkowe :200g pieczarek, 1 białko, 1 kromki chleba, 1 cebulki, łyżeczka tłuszczu (130kcal)

P: jogurt naturalny cytrynowy (50kcal)

K: pasta jajeczna: 1 jajka, łyż. majonezu, cebula + thincrisp(80kcal)

ZESTAW 12. (290kcal)

Ś: thincrisp + plasterek szynki (40kcal)

O: tuńczyk z ogórkiem kiszony, cebulką, ketchupem (120kcal)

P: truskawki (70kcal)

K: jogurt naturalny z sokiem czarna porzeczka (60kcal)

ZESTAW 13. (350kcal)

Ś: 2 łyżki musli + mleko (80kcal)

O: kotlet z polędwicy wieprzowej – 80 g, (160kcal)

P: jabłko (70kcal)

K: thincrisp + plasterek sera (40kcal)

ZESTAW 14. (300kcal)

Ś: jogurt naturalny + łyżka musli (70kcal)

O: włoszczyzna w sosie (100kcal)

P: pół kubka kakao (50kcal)

K: jajko sadzone (80kcal)

ZESTAW 15 . (330kcal)

Ś: chrupkie (2 kromki) + dżem (80kcal)

O: warzywa po chińsku (100kcal)

P: Pysio (130kcal)

K: ogórki kiszone 3 sztuki (20kcal)

ZESTAW 16. (310kcal)

Ś: jogurt naturalny śmietankowy (50kcal)

O: buraczki gotowane + puree z 1 ziemniaka (110kcal)

P: kisiel (70kcal)

K: thincrisp 2 kr z rożkiem serka topionego i ketchupem (80kcal)

ZESTAW 17. (300kcal)

Ś: ser biały na słodko, migdałowy (90kcal)

O: kalafior (60kcal)

P: gorący kubek (80kcal)

K: jabłko (70kcal)

ZESTAW 18. (310kcal)

Ś: surówka owocowa: 1 jabłka, łyżeczka rodzynek, sos cynamonowy: mleko, maka ziemniaczana (80kcal)

O: brokuły (60kcal)

P: petitki (60kcal)

K: kasza gryczana z wegetą (110kcal)

ZESTAW 19. (320kcal)

Ś: 2 łyżki musli + mleko (80kcal)

O: makaron razowy 30g na słodko: łyż. smietany, łyż. dżemu(130kcal)

P: pomarańcza (50kcal)

K: surówka ogórkowa – 2 ogórki, 1 cebuli (60kcal)

ZESTAW 20. (290kcal)

Ś: thincrisp z polędwicą i ogórkiem (40kcal)

O: makaron razowy 30g + sos pomidorowy (130kcal)

P: pomarańcza (60kcal)

K: jogurt owocowy + łyżka musli (60kcal)

ZESTAW 21. (330kcal)

Ś: chrupkie, łyżeczka miodu (40kcal)

O: kalafior (60kcal)

P: budyń (130kcal)

K: zupa krem: 1 cebula, 1 marchewka, mąka, rożek serka(100kcal)

PRZEPIS 1 (164kcal)

SKŁADNIKI:

* 4 dojrzałe pomidory

* 2 kawałki boczku , gotowane i pokrojone w kostkę

* 4 jajka

* 1 łyżka Ghee ( masło klarowane )

* Sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Rozgrzej piekarnik do 218 [°C].

2. Wytnij wierzchołki pomidorów.

3. Korzystając z noża/widelca/łyżki oczyścić wnętrze każdego pomidora.

4. Równomiernie podziel pokrojony w kostkę boczek aby starczyło na 4 pomidory.

5. Wlej pojedynczo jajko do każdego pomidora, a tuż przy szczycie wsyp kostki boczku.

6. Dodaj na samą górę jajka masło ghee.

7. Po

8. syp solą i pieprzem na pomidory do smaku.

