#あっさりキムチ

[tanashigurashi]

ブログに新しい記事を投稿しました。

[yamacyan]

今日のお昼ご飯は～

セブンプレミアムのきたあかりコロッケ！

で、キムチ！

そして、つや姫の白飯となめこの味噌汁です～

美味しかった！

ごちそうさまでした😋

[petapeta]

キムチの本当の起源は韓国ではなく中国だそうです。中国人留学生が言うには、「彼らが中国の文化を盗んだ」とのことです。なぜ日本ではキムチの起源の誤解が広まったのでしょうか？ 皆様がご指摘のとおり、野菜を塩漬けにし、乳酸発酵させた食品は世界のどこにでもあります。だからどこが起源かなんて主張するのも馬鹿馬鹿しい話ではあるんですが、ご質問についてはもっと複雑な、そしてやっぱり馬鹿馬鹿しい話がございます。 中国の四川地方に、「泡菜」という漬物があります。 腌制四川泡菜有诀窍，掌握这几点，酸脆不生花，放一年都不会坏！_哔哩哔哩_bilibili さまざまな野菜を塩漬けにし、軽く乳酸発酵させるいわば「四川浅漬け」です。もちろん、中国各地に浅漬け的な野菜の食べ方はあったんですが、この四川式の「泡菜」が中国全土に広まったことで、中国では野菜の漬物を一般的に「泡菜」と呼ぶようになりました。 この「泡菜」は日本語でいう「漬物」みたいな意味ですから、外国の漬物についても「泡菜」と表現することになります。だいぶ昔の日本では、朝鮮半島の漬物を「朝鮮漬」などと呼んでいましたが、それと同じように、韓国のキムチは中国で「韓国泡菜」と呼ばれるようになったのです。 一方、韓国語で「김치」というと、本来は漬物全般をさす一般名詞です。四川泡菜は韓国の水キムチにソックリですから、最初は「中国にも김치がある」「중국김치（中国キムチ）だ」みたいな紹介があったかもしれません。あるいは、中国産キムチが大量に輸入されていることからすると、中国産キムチを「중국김치」と呼んでいたり。 さて、こういう状況で、ある韓国人がこう主張するとしましょう。 「韓国泡菜は、韓国起源の食品だ。」 「韓国泡菜」、つまり大半が「배추김치」（ペチュギムチ、白菜キムチ）であるところの、唐辛子で真っ赤なあの漬物は、朝鮮半島ルーツでしょう。その意味で、この言葉は間違っていない。 でも、残念なことに、日本同様、まともに母語が読めない中国人もたくさんいます。 「韓国人が、泡菜を自国起源だと主張しているぞ！」 と、沸き上がっちゃったわけですね。 しかも、「泡菜」「김치」のどちらも、たんに「漬物」を意味する一般名詞です。これが、コミュニケーション不全を大いに盛り上げる要素となりました。 たとえば、「この漬物は、日本起源です」という文章を、韓国語と中国語に翻訳してみましょう。 이 김치 일본 원산지입니다. 这种泡菜起源于日本。 太字の部分、わかりますか？韓国語では「김치」（キムチ）、中国語では「泡菜」になっていますね？これを中国韓国の人がそのまま読むと、「キムチは日本起源です」「泡菜は日本起源です」となり、泡菜キムチ戦争に日本が参戦を宣言する意味になります。 つまり、たとえば中国人が 泡菜は中国の食品だ！ と主張したとしても、それを韓国語に翻訳すると、 キムチは中国の食品だ！ になっちゃうわけです。もちろん、逆も然り。 要するに、「韓国泡菜」であるところの「김치」は韓国の食品で、四川由来の「泡菜」は中国の食品である、というだけのことで、それは誰も否定しないことなのに、読解力の乏しい中国人と韓国人が燃え上がってしまったという話だったのでした。 誤読は拡大し、中国人からは「김치は中国起源」、韓国人からは「四川泡菜は韓国起源」などと互いに常軌を逸した主張まで見られるようになります。さらに憎悪は尾を引き、韓国において、中国人向けに「김치」を「泡菜」と表記しただけで炎上、発売元の二社は同商品の発売を中止する事態にまで至りました[1]。さらに、日本からもやはり母語が不自由な差別主義者が参戦、それぞれが好き勝手なことを言って相手を侮蔑しています。差別を批判すれば、「差別って言う奴が差別主義者」といういつものアレ。 母語で「漬物」って言うだけで何してるんでしょう！ 外国や異文化に対する憎悪を燃やす前に、まずは自分の読解力と論理的思考能力を省みよう、というお話でした。 ちょっと待て その憎しみは 誤読かも

