#na ciepło

[gucio]

[magazynkulinarny]

Smażone młode ziemniaki z ciecierzycą na twarogu tahini upstrzone ziołami z cytrynową oliwą oraz suszonymi pomidorami

To było tak. Z poprzedniego dnia zostało mi kilka ugotowanych młodych ziemniaków. Nie miałam ochoty przygotowywać tradycyjnego obiadu, bo po głowie chodziło mi już coś na kształt sałatki na ciepło. Chciałam jednocześnie wykorzystać resztki produktów, które czekały w lodówce na swój czas i doczekać się nie mogły.

Twaróg dobrze paruje się z ziemniakami, co wie każdy amator pyr z gzikiem, a i ja wypróbowałam ten zestaw w ubiegłym roku przygotowując młode ziemniaki z pastą z Fety, kopru i orzechów włoskich. Dodałam do niego pastę tahini, czosnek i trochę bliskowschodnich przypraw. Otrzymałam ciekawe smarowidło, które – według mnie – dobrze sprawdziłoby się również w kanapkach.

Żeby dodać całości koloru i świeżego smaku, posiekałam kilka gałązek naci pietruszki, trochę mięty i rozmarynu, połączyłam z oliwą z oliwek, skórką i sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.

Pochłaniałam ze smakiem oglądając po latach „Dobrego agenta” Roberta De Niro i próbując odpowiedzieć sobie na pytanie czy byłabym w stanie zdecydować się na tego rodzaju pracę i czy udałoby mi się zachować człowieczeństwo, gdybym się jej podjęła?

Nie wiem. Wiem, że moje serce rozdzierało się patrząc na losy Edwarda, uczciwego, cichego idealisty, jego żony, syna i niespełnionej miłości, które złożył na ołtarzu obowiązku.

Składniki:

12 młodych ziemniaków garść ugotowanej ciecierzycy (u mnie ze słoika) 250 g półtłustego twarogu solidna łyżka tahini 2 ząbki czosnku 2 suszone pomidory z oleju 3 gałązki naci pietruszki gałązka miety kilka igieł rozmarynu skórka otarta z cytryny łyżeczka soku z cytryny kilka łyżek oliwy z oliwek e.v. przyprawy: pół łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki wędzonej papryki, pół łyżeczki płatków chili, pół łyżeczki kuminu, pół łyżeczki sproszkowanych nasion kozieradki, sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Ziemniaki umyć, wyszorować, ugotować (chyba, że zostały nam z poprzedniego dnia) i wystudzić. Ciecierzycę odsączyć na sicie. Suszone pomidory pokroić w drobną kosteczkę.

Nać i zioła opłukać, osuszyć i drobno posiekać, zwłaszcza ogonki i rozmaryn. Przełożyć do niewielkiej miseczki lub słoiczka. Dodać skórkę otartą z wyszorowanej cytryny i sok. Wlać oliwę z oliwek, tylko tyle by przykryły zieleninę.

Zmiksować w blenderze czosnek z twarogiem i tahini. Dorzucić po pół łyżeczki słodkiej papryki, wędzonej papryki, płatków chili, kuminu uprażonego na suchej patelni, soli i pieprzu. Wymieszać. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta (to zależy od wilgotności twarogu), dodać trochę jogurtu naturalnego.

Na dużej patelni rozgrzać chlust oleju z łyżką masła. Wrzucić ziemniaki i rozgnieść na placki szerokim garnkiem. Usmażyć na złoto, przełożyć na drugą stronę, dodać ciecierzycę, obsypać kozieradką, solą, pieprzem i usmażyć na rumiano. Podrzucić kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Na talerze wykładać twaróg, ziemniaki z ciecierzycą, obsypać suszonymi pomidorami, popackać ziołami z oliwą, oprószyć pieprzem.

[widevibratobitch]

mówta co chceta ale wszelkie keysmashe czy lol&lmao nie mają nawet startu do jednego porządnego XD

[lesbiankordian]

Miron Białoszewski...

Tajne Dzienniki; źródło

[m0okied]

Hej motylki 🦋

Mam dla was kilka porad jak szybko schudnąć z brzucha

ⓘ będę to edytować jak jeszcze coś mi się przypomni

❀ Odrzućcie słodycze (te niezdrowe i wysokokaloryczne) najlepiej całkowicie. Na początku będzie trudno ale z czasem wasz organizm do tego przywyknie i nie będziecie czuć potrzeby jedzenia ich. UWAGA: Jeśli często zdarza wam sie binge to nie jest to dla was ponieważ potrzeba przy tym dużo samokontroli szczególnie na początku

❀ Jedzcie najlepiej dwa posiłki dziennie - śniadanie i obiad, a do tego ewentualnie musy/owoce. Polecam wstać poźno i od razu zjeść śniadanie, a potem obiad (najpóżniej o 16/17, bo wieczorem nasz organizm gorzej trawi jedzenie). Jeśli nie dacie rady nie jeść od obiadu do nocy, to możecie zjeść w tym czasie mus zamiast do posiłków.