9. Umieść pomidory w naczyniu do pieczenia i piecz przez 40 lub 50 minut, aż jaja będą ugotowane.

[chopwkuchni]

Baumkuchyn (Sękacz)

Kedyjś1 żech sie myśłoł, że sękacz to je nojbarzi2 polske ciasto na cołkim świecie. Ôstatnio3 żech trocha posznupoł4 po internecie i sie ôkołzało5, że wszyjske kraje dookoła majōm6 swoje wersje tego ciasta, a tyn nojstarszy recept7 prziszoł pōnojś8 z Niymiec. Dugo ciōngło9 mie do tego, żeby sie takego sękacza abo baumkuchyn narychtować10 na blasze. Normalnie to sie go krynci na rożnie na srogim11

[fiolkowakuchniamalgorzaty]

Babka piaskowa cytrynowa

Delikatna i orzeźwiająca babka cytrynowa to moja propozycja na czerwcowe ciasto do niedzielnej kawki. Jest nieskomplikowana i zawsze się udaje.

Składniki

2 jajka 1 szkl mąki pszennej 1 szkl mąki ziemniaczanej 1 szkl cukru pudru Gellwe 1 cukier waniliowy 3 łyżeczki proszku do pieczenia 125 g margaryny ok. 1/2 szkl mleka sok z cytryny skórka z cytryny

lukier 1 bia��ko ok. 4 łyżki cukru pudru Gellwe

[magazynkulinarny]

Krokiety ziemniaczane z serkiem topionym i sosem pomidorowym

Szukałam pomysłu na bezmięsne danie na piątek i pierwszym, co zaświtało mi w głowie były kluski śląskie. Jak ja je lubię! Jasne, delikatne, sprężyste i odrobinę kleiste. I ta ich cudna dziurka! Poznałam je dzięki Teściowej, która robi je w ilościach hurtowych z zamkniętymi oczami. Wiadomo, Ślązaczka! A tak przy okazji, wiecie jaką nazwę noszą kluski śląskie po ślunsku? Gumiklyjzy.

Najsmaczniejsze byłyby z sosem grzybowym lub mięsnym, ale grzyby nie wchodziły w grę, bo nie jada ich moja córka, a mięso odpadało z uwagi na postny dzień. Poszukałam w necie pomysłu na kluski śląskie inaczej i trafiłam na krokieciki z ciasta na kluski śląskie smażone w głębokim oleju. Już było nieźle. Pomyślałam, że wypełnię je serkiem topionym (do którego mam słabość i - aby nie obciążać swego morale - nie zapoznaję się z jego składem) i podam z sosem pomidorowym. Jeśli gardzicie serkiem topionym, wypełnijcie je mozzarellą.

Roboty nie ma przy tym tyle, ile się wydaje. Najważniejsza część to dobór właściwych ziemniaków (jasne, bez oczek, z przeznaczeniem do gotowania) i ich dobre wystudzenie przed zagniataniem (mogą być ugotowane poprzedniego dnia). Reszta, czyli wyrabianie ciasta, faszerowanie, panierowanie i smażenie to betka.

Krokiety można podać również jako dodatek do mięsa, z surówką.

Składniki: Krokieciki z serkiem topionym 1 ½ ziemniaków mąka ziemniaczana (ilość poniżej) 2 kostki (po 100 g) serka topionego o wyraźnym smaku sól, czarny pieprz do smaku gałka muszkatołowa (opcjonalnie) 2 jajka bułka tarta do panierowania litr oleju rzepakowego do smażenia Sos pomidorowy puszka pomidorów pełna łyżka przecieru pomidorowego (najlepiej domowego) pół cebuli 3 ząbki czosnku łyżka suszonego oregano kilka listków bazylii odrobina cukru sól i czarny pieprz do smaku Przygotowanie: Krokieciki z serkiem topionym Zacząć przygotowanie tradycyjnego ciasta na kluski śląskie. Teściowa nauczyła mnie robić je w proporcjach 4:1, czyli cztery części ugotowanych ziemniaków do jednej części mąki ziemniaczanej plus jedno jajko. Takie proporcje zawsze się sprawdzają. Poniżej wstawiam przepis ze strony achimgodej.pl, gdzie wszystko jest pięknie objaśnione na obrazkach, z użyciem śląskich słówek (uwielbiam ich!).