[chisasarasa]

250217

朝、なんとなく早起きができる。 睡眠時間はとれていて、でもずっとねむっていたかった。 昨日からのまま、声が出にくい。

何か身になることに時間を使おう、と思って切り干し大根を煮る。 お弁当用に玉子焼きを作る。 フライパンに卵が張り付いて、ぐずぐずになってしまった。 仕事へ行く。 いつまでにこの実験を終えればいいですか、と教授に聞くと「できるところまで」と返ってくる。 できるところまで。それは時間の制限のある人にいう言葉で、3か月後の契約更新がなされないのではないか、と不安に思う。

彼がどらもっちを買って帰ってきた。 わたしは元気がないときは食欲がおちるのに、彼は甘いものを食べれば人はみな元気になると思っている��自分がそうであるように。 彼はクリームとあんこが47%増量中のどらもっちを食べていた。

-

250218

わたしは勉強がすきだった、ということを思い出して、大学の図書館で本を借りて帰る。おもしろい。 晩ごはんは松屋の牛丼。 並盛が多く感じられて苦しい。小盛にすればよかった。

-

250219

朝、日記を書く。 3日間くらい日記をかけていなくて、でも、残しておきたかったから、書いた。 今日も寒い。 はやく春になってほしい。 冬が終わることと春になることは同義であるけれど、春になってほしい。 朝ごはんは昨日買ったおいしい食パンとポトフ。 次の冬が今からこわくて仕方がなくて、次の冬が来る前にここから脱出したい。

今日は彼が会社の飲み会でいない。 炊飯器で鶏むね肉を蒸して、キムチと切り干し大根を食べた。映画を観た。 わたしは絵や詩がかきたかったんだ、これしかないんだった、と思い出す。 職場から絵や詩がなくなって、絵や詩に向き合う気持ちがよわくなっていた。職場というより、環境。わたしをちゃんとつれていかなくちゃ。 なんて弱い生き物なのだろう。 毎日、絵や詩に触れよう。どこかにいかなくたって、わたしにはわたしの本棚があるのだし。

-

250220

朝、部屋がだいぶあかるくて、日が昇るのが早くなってきていることに安堵する。

生活が安定したら、絵や詩が落ち着いてかける、と思っていたけれど、逆で、絵や詩をかいて、わたしが安定したころに生活が安定するのかもしれない。 絵や詩をかいているとき、わたしの中は平穏。

夜、ずっとしゃべりつづけてしまう。 今日1日、起きたこと全部をしゃべらないと気が済まないみたいだった。 なぜだろう。頭が興奮している。

-

250221

（何も書いていない）

-

250222

朝、朝に正しく日が昇っていることに救われる。 冬はまだ暗いうちはねむってしまっていた方がいいのかもしれない。 目が覚めて、明るい方が上向きに1日を始められる。 ちいさな旅行にでる。 最近、たのしみがないね、と計画していたもの。 博物館と天文台にいくという小学生の理科のような組み合わせ。 博物館では束柱類の化石を見た。アショロアデスモスチルス。マッコウクジラの骨もあった。頭部に大きく窪みがあって、そこにはあぶらがつまっていることを知る。知らないことばかり。 天文台は日本で一番寒い町にあって、本当に寒かった。 空を見上げてみればいくつもの星が、こんなにも、と思うくらい散らばっていて、宇宙に感動しながらも寒かった。 望遠鏡をのぞかせてもらって、金星は欠けているということを知った。 彼が星を見てはたのしそうにしていて、星が好きだということを初めて知った。 太陽系の図鑑をひらいてはにこにことしていた。知らないことばかり。

