#クッペ

[kuronoko]

今日の料理教室成果！ ・栗とカシスのモンブラン ・米粉のベーコンチーズクッペ 今日は以前作った事があるパンとケーキ！ 栗とカシスのモンブランは写真では綺麗にみえているかもしれないですが、綺麗な山型にならず、横から見るとちょっと斜めに😅味は変わらないから良いんだけど！ 米粉のベーコンチーズクッペは本当に久しぶりに作成！ゴマを混ぜ込んだ生地にベーコンとチーズを入れるので美味しそう！ #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ #abcクッキングスタジオ_MIRORI長野 #abcクッキングブレッド #abcクッキングライセンス #ケーキ #クッペ https://www.instagram.com/p/CkVwYDLLmmo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[syu-suto2852]

ライ麦のクッペ

[madokaizuka]

日記20231217

朝からクッペを焼く。クープが浅くなったがパリッとしていておいしい。ソフト系のパンよりこっちの方が好みだ。添え物は生ハム、柿、チェダーチーズ、ゆで卵、バター、あと余っていたヨーグルトにはちみつ。

少し読書。小説のうまいへたとはなんだろうと考える。いい読み手とは、どんな文章のなかにも良さを見出す人のことを指すと思っているが、書き手としてはより上へ、と願ってしまう。しかし上とはどこなのか。

ゲーム「ファミレスを享受せよ」の実況動画を見返す。SFを書くならこういう静かな雰囲気のものがいいなと思う。あれこれ好きな作品を思い浮かべて、「閉じ込められ系」の類型が好みかもしれないと気がつく。読書体験の原型がミステリだからだろうか。

夜は夫のリクエストでクックドゥープレミアムの麻婆豆腐。四川料理好きの界隈が絶賛していたというだけあって、家庭の調味料では再現できない味をしていた。しばらく舌が痺れた。

[kero-kero]

挑戦しなくなったなあ

クッペ、ブール、シャンピニオン

いやあ、我ながら

旨いです。

シャンピニオンの傘のちゃんと開いている。

サクサクでした。

フランスパンの基本は　だいたいゲットしたと思うので、

私独自路線も掴んで行こうかと。

それは焼き目をキツネ色と白パンの中間辺りにしようかと。

三毛猫パン

と名付けよう。

色んな食感が楽しめて、クラスト(ミミ)が少な目。

でもカリカリ部分が全然無いわけじゃない。

静止画や文字では伝わらないが、

ハード系のパンなので、歯切れが良くしてフワフワにした。

ちなみに「歯切れが良い」の反対はソフト系のパンの「生地が伸びて中々切れないやーつ」。(湯種食パンによく有るね)

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クラム↓

良い出来だ。

窯のびも良い。

窯のびとは、パンの底が平たくなく、上方向に伸びて行くこと。

パンはちゃんと作ると、窯のびが良くコロコロとしてる。

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沢山ぽこぽこ作ってパーティとかに持って行きたいなあ。

online飲み会じゃ渡せないからねえ

[marimi5]

#加水率80 #クッペ #焼き立て熱々 #最高 #葉山野菜 #渦巻きビーツ #ブラッタータ #家庭料理 #おうちごはん #おうちビストロ #winelover #wine #homemade #instafood #food #foodlovers #foodie #delicious #foodgasm #yum #fresh #tasty #eating#foodpics #eat #delishkitchen https://www.instagram.com/p/Cb1SmL3PH6m/?utm_medium=tumblr

[ellie-lili]

全粒粉入りフランスパン。

久しぶり過ぎて、実験的に色々やってみたけど、なかなか難しい。

成形の力加減、発酵具合、クープの入れ方、家庭用オーブンレンジを最大限に生かす工夫。

次はもっと良くなるよ。

[kei1ro16]

簡単ランチ #簡単ランチ #クッペ #クッペサンド #コーンポタージュ #コーンポタージュスープ #easylunch #coupe #coupesandwich #cornpottagesoup (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CXngkT8FGd8/?utm_medium=tumblr

[terracebread]

おはようございます。 昨日は米粉を使用した2種類のパンを焼きました。 ①ライスセサミブレッド ②米粉のベーコンチーズクッペ 家にたまたま米粉があったので、シンプルな丸パンと、お惣菜パンにしました。 今日のランチに食べたいと思います。 #米粉パン#プチパン#クッペ #abcクッキングブレッド#リッシュ#手ごねパン#手作りパン#パンのある暮らし#パン好き#パンコーディネーターアドバンス#パンコーディネーター#パンシェルジュ#terracebread https://www.instagram.com/p/CK2LPI1A2_U/?igshid=uu5d82td0tj6

[aya-yoko]

昨日の持ち帰り生地はフライドオニオンを混ぜて。 ちょうど夕食時に重なってあわあわ焼きました。 被せものはせずにタルトストーンで蒸気を出す方法で。 ううーん。モリッと割れてはいるけどクープのエッジが立ってないわぁー😢 また焼こう。 #自家製酵母パン #クッペ #フライドオニオンブレッド #レーズン酵母

[yoliedraws]

GWA HA HA! (my twitter)

[shinshin63jp]

今日はお弁当なし〜。 楽だなぁ〜。 #全粒粉クッペ #ふわとろオムレツ https://www.instagram.com/p/CRUuUoiJa42aKk4oLEk2fSE6RVgHI4O0GDKfV00/?utm_medium=tumblr

[ankororinn]

最高のコッペパンの中でも一番はキャベツサンド#中島ベーカリー #パン#コッペパン #語源はクッペ#クッペはクープ#ドックロールじゃないから#テリたま禁止

[ayuayu0629]

・ 何度となく勝手に紹介させてもらってる飯塚市の @raburedo ラブレドさん ・ 6/21のローカル番組【ももち浜ストア】で紹介されるそうですので週末は混みそうですよ😍 ・ デニッシュ系ハード系湯種食パンなど様々な生地を使ってバリエーションも豊富なパンがたくさん！しかもほとんどシェフお一人で仕込んでおられるとのこと ・ とにかく全部美味しいけど個人的にいつも購入するのは角食、バゲット、クロワッサン、あとは明太クッペ、、、いわゆる明太フランス的なヤツ🇫🇷 他のどの店とも違うおいしさです👍 ※少人数でされているので電話での対応は難しい時があるそうです※是非お店に行ってみてくださいね ・ 【ラブレド】@raburedo 飯塚市柳橋271-1 月火定休日 ※詳細はお店のホームページで確認してみてくださいね ・ #ayuの食べある記 #ayuのパン屋さん巡り #福岡の美味しいパン屋さん #福岡パン屋 #ももち浜ストア #パンスタグラム #福岡グルメ #ラブレド #飯塚市 #福岡 #fukuoka #美味しいパン屋さん #パン屋さん巡り (ラブレド) https://www.instagram.com/p/By6wPCQgeHw/?igshid=kw015kn77oob

[yamisbakery-blog]

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[ronettes29]

お弁当。 見切り品のクッペにオキハムのハッシュを挟んだ。 #オキハム買買運動 https://www.instagram.com/p/B05OkfTprUe/?igshid=1bvlhwfaqdlru

[marimi5]

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