Ugotować ziemniaki z solą do miękkości, odcedzić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Przecisnąć przez praskę lub utłuc tłuczkiem. Wyrównać powierzchnię ziemniaków, podzielić ją na cztery równe części, jedną wyjąć i przełożyć na resztę ziemniaków, a w powstały otwór wsypać mąkę ziemniaczaną (równo z ziemniakami). Wymieszać najpierw łyżką, żeby składniki się połączyły, a następnie wbić jedno całe jajko, dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i ponownie wymieszać (ja zagniatam ręcznie). Spróbować - ciasto nie może być mdłe. Nie wyrabiać go zbyt długo, to mu nie służy. Serki pokroić nożem wzdłuż na kilka (5-6) plasterków. Łyżką nabierać ciasto, na środku ułożyć kawałek serka, skleić brzegi i utoczyć zgrabny wałeczek. I tak do wykończenia ciasta. W garnku zagrzać olej. W tym czasie każdy krokiecik obtoczyć najpierw w rozmąconym jajku, a następnie ze wszystkich stron w bułce tartej. Smażyć, odwracając raz, do zezłocenia się skórki. Wykładać na papierowy ręcznik, aby oddały nadmiar tłuszczu, a następnie na talerze z sosem pomidorowym.

Sos pomidorowy Cebulę obrać i pokroić w niewielką kosteczkę. Czosnek obrać, zmiażdżyć płaską stroną noża i maksymalnie rozdrobnić. W rondlu rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić cebulę, a za chwilę czosnek. Zeszklić. Dodać pomidory z puszki z sokiem, przecier pomidorowy, oregano i gotować na średnim ogniu do zgęstnienia. Doprawić solą, cukrem i pieprzem. Można lekko zblendować, zostawiając większe kawałki pomidorów. Dodać porwaną bazylię i jeszcze chwilę gotować.

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Serniczki z kakao z delicjami i z oreo

Mini serniczki przygotowane w foremkach na muffinki z dodatkiem kakao plus ciasteczka delicje i oreo. Sernik delicje oreo i kakao. Serniczki z kakao z delicjami i z oreo

Mini serniczki z kakao ciastkami delicje i oreo

Potrzebne Składniki : ----------------------------

1 kg sera białego na sernik/twaróg / Fromage blanc campagne z wiaderka/ 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub 2 łyżki budyniu waniliowego 0,5 szklanki cukru 4 jajka 3 łyżki kakao przesiane przez sitko 1 łyżka soku z cytryny opcjonalnie, jak dajemy ser ricotta dodajemy Ciasteczka okrągłe np. biszkopty, delicje, oreo, petit beurre, kruche ciasteczka albo jakiekolwiek jakie lubimy i dopasować do foremek Ulubiony zapach Potrzebne dodatkowo : Silikonowe foremki na muffinki, papilotki do muffinek i babeczek, porcelanowe ramekiny, kokilki 2 Blachy większa i mniejsza, większa na wodę mniejsza na foremki silikonowe Sitko do kakao Folia aluminiowa Robot Miska na połowę masy z kakao

Sposób przygotowania : -----------------------------

Do miski robota dajemy ser i cały czas miksujemy, dodajemy po jednym jajku, cukier, mąkę ziemniaczaną, zapach wszystko miksujemy na jednolitą masę. Połowę odlewamy do miski, a do pozostawionej części dodajemy kakao i mieszamy. Foremki na muffinki układamy w mniejszej blasze Do foremek na muffinki dajemy po jednym ciastku delicje albo połowę oreo Kładziemy do foremek na ciasteczko łyżką jasną masę bez kakao następnie ciemną masę z kakao, jasną, ciemną i tak do wyczerpania składników. Do dużej blachy wsadzamy mniejszą blaszkę z foremkami na muffinki wypełnione masą serową i nalewamy gorącej wody tak mniej więcej do połowy wysokości mniejszej blachy. Wsadzamy do piekarnika nastawiamy na 160°C na 40 minut. Następnie podnosimy temperaturę do 170°C i pieczemy jeszcze 5 minut. Pieczemy z termo-obiegiem. Po wystygnięciu wyciągamy mini serniczki z silikonowych foremek i wykładamy na talerz

Jak nam zostaną przechowujemy serniczki w lodówce w szklanym albo plastikowym pojemniku zamykanym. Tego typu serniczki na bazie twarożku, serka bardzo dobrze się zamrażają można je trzymać w zamrażalniku nawet do 2 miesięcy. Odmrażamy potem sernik w lodówce. W temperaturze pokojowej jest nie zalecane ponieważ prowadzi do szybszego rozprzestrzeniania się bakterii. Nie jest wskazane mrożenie serników które powstały na bazie śmietany, jogurtu po rozmrożeniu nie są już takie jakbyśmy oczekiwali. Do sernika stosujemy różne sery np. Serek homogenizowany, twarogowy, mascarpone, kremowe - kanapkowe, ricotta różne sery powodują że sernik jest mniej lub bardziej delikatny gładki kremowy, gęstszy.