疲れてしまって、晩ごはんはコンビニで買ったおにぎりと味噌汁。セイコーマートのおにぎりは大きくてあたたかくて、それだけで満たされる。

-

250223

朝、狭いロフトベッドで目覚める。 起き上がりたくなくて少しぐずぐずとした。

湖をみにいく。 屈斜路湖、摩周湖、阿寒湖。 湖は影を映すんだと思った。鏡と違って自然にゆらぐ。うつくしい。 摩周湖がすきで、ずっと眺めていたかった。けれど、寒さがそうはさせてくれなくて、お土産屋さんに入って大豆のコーヒーを飲んでみた。きなこの味がした。 もう一度湖をみにいくと、青さが濃くなっていた。

写真に撮ってみたけれど、写真に撮ると写真の記憶ばかりが焼き付いてしまって、自分の目でみたものが、感じたものが、消えていくような気がした。 車に乗って、頼りない線でスケッチした。こっちの方が正しい、と思った。

景色のきれいなところに住みたい。

[ynyn416]

彼氏と、王子動物園行ってきた☀️

ここ来るのは2回目だと思う。1回目は小学生以前かな、ほぼ記憶にないくらい昔。

残念ながらパンダは居なかった…🐼🪽

パンダは居なかったけど、懐かしさ感じるレトロな良い雰囲気で癒されたし、良かった☺️

小さな子供向けの遊園地もあってレトロで良かった。

関西では、昔からある子供向けの遊園地だとかはどんどん無くなっていってるから、こういう場所ってレアだなぁと思う。

土曜日なのに人少なくて、天王寺動物園の半分くらいの人数だった気がする。寒かったからかな？それと外国人観光客がほぼ居なかったから、それもあるかもね。

動物の数は多くて、園内は広く感じたけど。

これで入園料600円だったら、私近く住んでたらきっと年間パスポート買ってしょっちゅう散歩がてら通ってしまいそう。笑

私的には天王寺動物園より何倍もこっちが好きだなぁ。立地的に観光客が少ないのは勿体無い……無くならないで欲しいなぁ。

子連れ��殆どで、小さな子供含め可愛い癒され空間だった。笑

彼氏が早く子ども欲しいなぁ〜って話してて、私も彼と子どもといつかここ来たいなぁって思った☺️

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

お弁当、全部彼氏が作ってくれた🍱☺️✨

本当に美味しかった。

김밥も人生で食べたの2回目だけど、前回の店で食べたものより美味しかった。丁寧で綺麗ですごいな〜と思った。私は大雑把な方だからさ。野菜とかも太さもバラバラな方だ。

제육볶음も、レタスとキムチと一緒に食べるの美味しかった。

日本ではピクニックのお弁当で（外で食べるご飯）でキムチは滅多にないから、こうやってお弁当にキムチがあるのが新鮮だった。笑

でも全然アリだと思った😊

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

いつもマメに作ってくれたりと、優しさが本当に有難いなと思う。本当に感謝の気持ちをどの形で返せばいいのかといつも思う…☺️果たして返せているのか…？とも思う。笑

彼の優しさを当たり前に感じるのではなく、常に感謝を忘れずに私も常に優しくありたいなぁと思った🍀

彼氏だけに限った話じゃなく、周りの人の優しさ全部感じて受け止めて、優しさを返せるようにしたい。

と言うか、率先して自分から優しく行動出来る人になりたいな。

あ、でも最近駅の階段でベビーカー引いたママさんに率先してお手伝い出来て、嬉しい気持ちになった。自己満かもしれないけど相手が笑顔になってくれたらシンプルに嬉しいし幸せな気持ちになるから良いね。