❀ Podczas jedzenia bierzcie małe kęsy, i jedzcie powoli, żeby wydawało wam się że jest go więcej

❀ Odrzucenie słodkich napojów, nawet napojów zero, które mimo braku kalorii mogą powodować, że wasz brzuch będzie wydawał sie większy

❀ Ćwiczenia cardio skupiające się na brzuchu - znajdziecie dużo takich w internecie

❀ Spacery i jazda na rowerze🔛🔝

❀ Jeśli po jedzeniu wasz brzuch jest "napuchnięty", a jesteście w domu to polecam po prostu położyć się na podłodze i oprzeć nogi o ścianę. W takiej pozycji spędzić przynajmniej 5min (najlepiej jak najdłużej)

❀ Totalny game changer: zielona herbata Wspomaga metabolizm i pomaga spalać tłuszcze. Pijcie równo między śniadaniem a obiadem i 2 godziny po obiedzie. Nie na noc!

❀ Prysznic zimno-ciepło, który wspomaga metabolizm. Na początku polewajcie się ciepłą wodą przez około 2 min, a później stopniowo zmieniacie na zimną na około 20s. Żeby poradzić sobie z zimnem wody bierzcie głebokie wdechy

~ Pamiętajcie że nie wszystko może zadziałać akurat u was, ale zawsze warto spróbować ~

Reblogujcie by więcej motylków mogło zobaczyć!!

Jeśli potrzebujecie wsparcia to piszcie do mnie chętnie pomogę 🫶🏻

Chudego dnia/nocy!🦋

[black-rose-666]

On był zimny niczym lód

Lecz ona ciepła niczym słońce

Zapaliła w nim iskre

Która ogień rozpaliła

I te gorąco już na zawsze w nim zamieszkało

[skinnybiyach]

dobrze się głodzić bo ciało spala na początku glukozę a potem tłuszcz, jeśli jesteś głodna to dlatego bo palisz glukozę czyli cukier potem poczujesz ciepło i zaczniesz palić tłuszcz!! nie jedzcie bo ana patrzy🦋

[motylekaany]

Po wakacjach stanę w korytarzu szkolnym pełnym ludzi. Poczuje jak mi serce mocniej bije. Ręce mi się pocą i się cały trzęsę. Nikt nie zobaczy tego. Jedyne co mają zobaczyć to, że schudłem.

Zmienię się. Zmienię styl ubioru, myślenia, charakter i schudnę. Moje ,,koleżanki" będą patrzeć na mnie niedowierzając. Poczuje zimno, mimo tego, że jest strasznie ciepło. Zrobi mi się słabo na wf. Nauczycielki będą się pytać czy wszystko okej patrząc na mnie. I o to chodzi. A może nie.

Nie chciałem tego. Nie chciałem liczyć każdego dnia kalorie, ćwiczyć do wyczerpania, odmawiać sobie ulubionego jak i nie jedzenia. Mieć wyrzuty sumienia po zjedzenia. Ciągłego bólu brzucha z powodu przjedzenia lub głodu. Płacz z powodu Any. Ja po prostu nie chciałem się przyjaźnić z Aną. I nie chcę. Ale to jest jak toksyczna przyjaźń. Nienawidzisz jej, ale nie umiesz jej zakończyć i po części nie chcesz. Chcesz tego. Chcesz tej toksycznej ,,przyjaźni."

[sniezzzna]

ej nie wiem czy wy też tak macie, ale dosłownie czuję się jakbym z każdym motylkiem znała się od lat, przysięgam 😭 nie wiem, jesteście dla mnie tak strasznie komfortowymi osobami i samo to, że nie muszę was okłamywać z moimi myślami, z tym co jem itp. to dla mnie tak wiele znaczy… jak wchodzę na tumblra i mam jakiekolwiek powiadomienia od was to dosłownie aż ciepło mi się robi na sercu, dziękuje wam 🫶

[bu11erf1y]

Boże czemu musi być już tak ciepło, moje ciało nie jest gotowe na lato

[wszczebrzyszynie]