Składniki : Ser, jajka, kakao, mąka ziemniaczana, cukier, sok z cytryny, ciasteczka delicje i oreo, zapach waniliowy, foremki na muffinki

Silikonowe foremki na muffinki układamy na mniejszej blasze do pieczenia, do każdej papilotki wkładamy ciasteczko delicje i oreo

Nakładamy masę serową na ciasteczka na przemian jasna masa, ciemna masa, jasna, ciemna

Nakładamy do wyczerpania składników. Papierowe papilotki włożyłam do porcelanowych kokilków bo bez nich się rozjeżdżały

Można też zamieszać patyczkiem do sushi masę by powstały ładne wzory. I wkładamy mniejszą blaszkę do większej blachy do niej nalejemy wodę.

Obie blachy mniejsza z serniczkami, większa z gorącą wodą wsadzamy do piekarnika na 40 minut na 160°C podnosimy temperaturę do 170 i jeszcze około 10 - 15 minut

Upieczone serniczki robione wzory patyczkiem do sushi

Wsadzamy do piekarnika nastawiamy na 160°C na 40 minut. Następnie podnosimy temperaturę do 170°C i pieczemy jeszcze 10-15minut. Pieczemy z termo-obiegiem.

Mini serniczki z ciasteczkami delicje i oreo Upieczone serniczki nie zamieszane patyczkiem ale możemy podawać je obrócone do góry ciasteczkiem, które było na spodzie.

Mini serniczek z ciasteczkiem delicja i z kakao

Serniczki z ciasteczkami delicje i oreo i z kakao

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

Albert Einstein i sernik: Mówi się, że Albert Einstein, znany ze swojej miłości do nauki, zawsze zyskiwał świetny nastrój, gdy miał na talerzu sernik. Twierdził, że to potrafiło rozbudzić jego wyobraźnię i pomagać w rozwiązywaniu trudnych zagadek naukowych.

Marilyn Monroe i sernik na planie filmowym: Podczas kręcenia jednej ze scen filmu, Marilyn Monroe miała na planie sernik. Jej słynny tekst "Diamants are a girl's best friend" zmienił się na "Cheesecakes are a girl's best friend."

Sernik nowojorski jest jednym z najpopularniejszych rodzajów sernika na świecie. Jednak jego początki sięgają Grecji starożytnej, gdzie podobny deser z serem i miodem był przyrządzany już ponad 2 000 lat temu.

Sernik w kosmosie: Astronauta Owen Garriott z NASA zabrał na pokład wahadłowca kosmicznego Skylab 3 w 1973 roku specjalny sernik truskawkowy, który miał być częścią eksperymentu na temat przygotowywania jedzenia w warunkach mikro grawitacji.

Sernik a nauka: W książce "The Joy of Cheesecake" autorstwa Dana Grupa i Michaela Rosenberga można znaleźć równania matematyczne opisujące fizykę pieczenia sernika. Niektórzy naukowcy badają właściwości reologiczne sernika, czyli jego zachowanie jako cieczy i ciała stałego. Reologia to nauka o zachowaniu się materiałów pod wpływem sił mechanicznych. Naukowcy nie tylko eksperymentują z reakcjami chemicznymi i procesami fizycznymi w laboratoriach, ale także przyglądają się codziennym potrawom, takim jak sernik, aby lepiej zrozumieć, jak działają procesy kulinarnego przygotowywania jedzenia. To doskonały przykład, jak nauka i gotowanie mogą się ze sobą łączyć.

Mini serniczki z ciasteczkami delicje i oreo przygotowane w silikonowych papilotkach i porcelanowych kokilkach

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[blogialetorcik]

bardzo smaczny torcik kawowo truskawkowy...

bardzo smaczny torcik kawowo truskawkowy…

Składniki: biszkopt: 5 jajek “L”, cukier 1 szklanka, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, kakao 3 łyżki krem budyniowo-kawowy: mleko 400 ml, cukier 2 łyżki, kawa instant 4 łyżki, truskawki 70 dag w tym 1 szklanka do kremu krem: mascarpone 500 ml, puder cukier 2 łyżki, śmietana zimna 30% 250 ml, aromat pomarańczowy 4 krople woda 200 ml, mąka ziemniaczana 3 łyżeczki + 1/4 szklanki wody do…