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

遊園地の周りも、神戸って感じで、レトロな店も多くて雰囲気良かった。散歩するのに良いねやっぱ神戸は。

31年間ずっと大阪住まいの私、やはり一度くらいは神戸の近くに住んでみたい憧れがある…

中学生の時は将来神戸に住みたいとか言ってたもんな。社会人なってから実現可能な状況もあったけどタイミング逃してきたね。よく会う人が大阪住んでたからなかなかタイミング無かった。

どうなんだろう、大阪市とかと違って人の雰囲気とかって穏やかなのかな……。兵庫県民の人いれば教えて欲しす…。

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

王子動物園と言えばパンダだから、あらゆる場所がパンダが看板になってるけど、

でも今はパンダいないからこれからどうするんだろうって思ったけど。笑

また中国からパンダ来るのかしら？🐼笑

来たら良いなぁ。

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

動物の写真と動画は次回…🌱

[momokuri-sannen]

ハムチーズのオムレツ。

申し訳程度に添えたブロッコリー。

見た目が悪いのは気にすんな。

チャーハン。

めっちゃ普通のチャーハン。

他にシウマイとかキムチとか。

鯛の西京みそ漬け焼き、大根とさつま揚げの煮物。

突然実家の飯みたいなのが食いたくなる。

まあいい歳なのでこういうのを食ってた方が身体には優しいのでいいことなのだけど、煮物をしながら魚を焼いて、みそ汁を作りと、なかなかに忙しくなる。

休みの日限定だなァ。

ごちそうさん。

[crispy-moratta]

26歳ニワトリを抱えて なにがだけど

先日わたしは26歳になった。去年は日付を跨ぐ頃にシャワーを浴びて入念に耳の後ろを泡立てていると25歳を迎えた記憶があるが、一年というのはなんと早いものだ。今年は前期授業の最終日で鮮やかに寝坊し、タクシー出勤をした(寝坊したわたくし 野良タクシー )。前期が終わるということで、次に行くのは9月。当分大学には出向かないということで、普段会わないひとたちにも挨拶をしようと各部署各学科を巡り、歩き挨拶してまわったがほとんど結局誰とも会えず。唯一ちゃんと会って話せたのは成澤さん、農園の管理人である。「ひさしぶりだね〜」 と成澤さん。最近の近況報告から生活のなかの自家発電の話になり、わたしはセルフカットと最近のセルフお洗濯の話をした。成澤さんは家の畑および田んぼと山羊&ニワトリと、大学の畑を整備するNOW ON 二毛作をしているのだが、その話を聞き、あとは最近始めたカヤックについて教えてもらった。十分な装備で行わないカヤックは"命懸けのレジャー"だと言うことで、(レジャーが命懸けなの良すぎるだろ)と思いながらお話しした。せっかく農園まで上がったので、誕生日にニワトリを抱えるのはオツかもしれん。と思い農園のニワトリ(家畜ゆえに名前がない)を抱きかかえ、成澤さんに写真をとっていただいた。この日はニワトリの機嫌が悪く抱えてもすぐに羽をばたつかせ降りてしまうので成澤さんに、おとなしくなってもらう方法がありますかと聴くと「それはね、ラグビーボールみたいにして脇に抱えてやったらいいよ〜」 と言いながら、ニワトリをトライするかの如く脇で挟み込み、加えて顔を掴み、「暗くしてやるとね〜、すぐ寝るんだよ〜」 といういつものクレイジーさを見せてくれた。「成澤さん、今寝かせてくれなくてもいいですよ。」というと、そう〜？といいながら降ろし、わたしも同じように抱え、ほんとにおとなしくなって笑った。成澤さんは写真を撮るときシャッターを切りながら(いいね〜)とおっしゃっていた。農園から降りるときに実のつきたてのししとうたくさんと、ニワトリが一日に一個しか産まない卵をもらった。うれしい。

お昼すぎまでだった授業はその後に卒制の相談を2件ほど受け16時前に。そこから成澤さんと話し込んだので帰宅したのは19時であったが、夜になるとゆかりさんから家に行っていいですかとのこと。誕生日だからかなケーキかもなと思い、「でもフォーク足りないかも！」と電話口にて伝えると、『桐島部活辞めるってよ』 の名シーン 「ごめんね、なにがだけど」 頭の中でがリフレインする。だれもケーキなんて言ってないのにフォークがないかもと言うわたし……、 「なにがだけど、ね笑」と補足した。