Z oc ask game dla Przemka 20, 8, 5 i 3

Dla Tamary : 17, 21, 24, 2, 30

o kurcze ile pytań xd i to jeszcze o Tamarę. Tradycyjnie ukryte pod czytaj dalej może wypadałoby w końcu jej porysować więcej. a na razie ee proszę Przemek

Przemek:

20 - if applicable, can they drive? if they have their own, what color is their vehicle? is the inside neat and tidy, or a mess?

w modern au Przemek by zrobił sobie prawko tak szybko jakby tylko mógł i myślę że on by uwielbiał jeździć. Gdyby paliwo było darmowe to by całą Polskę objechał. I jak na nastoletniego chłopca jeździ też dość odpowiedzialnie, nawet jeżeli samochód który posiada został zgarnięty za 2tys bez działających hamulców (historia tradycyjnie prawdziwa). Pewnie miałby jakiś szarobrązowy ale w idealnym świecie ma żółte auto (może kiedyś z Rybą by się złożyli i by sobie zgarnęli). W środku jest czysto pewnie ma wywieszony jakiś gówniany zapach i różaniec od matki xd boże jak on by kochał swój samochód

8 - do they have a nickname? who gave it to them? if it's not derived from their real name, what's the story behind it?

Przemek xd Przemo też jest ok, Ryba i inni znajomi go tak nazywają. Ewentualnie Przemuś ale to tylko Ryba używa jak chce być trochę wredny, Przemek tego nie lubi

5 - how do they typically dress? does their wardrobe lean more towards practicality or aesthetics?

jak najwygodniej. Przemka trochę nie obchodzi jak wygląda tak długo jak jest mu wygodnie i nie jest jakoś super kolorowo. Woli stonowane rzeczy. Mega stara refa

3 - weapon of choice? any particular reason they chose their weapon?

Przemek się boi konfrontacji i walk generalnie ale w każdym au w którym wymagana jest broń ma coś na range, typu kusza lub strzelba, więc myślę że jego broń z wyboru to by była strzelba właśnie. To powiedziawszy musiałby się nahypować dużo by pociągnąć za spust xd

Tamara:

17 - how did they spend their summers/free time as a child?

jej fizycznie nie ma w domu jak robi się ciepło (ale nie za ciepło) i może jej nie być całe dni; wraca się najeść i wyspać i leci od razu na dwór. Dziecko bez żadnych zmartwień. Pewnie chodziłaby po lesie szukając śladów zwierząt

21 - their favorite place to be?

środek lasu, ale tylko jeżeli dookoła nie ma żadnych innych ludzi, bo tego nie lubi i czuje się jakby naruszali na jej teren xd ona potrafi się zadziwiająco dobrze odnaleźć po środku niczego

24 - do they have any creative hobbies? (art, writing, music, etc)

lubi udawać wilka i to w sumie tyle. Czasami je jeszcze rysuje ale to nie jest nic poważnego; to powiedziawszy na pewno rysowałaby innych jako wilki xd I w modern au i w oryginale, każdy by miał wolfsonę w jej wykonaniu

2 - what sort of music would they like? have you thought about what genres or bands do they lean towards? do they have a favorite song?

cokolwiek jej ojciec słucha jak jeżdżą samochodem i muzyka z animaticów z warriorsów (nie jest fanem warriorsów samych w sobie ale lubiłaby je oglądać, ogólnie rzeczy z walczącymi super poważnymi zwierzętami by lubiła najbardziej. Typ dziecka który oglądając wilka i zająca liczy że wilk zabije zająca na wizji z całą masą krwi i w ogóle)

30 - do they smell like anything notable?

boże nie myślałem nigdy o tym ale ona na pewno trochę śmierdzi xd pomijając to że biega ciągle i trzeba ją błagać by się umyła, śmierdzi trochę jak pies po podwórku i trochę jak trawa czy inne drzewa. Jej ojciec już to trochę zaakceptował ale Mikołaj dostaje spazmy za każdym razem jak ona wchodzi do domu (szczególnie że on ma obsesję na punkcie czystości)

[kiciatycia]

Za pozno wzielam się za siebie na powaznie. Już jest ciepło a ja nadal jestem ulaną świnia

[panikea]

Magia to spojrzenie w oczy.  Uśmiech rano.  I kawa przyniesiona do ręki.  Tęsknota, która czasami leci przez setki kilometrów.  Myśl: muszę jej/jemu o tym opowiedzieć. Ciepło, kiedy ona/on dotyka ręki.  Radość na myśl, że się zobaczycie.  Wspólne obejrzenie serialu wieczorem.  Tak ja rozumiem magię.