[jaknaturalniepl]

Skrobia na włosy- domowa maska wygładzająca DIY

Skrobia na włosy- domowa maska wygładzająca DIY

Witajcie, kochani! Dzisiaj przygotowałam dla Was kolejny post o naturalnej pielęgnacji- skrobia na włosy, czyli domowa maseczka wygładzająca. Skrobia czy mąka ziemniaczana to popularny produkt sklepowy w naszym kraju, jest więc bardzo tani i łatwo dostępny. Kisiel to nic innego, jak skrobia z cukrem i dodatkami -smakowymi, kolorozującymi. Spokojnie możemy go także użyć na naszych włosach,…

[lyzkastolowa-blog]

Wegańskie naleśniki bez glutenu

Lubimy naleśniki! Nie tylko za prostotę i szybkość ich wykonania, ale przede wszystkim za smak i różnorodność ich wykorzystania. Nadziane smakołykami, podawane na słodko i słono. Składane, zwijane, a nawet cięte na makaron! Zapiekane, smażone lub zatopione w gęstym sosie.

Wszystkie są pyszne i warte przygotowania! Dlatego tym chętniej dzielę się z Wami przepisem na wegańskie naleśniki! Kolejna propozycja Łyżki Stołowej na danie wolne od glutenu, a przy tym także od mleka i jajek.  

Mili i Miłe! Zapowiada się smakowity weekend!

Składniki na 9 sztuk:

1 szklanka bezglutenowej mąki owsianej

½ szklanki mąki kukurydzianej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżka siemienia lnianego

szczypta soli

2 szklanki chłodnego mleka roślinnego

1 łyżka oleju rzepakowego

¾ - 1 zimnej szklanka wody

olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Mąki przesiać do większej miski, dodać mielone siemię lniane oraz sól, po czym wymieszać. Do suchych składników wlać mleko roślinne i olej rzepakowy, mieszać rózgą, a następnie stopniowo dodać ¾ szklanki wody i wymieszać do rozbicia ewentualnych grudek. Ciasto jest od razu gotowe do smażenia. Gdyby stało się zbyt gęste, dodać ¼ szklanki wody i dokładnie połączyć.

2. Patelnię do smażenia naleśników rozgrzać na średniej wielkości ogniu, po czym wlać niewielką ilość oleju (stosuję wyłącznie do pierwszego smażenia) i rozprowadzić ją po powierzchni patelni. Wlać około ½ szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię i okrężnymi ruchami rozprowadzać po patelni. Smażyć kilka minut, po czym łopatką  przerzucić na drugą stronę i ponownie smażyć kilka minut. Zdjąć z patelni i smażyć kolejne naleśniki (ja już bez oleju).

3. Naleśniki podawać z ulubionymi dodatkami – domowymi dżemami i konfiturami, kremem czekoladowym z awokado lub kremem orzechowym.

                                                                              Smacznego!

[11012021]

Naleśniki na słodko, bezglutenowe, bez laktozy, bez cukru

Mleko kokosowe, jajka, mąka ziemniaczana, pasta z trawy cytrynowej, erytrol, sól.

[wwwbieganizmcom]

Selerowe “pulpeciki” z kaszą jęczmienną, które stały się kotlecikami

Faktem jest, że do piekarnika włożyłam kulki, a wyjęłam spłaszczone kotleciki. Najważniejsze jednak, i to jest drugi fakt, że w smaku były niezmiennie soczyste, delikatne i słodkie - tak, bo upieczony seler jest przepysznie słodki. Nadają się idealne do klasycznego dania z ziemniaczkami czy ryżem i kapustą kiszoną. Na zimno wybornie smakują w kanapce np. z liściem sałaty i pomidorem albo w bułce np. z rukolą, ogórkiem kwaszonym i chrzanem - zrobią furorę. Drugie śniadanie do pracy jak znalazł.