21時半頃にカイくんとゆかりさんがうちにくる。夜ごはんのおすそ分けに豚キムチまで持ってきてくれ("まで"ってなにがだけどね……) 「タイヘイはあっちで待っててと一旦部屋を出される。ふたりが何かを準備している間にスピーカーにつながっている自分のiPhoneでスティービーワンダーの『Happy Birthday』を流した(いえ、さっぱり、なにがなんだけどね)。しばらくすると部屋に呼び戻され、わたしは健気に"何か"を取り分けるであろうお皿を両手に持って部屋に戻ると、なんとそこには小さなとらやの包みに入ったプレゼントとミニケーキが3ピースあり、ケーキには炎色反応のギミックがすこし特別なロウソクが刺さっていた(ほんとにありがとう)。ケーキを前にして雑談をし、いい加減にして、ありがとう〜とロウソクを吹き消し。拍手してもらった。プレゼントは何かまったく検討がつかなかったのでクイズ形式に。箱の中身はなんだろな的な要領でここにあるのはなんだろう。目を瞑って開封を行ったが、まったく検討がつかず答えには到底辿り着けなかった。プレゼントはキャンプ用のガスコンロであった(最高すぎ)。とてもうれしい気持ちに包まれ誕生日プチパーティーまで開いてもらい。大満足であったが、最後にもう一歩誕生日の権限を振りかざし、3人で写真を撮ろうと提案した。試し撮りでふたりの写真を撮って画角を調整してから、セルフタイマーで10連写の設定で撮ると、1枚ごとのインターバルが半秒ほどあったおかけで、1枚しっかり決め込むよりもとても力の抜けたいい表情のわたしたちが撮れた。これがなによりの誕生日プレゼントだわね……。メッセージやSNSで祝ってくれた人たちもありがとう。26歳も鋭意……。

[yamaneko-manae]

'25/05/08

1・2限の時間はバイトしていた。同学年女子友達2人とのシフトだったのでゆったりと働いた。お昼ご飯みんなで地上の食堂行った。今年度初の上食堂利用だった。ベーグルサンドも抹茶クリームパンもおいしかった😋

お昼休みに煩悩ちゃん達のデザイン終わらせた。なんとか間に合ってよかった。講評で今回見せたい分は作れたし煩悩ちゃんのデザインについては大丈夫そうなので、ぬいぐるみ本制作にも着手しつつ仕組みと構造について考えを深めようと思う。

↓試作品で作ってた子🩷

夜はゼミの行ける人みんなで韓国料理食べた。キムチ食べてみたら舌と喉がヒリヒリする辛さだった。辛くないのはおいしかったし辛いのもちゃんと旨味が分かっておいしかった。みんなとお話したり聞いて過ごす時間が楽しかった。またご飯会あったら行きたい🥹

[cori-chan-meal]

国産牛がお安くたくさん買えたので、あまくない牛丼に🐮

冷奴とライスペーパーの牛さん、明太子ときゅうり🍉も牛丼とよく合いました✨

私は夏らしく、牛とろろ。夫は山芋アレルギーなのでキムチ牛丼に。

昨日の作りおき副菜もたっぷり♪

3品食べ切りました⭐️

[mreiyouscience]

男料理　〜えげつなく地味なこだわり　その6〜

時短テクニックですが、じゃがいもは5分ほどレンチンします。

あとは材料を炒めて煮汁を入れます。

キッチンペーパーで作った落し蓋をして中火で炒め煮します。

面倒ではありますが、肉をしゃぶしゃぶみたいに霜降りします。このひと手間で仕上がりの美味しさが全然違います。

煮汁が煮詰まったら、仕上げに霜降りしたお肉を入れて煮染めます。

ごぼう、れんこん、人参を5分レンチンします。

鶏肉は湯で霜降りすると、仕上がりの美味しさが全然違います。

具材を炒めて煮汁を加えます。

煮汁が半分に煮詰まったら、鶏肉を加えて煮染めます。

ポイントは皮目を下にしてじっくりと弱火で焼くことです。パリッと感が出せるかが肝です。

皮がカリッとなって火が入ったら、合わせ調味料を回し入れ、照りが出るまで表面に絡ませていきます。こうすることで柔らかくてジューシー、表面と内側の味のコントラストもできて美味しく仕上がります。