Piotr C. pokolenieikea.com

[seraphines-dairy]

Dzień dobry!

A więc wstałam przed 8 chwilkę i zasiedziałam się na Tumblr

O 9 zrobiłam sobie śniadanie (mrożone mango + mrożone truskawki zblendowałam i dodałam troche musli) wypiłam do tego sporo wody i powiem że jestem w ciul pełna

Pomalowałam się i ubrałam ale fit nie siedzi szczerze… ale za to włosy nadrobią mówię wam

A więc zaraz będę musiała wyjść z psem, a potem szybko na busa i jedziemy do fryzjera

W domu będę pod wieczór więc powiem że jadłam na mieście

Taki plan na dziś jak na razie, trzymajcie się ciepło!

Do usłyszenia^^

[the-road-to-dreams]

Pewnego dnia spotkasz człowieka, który będzie siedział obok do czwartej nad ranem. Twoja ręka zamknięta w jego ręce, ciepło ciała, bliskość dusz. Nie będziecie potrzebować słów, by rozumieć swoje potrzeby, radości, smutki. Spotkasz człowieka, który będzie prawdziwym przyjacielem. Takim na dobre i na złe… Człowieka od budowania i odkrywania świata. Któremu nie straszne są demony i przeciwności losu. I takiego człowieka czuje się całym sercem, najbardziej, najmocniej, na zawsze.

Pansanosa

69 & 22/03/23

[trupowieszcz-moved]

have you ever wondered what people ate in 17th century poland? me neither, but my dad has and since he's a historical reenactor and has reenactor friends, they managed to dig out a cooking book from the period, called Compendium Ferculorum.

this book contains possibly the weirdest recipe i have ever fucking seen, enigmatically called "dish with pancakes", to lull you into a false sense of security. the weirdest thing about it is that it actually tastes really good, and not at all like you would imagine when you initially hear what goes into it.

i understand most of you aren't able to read 17th century polish in a gothic font, so here's the direct transcription:

LXXVI. Potráwá z Naleśnikami Weźmiy Kapłona álbo Cielęćiny, álbo Báránka, porąb, wymocz, ociągniy, odbierz, poley Rosołem, ułoż másłá, pietruszki, soli, warż, á gdy dowiera, wley rosołu, wley Octu winnego, Cukru, pieprzu, Szafránu, Cynamonu, przywarz. Zrob Naleśniki, w materią wsyp trochę Száfranu y Cukru, uwarz Ryżu albo Jaieśnicę usmasz, wsyp Száfranu, Rożenkow drybnych, zawiiay tę máteryą w Naleśniki, w ktorą y Cukru przydasz, zrob z Jáiec máteryą, to iest: rozbiy Jáiec, maczay końce tych Naleśnikow w Jáycách rozbitych, puszczay ná gorące másło, a gdy odrętwiesz, daway te potráwę, a Naleśniki ná wierzch kładź, a zalewáiąc day ciepło.

which, loosely "translated" to modern polish, would be:

76. Potrawa z naleśnikami Weź kurczaka, cielęcinę lub baranka, poćwiartuj, wymocz, oskóruj, odbierz [to nie wiem co mogło oznaczać niestety], zalej rosołem, dołóż masła, pietruszki i soli, gotuj, a gdy zawrze, wlej resztę rosołu, ocet winny, cukier, pieprz, szafran i cynamon, gotuj dalej. Zrób naleśniki, do ciasta dosyp trochę szafranu i cukru, ugotuj ryż lub usmaż jajecznicę, wsyp szafran, drobne rodzynki i zawiń to nadzienie w naleśniki; w rozbełtanych jajkach z dodatkiem cukru zamocz końce naleśników i podsmaż na maśle, a gdy jajko się zetnie, podawaj potrawę z naleśnikami na górze, zalanymi gorącą zupą.

and in english:

76. Pancake dish Take a chicken, veal or lamb, quarter it, soak it, skin it, pick it up [this I don't know what it could mean unfortunately], pour broth over it, add butter, parsley and salt, cook it, and when it boils, pour in the rest of the broth, wine vinegar, sugar, black pepper, saffron and cinnamon, continue cooking. Make pancakes, add a little saffron and sugar to the batter, cook rice or scrambled eggs, add saffron, small raisins and wrap this filling in the pancakes; dip the ends of the pancakes in beaten eggs with added sugar and fry in butter, and when the egg has set, serve the dish with the pancakes on top, drenched in hot soup.

lo and behold, this is what it looks like:

maybe it's not the most appetizing thing in the world, but please trust me when i say that this slaps. this is so fucking good. it has no right of being this good, but it is. why would they eat it back in the day if it wasn't good? this was for high-ranking nobles' kitchens. it had to slap. it had to be over the top and weird.

since the original recipe isn't very descriptive of how much of what you have to add, i'm gonna write it out with as many details as i can for those who aren't as kitchen-savvy and wish to try to make this tasty abomination. unfortunately i forgot to take pictures along the way, so no illustrations, sorry.