Gotowi? Zapraszam na przepis. Powstanie minimum 20 kotlecików lub kuleczek, które potem same zmienią kształt :)

Co potrzebujesz:

2 selery

1 duża marchewka

1 duża cebula cukrowa (podobna do czosnkowej ale słodsza w smaku)

1 woreczek kaszy jęczmiennej perłowej lub 100 g

natka pietruszki - 1 pęczek

czosnek - 3-4 ząbki

mąka ziemniaczana - 4 łyżki

bułka tarta - 4 łyżki

olej rzepakowy - 4 łyżki

Przyprawy:

słodka czerwona papryka - 1 łyżeczka

sól kłodawska

pieprz

rozmaryn (świeży poszatkowany lub ususzony - 1 łyżeczka) - opcjonalnie (my w domu uwielbiamy)

Jak robisz:

Ugotuj kaszę jęczmienną ok. 15 min i rozgrzej piekarnik do 180 st. W tym czasie umyj warzywa, obierz i posiekaj drobno w mikserze (razem z natką). Następnie usmaż je do przyjemnej miękkości (ok 8-10 min) na dobrym oleju (ja używam w kuchni rzepakowego albo słonecznikowego). Na 2-3 minuty przed końcem dodaj przyprawy i posmakuj czy odpowiadają ci proporcje. Ew więcej solisz lub pieprzysz wedle gustu. Następnie do miski wrzucasz ugotowaną kaszę (dobrze odsączoną z wody), gotowe ciepłe warzywa, bułkę tartą, mąkę ziemniaczaną i olej rzepakowy. Niektórzy dodają jeszcze zmielone siemię lniane, ale tak samo dobrze wychodzi bez, więc siemię nie jest potrzebne. Wszystko razem mieszasz i na koniec ponownie spróbuj czy masa jest smaczna. Ja podjadam już z miski.. 

Przygotuj na blaszce papier do pieczenia i uformuj kulki rozmiarów odrobinę większej piłeczki ping-pongowej. Milej zabawy. Wstawiasz do rozgrzanego piekarnika na ok 40 min w połowie czasu przewracając je łopatką kuchenną na drugą stronę. Wyciągam już kotleciki (nie kulki) po 50 minutach (10 min leżakują w wyłączonym piekarniku). Są delikatne, przyrumienione na powierzchni i nie rozpadają się nic a nic. Zimne sztywnieją. 

* RADA: obserwujecie kotleciki w piekarniku - każdy piekarnik jest inny i może się okazać, że czas pieczenia będzie krótszy o pare minut lub dłuższy. Przy temperaturze 180 st. nie powinny się spalić, ale co piekarnik to inne historie. Dobierzcie własne parametry metodą obserwacji. Zawsze możecie jednego kotlecika wyjąć wcześniej i spróbować. Tylko reszty nie zjedzcie.

Bon Appetit! 

[food-porn69-blog]

Leśna pizza ziemniaczana Składniki CIASTO: - Ziemmniaki (obrane, pokrojone w kostkę i ugotowane): 1 kilogram - jajka świeże: 2 sztuki - mąka pszenna: 2 łyżki - czosnek ząbki utarte: 2 ząbki - tymianek - gałązka (potrzebujemy samych listków): 3 sztuki - sól: 1 szczypta - olej do natłuszczenia formy: 1 łyżka DODATKI: - cebula pokrojona w talarki: 2 sztuki - rozmaryn posiekany: 1 łyżeczka - pieczarki (obrane, pokrojone w plastry): 10 sztuk - suszone podgrzybki lub borowiki (namoczone wcześniej w wodzie, odsączone): 10 gramów - ser żółty twardy (np. cheddar, startego na tarce o grubych oczkach): 200 gramów - masło niesolone: 2 łyżki - tymianek świeży gałązki (listki do posypania pizzy):  Sposób przygotowania Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy na puree. Dodajemy jajka, mąkę, czosnek, sól i tymianek. Wyrabiamy ziemniaczane ciasto. Przekładamy na natłuszczoną olejem blachę do pizzy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni na 20 minut. Na patelni rozgrzewamy masło (2 łyżki). Dodajemy cebulę i posiekany rozmaryn. Szklimy cebulę przez 4 minuty na średnim ogniu, po czym dodajemy pieczarki. Dusimy całość przez 10 minut, aż pieczarki będą miękkie. Na podpieczonym ziemniaczanym spodzie układamy tarty żółty ser, następnie pieczarki z cebulą oraz kawałki leśnych grzybów. Wstawiamy z powrotem do piekarnika na 15 minut. Gotową pizzę posypujemy świeżymi listkami tymianku. Spód pizzy powinien być twardy i łatwo dać się kroić na kawałki