皮はところどころ剥きましょう。絣模様となって見た目が美しいだけでなく、火が通りやすくなります。

かぼちゃは皮と実で堅さも火の通る時間も違うので、皮目を下にして煮ていきます。

煮上がりのタイミングの見極めが味を決めます。実は皮と実の間を見て、離れそうで離れない状態に煮上がる状態が一番美味しいんです！これ以上は煮すぎ。皮と実が離れることがあります。

かぼちゃのぼんやりとした甘さが苦手な方は隠し味に豆板醤を小さじ1/2入れるとコクが出ます。

キムチは発酵が進んだものを使うのが王道ですが、それを再現するためにケチャップを入れます。ケチャップで酸味と旨味を加えます。

ネギの切り方がポイントです。

いわゆるだしトマトです。面倒ですが、湯むきをしないと味が染み込みません。

具材を入れるからといって、お水の量は調整する必要はありません。炊飯器のいつもどおりの目盛りまでお水を入れてください。

こういう季節感を楽しむ余裕が大切です。

枝豆を茹でるのが面倒であれば、スーパーのおつまみの枝豆を使えばいいのです。

枝豆の鮮やかな青みを見て、夏バテを忘れる余裕を持ちたいものです。

旨味輝く苦みを味わえるか？がポイントです。ゴーヤの苦みを旨味にしてあげるために顆粒だしと鰹節2パックを加えます。

[leomacgivena]

教授のイメージのお話だと，あるお洒落な風格の先生が，スーパーでビールとキムチを買おうとしたら学生に目撃され，さりげなくワインとチーズを買った，というエピソードが面白いｗ

M. Morise (忍者系研究者)さんはTwitterを使っています

[oniwabanryoko]

椎茸のバター醤油ソテー。ゆで卵。

キムチ肉じゃが。青海苔おはぎと桜餅。

叔父の椎茸、肉厚だから切って、蒸し焼きして、バターと醤油麹。ああ、幸せ！こりゃビールだな！うちにアルコールないからお茶だけどw

明日、気力があったら椎茸で佃煮作るかも。出汁昆布が見当たらないから、がごめ昆布でもいいかなぁ。

で、お彼岸なので小さなおはぎと桜餅。この時期の和菓子は苺大福より桜餅派。苺大福も好きなんだけど、しょうもないとこのやつだと苺が酸っぱくて発酵しかけの時あるやん？アレ嫌なんよねw

[kennak]