Ingredients (for about... 4 servings? I don't know. We had 2 and there was still a lot left):

for the pancakes:

500g of all-purpose flour

4-5 eggs (3 for the batter, 1-2 for later shenanigans)

like a cup of milk

2-3 spoons of sugar (brown sugar would probably be more historically accurate)

saffron (the more the better but watch out, it's expensive as shit)

some water if it turns out too thick

for the broth:

1.5 liters of water

3 stock cubes (if the package says one per 0.5l; otherwise just check what it says)

or you can just make broth from scratch if you want to roleplay a 17th century cook

3-4 chicken drumsticks (or an equivalent amount of veal or lamb)

cinnamon

black pepper

m o r e s a f f r o n

around 120g of butter (half a package if you're polish and know what i'm talking about)

one parsley root

3-4 tablespoons of wine vinegar

a... handful? of sugar. around 2-3 tablespoons, I guess

for the scrambled eggs:

4 eggs (or more; 1 per pancake)

a little bit of milk

1 tablespoon of sugar

e v e n m o r e s a f f r o n if you can afford it

raisins (or dried cranberries or whatever you want that has a similar taste size and texture)

you can also try to make this with rice instead of scrambled eggs. i imagine it can't be that hard.

the steps (there's a lot.):

Sieve the flour and add every other pancake ingredient into it; make sure the saffron is crushed into smaller bits

mix that shit with a hand mixer. it should be the consistency of like, sour cream, so if it's too thick, add a bit of water and check again. it's gotta be generally thick though, make sure it's not too runny (if the consistency is beginning to resemble banana juice, it's too runny already).

heat up the pan, put a little bit of oil on it with a folded paper towel (so you don't burn yourself on accident) and cook the pancakes until they're a bit golden, but not yet brownish in the spots that stick to the pan the most. basically just don't burn them. add a little oil the same way every 2 pancakes.

there's your pancakes, set them aside and move on to other stuff - it's broth time

boil the stock with the parsley root and your meat of choice, but don't add any spices yet, just the fuckton of butter. let it simmer for like an hour. yes, an hour. good soup takes time.

once the time has passed, you can add the spices. notice how i didn't really specify how much of the spices you have to add, and this is because you have to follow your heart and add as much as you can possibly handle eating. no, it's not gonna be too much. add that shit. add 3/4 of a 15g pepper packet. add almost the entire 15 grams of cinnamon. add like a bit of salt, but not a lot this time, just like 2 pinches. ADD THE SAFFRON. add the sugar. add more vinegar than you think would be enough normally. it's gonna boil away anyway.

mix it and let it simmer for even longer. taste it every now and then to see if you can handle it. if a few minutes after doing the dark magic listed above the taste is still very strong, that's good. if it's so strong your throat starts burning, you may be entitled to some more water in there, but if you don't start crying, leave it be. for like another hour.

time for scrambled eggs. rule of the thumb is 1 egg per 1 pancake and 2 pancakes per serving, so if you're cooking for 2, use 4 eggs. easy. add everything that i listed, but if you miss the sugar or the raisins, those can be added after you cook it.

once you have cooked the scrambled eggs, put it on a plate and wash your pan if you don't have another one/don't want to use another one. mix two remaining eggs in a bowl.

put the scrambled eggs with raisins (or whatever you decided to put in there) in your pancakes and roll them as tightly as you can manage. heat up your pan and put some butter on it.

CAREFULLY dip the ends of the pancakes in the mixed eggs and transfer them to the pan with butter. it may be easier to put them on the pan first and pour a little bit of the egg over the ends then, so if you're not sure you can dip them without the entire filling falling out suddenly, do that instead.

fry the pancakes on both sides until the egg is no longer in liquid form.

now, the serving:

pour a ladle of soup into a soup plate

put a piece of your meat in there too if it hasn't disintegrated completely and just started floating around in pieces

put two pancakes in the soup

now you can eat this thing. smacznego :)

I would also like to thank @slavicafire for posting weird old recipes sometimes and inspiring me to take the time to write all of this out :^)