周囲のアメリカ人から「あの本読んだ？」とよく尋ねられる本が毎年何冊かある。韓国系アメリカ人作家ミン・ジン・リーの長編小説『パチンコ（Pachinko ）』もそのひとつだ。 韓国と日本を舞台にした、在日韓国・朝鮮人の4世代にわたる年代記なのだが、アメリカでベストセラーになり、2017年の全米図書賞の最終候補にもなった。私の周囲だけでも、義母、娘、娘の婚約者の母親が同時に読んでいて、まるで「読書クラブ」のようだった。それほど、多くの人に読まれている作品であり、読者の評価も高い。 小説は1910年の釜山からスタートする。大日本帝国が大韓帝国との間で日韓併合条約を締結して韓国を統治下に置いた年だ。釜山の漁村に住む漁夫の夫婦は、その運命を黙って受け入れた。「泥棒相手に国を失った無能な貴族と腐敗した母国の統治者」には、それ以前からすでに諦めの気持ちを抱いていたのだ。動揺するかわりに夫婦は身体に障害があるが利発なひとり息子フーニーの将来を考えた。夫婦は息子に学校で韓国語と日本語を学ばせ、仲人を使って見合い結婚をさせ、労働者用の宿屋を経営させた。 フーニーの若い妻ヤンジンは何度も流産を繰り返した末にようやく健康な娘スンジャを得た。そして、働き者のフーニーが亡くなった後も、未亡人は娘の助け��借りて評判の良い宿屋を営み続けた。 スンジャは働くことに生きがいを見出す生真面目な少女だったが、16歳のときに年上の裕福そうな男コー・ハンスーから誘惑されて妊娠してしま��。相手が既婚者だと初めて知ったスンジャは、自分の過ちを恥じ、「結婚はできないが面倒は見る」という申し出を拒否して別れる。 田舎の漁村で未婚の女が妊娠するのは醜聞だ。結核で倒れたときに母娘に看病してもらったことに恩義を感じる若い牧師イサックは、これを神が自分に与えた機会だと考えてスンジャに結婚を申し込む。若い2人は、イサックの兄ヨーセブの誘いで1933年に大阪に移住する。 イサックとヨーセブの両親は裕福な地主だったが、韓国社会の不安定化で経済的な余裕はなくなっていた。大阪では韓国人牧師のイサックが得られる収入はほとんどなく、2組の夫婦は会社に務めるヨーセブの収入に頼ることになった。そのヨーセブにしても、雇ってもらっているだけで感謝しなければならない状況で、そこに付け込まれて日本人より安い賃金で倍以上働かされていた。 さらに戦争前夜の日本の思想弾圧により、牧師のイサックが逮捕されてしまう。一家はますます窮地に陥る。男としての甲斐性にこだわるヨーセブは妻たちが外で働くことを固く禁じるが、スンジャはコー・ハンスーから受け取った唯一の贈り物である高級時計を売ってイサックの借金を返し、ヨーセブの妻が作ったキムチを路上で売って家計を支える。 イサックは、スンジャが産んだコー・ハンスーの息子のノアをわが子として愛して育てる。しかし何年も刑務所で拷問を受けた結果、結核が悪化して解放直後に死んでしまう。イサックの性格を受け継いだように生真面目なノアは、働きながらも早稲田大学で英文学を学ぶ夢を叶えるが、自分の誕生の秘密を知って絶望する。日本で受け入れられるために愚痴も恨みも言わずひたすら努力を積み重ねてきたノアは、母を罵り、家族を捨て、見知らぬ土地で日本人としての偽りのアイデンティティを使って新しい人生を生きようとする。 スンジャの次男モサズは、兄とは違って、学問にまったく興味がない。だが、商売の嗅覚があり、パチンコ店に勤務して頭角を現す。そして、自分でも店を持ち成功する。モサズは、ひとり息子ソロモンをアメリカのコロンビア大学に留学させる。それは、亡き妻が抱いていた夢の実現でもあった。しかし、日本に戻って外資系の投資銀行に勤務したソロモンは、その環境であっても自分が在日韓国人として扱われる現実を実感させられる――。 在日韓国人の4世代にわたる年代記が、アメリカでベストセラーになり、しかも全米図書賞の最終候補にまでなったのはなぜなのか？ それは、場所や人種が異なっても、「移民の苦労ばなし」が普遍的なものだからだ。 読んでいるうちに思い出したのは、20世紀前半にアメリカに移住したアイルランド系やイタリア系移民が受けた差別や紀元前からあるユダヤ人の迫害だ。 ユダヤ系には金融業、医師、弁護士、科学者が多いが、それは古代のヨーロッパでユダヤ人の就業が禁じられていた職種が多かったからだと言われる。アメリカのニューヨークやボストンでは、アイルランド系移民の警察官が圧倒的に多い。これも、アイルランド系移民が初期に受けた職業差別が少なからず影響している。20世紀の日本での在日韓国・朝鮮人によるパチンコ経営は、これらに比類するものだ。 アメリカは、先住民以外はすべて「移民」とその子孫だ。何世代か遡れば、必ず移民としてのこうした苦労ばなしに行きあたるはずだ。こうしたアメリカ人のDNAに刻み込まれた記憶が、小説への共感を生むのだろう。 日本統治下の韓国での日本人による現地人への虐めや、日本人による在日韓国・朝鮮人への差別、そして単語こそ出てこないが「慰安婦」のリクルートなど、『パチンコ』は日本人にとっては居心地が悪い小説かもしれない。 しかし、これは日本人を糾弾する小説ではない。1人の人間として「読者」になれば、誰でも感情移入できるし、家族ドラマとして楽しめる本だ。私は、若い頃に観たNHK連続テレビ小説の「おしん」を思い出した。そういう雰囲気もある。 著者のミン・ジン・リーはそんな私の意見に対して、このように答えてくれた。 「日本人の読者は洗練されているし、微妙なニュアンスも理解できる。あなたのように先入観なく、公平な視点でこの本を読んでくれると強く信じている。（英語で読んだ）多くの日本人読者は、すでにこの本をとても支援してくれて、とても感謝している。私の夫は日本人とのハーフで、私の息子は民族的には4分の1が日本人だ。現代の日本人には、日本の過去についての責任はない。私たちにできるのは、過去を知り、現在を誠実に生きることだけだ」

『Pachinko』(Head of Zeus) - 著者：Min Jin Lee - 渡辺 由佳里による書評 | 好きな書評家、読ませる書評。ALL REVIEWS

[yamabusi]

カルビ、タン、ハラミ、ロース、ホルモン、焼野菜、キムチ、めしなど

◎焼肉のかねだ(三菱自工前-水島)

2024/9/19　11:45

＊三菱自動車水島製作所に近い臨海工業地帯に位置する、歴史ある焼肉店。かつては夜勤明けの労働者のために早朝から営業していたそうだ。現在も高齢の女将さんが一人で切り盛りしており、店内の黒板には約15種類の肉の部位が書かれているが、価格はすべて時価。それでも心配する必要はなく、確認すれば教えてもらえる。肉はどれも新鮮で、1人前のボリュームが多め。特に自家製の甘いタレが特徴で、米麹を自家製で発酵させた味噌ベース。けっこう甘いと感じるかもしれないが、粉唐辛子と一緒に楽しむと深い味わいが引き立つ。昔ながらの有煙ロースターで焼くため、店内は煙が立ち込め、換気のためクーラーはなし。夏場は扇風機が何台も稼働し、汗をかきながら肉を焼き、メシを食うスタイル。キムチは浅漬けながら無料で提供されるのがうれしいポイント。ちなみに、向かいの理容店は女将さんの亡き夫がはじめたもので、現在は息子さんが引き継いでおり、電話番号は理容店と共通。気になるお値段は、そこそこ食べて一人あたり2000円ちょいッした。

[kensan2574]

2024/1/27(土) 本日の息子弁当。

曲げわっぱでシャケ弁！ねぎ入り玉子焼き、たくあんなど

息子弁当と自分家弁当と息子の彼女が漬けてくれたキムチ。

息子の彼女が作ってくれたキムチ、世界一うまい！(笑)

長男のお嫁さん、次男の彼女、三男の彼女、みんなかわいくてとてもいい子😊

今日は午後からガスの定期点検が来るので出かけられず。家事やっつけて家映画見ながら弁当で昼から飲む！🍺😆 明日日曜日は仕事だしそんな休日もいいでしょう(笑)

ところで一昨日夜に息子のバイクが盗まれた…ひどいというか、盗むという行為に悲しくなる。

[ynyn416]

桜めっちゃ咲いてた～！！🌸

桜の香りがした。

桜の香りめっちゃ好き。

今日のご飯。昨日作ったサラダチキン。しっとりと仕上げられた👏

サムジャンとキムチとをレタスで包んで食べる。

昨日も焼き肉で似たようなもの食べたけど、飽きない。笑

あとネギサラダとニンニクと青唐辛子���あればバッチリだね。(めんどくさいから用意しなかった)

あと春雨スープと納豆食べた～！

眠い😪