#wegańskie wypieki

[maddypunx]

Wegański sernik baskijski

[gotowanieonline]

Warsztaty kulinarne dla szkół

Lekcje gotowania uczą dzieci umiejętności na całe życie, które wykraczają daleko poza to, jak przygotować sałatkę lub upiec ciasto. Dzieci uczą się umiejętności matematycznych (ważenie, mierzenie i śledzenie czasu), biologii (skąd pochodzi żywność i jak wysokie temperatury mogą wpływać na gotowane produkty) i chemii (jak woda wrze po podgrzaniu, jak żółtka zmieniają kształt po ubiciu). Badania pokazują, że dzieci jedzą więcej owoców i warzyw, gdy uczą się gotowania w szkole, a niektórzy uczniowie decydują się nawet na karierę związaną ze sztuką kulinarną.

Firmy z siedzibą w Nowym Jorku oferują szereg zajęć kulinarnych. Na przykład Skillshare oferuje kursy online, od krótkich modułów po pełne programy kulinarne. Witryna jest wykorzystywana przez uczniów w każdym wieku do doskonalenia umiejętności gotowania. Subskrypcja w wysokości 15 USD miesięcznie lub 90 USD rocznie zapewnia dostęp do instruktorów i innych członków, którzy mogą zaoferować opinie i porady.

Inną opcją jest Międzynarodowe Centrum Kulinarne, które oferuje rekreacyjne, praktyczne lekcje gotowania w swoich obiektach na Manhattanie i Brooklynie. Studenci mogą wziąć udział w jednodniowych lub wielodniowych kursach na takie tematy, jak robienie kwiatów z pasty cukrowej, pieczenie chleba i tworzenie sufletu czekoladowego. Inne oferty obejmują zajęcia z podstaw kuchni japońskiej, certyfikat sommeliera oliwy z oliwek oraz wegańskie i bezglutenowe wypieki.

W klasie prowadzonej przez doświadczonego profesjonalistę uczniowie ćwiczą techniki kulinarne, ucząc się, jak tworzyć pożywne posiłki dla siebie i swoich rodzin. Program jest świetnym sposobem na wprowadzenie dzieci i nastolatków w świat kuchni z całego świata, co może obudzić ich otwartość na nowe smaki i kultury.

[lyzkastolowa-blog]

Rozpustne ciasto świąteczne

Pierwszy grudnia za nami, więc pora na dzielenie się świątecznymi przepisami! Specjalnie na tę okazję upiekłam rozpustne ciasto świąteczne, które będzie pysznym początkiem tegorocznego Gwiazdkowego przepiśnika Łyżki Stołowej. Zaczynamy!

Wegańskie ciasto rozpustne łączy w sobie wszystko to, co najlepsze i to, co kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jabłka, daktyle, żurawina, orzechy, wiórki kokosowe, mak i ciemna czekolada w połączeniu z mlekiem kokosowym i bezglutenowymi mąkami tworzą ciasto doskonałe, ciasto prawdziwie świąteczne. Połączenie mąk – z brązowego ryżu, ziemniaczanej i jaglanej jest moim ulubionym i sprawdzonym, które wzbogacone dodatkiem mąki amarantusowej – sprawia, że ciasto jest nie tylko miękkie, ale także wilgotne i z lekką nutą orzecha.  Muśnięte glazurą z domowego dżemu błyszczy i kusi kawałek po kawałku!

Pełne w smaku, miękkie i lekko mokre w swojej zwartej teksturze jest wyborne i nie sposób mu się oprzeć. Na szczęście nie musicie, bo to moja zdrowa i pełna smaku wariacja na temat świątecznych ciast wolnych od glutenu i cukru.

Niech Was nie zrazi ilość składników - wystarczy je wszystkie wrzucić do miski i wymieszać! Rozpustne ciasto smakuje wybornie i pachnie obłędnie!

Składniki suche:

1 szklanka mąki z brązowego ryżu

1 szklanka mąki ziemniaczanej

½ szklanki mąki jaglanej

½ szklanki mąki amarantusowej

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

 Składniki mokre:

4 jabłka ze skórką

½ szklanki daktyli

1 puszka mleka kokosowego

1 ½ łyżka octu jabłkowego

 Dodatki:

½ szklanki żurawiny

½ szklanki maku

¼ szklanki nerkowców

¼ szklanki orzechów pecan

2 rządki gorzkiej czekolady

1/3 szklanki wiórków kokosowych

3-4 łyżki syropu z agawy

 Glazura:

3-4 łyżki domowego dżemu np. jagodowego, śliwkowego

2 łyżki wody

Przygotowanie:

1. Do osobnych kubków wsypać mak, żurawinę i daktyle, a następnie zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Mleko koksowe połączyć z octem jabłkowym i także odstawić.

2. Do miski przesiać wszystkie suche składniki i dobrze wymieszać. Dodać do nich wiórki kokosowe oraz pokrojoną czekoladę i orzechy.

3. Jabłka pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Do pojemnika blendera wrzucić jabłka i daktyle, dolać trochę wody z namaczania daktyli, po czym zblendować na gładką masę. Masę przelać do miski ze składnikami, a następnie wlać mleko kokosowe oraz dodać odcedzony mak i żurawinę. Na koniec dodać syrop z agawy i wszystkie składniki połączyć za pomocą robota kuchennego lub sylikonowej packi. Ciasto krótko miksować, po czym przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Ciasto piec w piekarniku rozgrzany do 180 stopni około 60 minut do suchego patyczka. Po 30 minutach ciasto można nakryć folią aluminiową i piec dalej przez następne 30 minut. Upieczone ciasto wyjąć i odstawić do wystudzenia, następnie ponownie przykryć folią, aby się nie wysuszyło.

5. W rondelku zagotować dżem połączony z wodą, a następnie przy pomocy silikonowego pędzelka nanieść glazurę na wystudzone ciasto. Rozpustne ciasto świąteczne można także delikatnie oprószyć świątecznymi ozdobami z cukru lub wiórkami kokosowymi.

                                                                  Smacznych Świąt!

[liendoesja]

Przyjęcie dla małych dzieci w międzynarodowym gronie

Przyjęcie dla małych dzieci w międzynarodowym gronie

Dzisiaj opiszę krótko świetne przyjęcie dla małych dzieci, na którym w zeszłą sobotę była nasza 3 letnia córeczka – Dzibuska. Być może ten wpis posłuży niektórym z Was jako źródło inspiracji. 

ZAPROSZENIE NA PRZYJĘCIE U F.

W sobotę nasza córeczka była zaproszona na przyjęciedo swojej rówieśniczki. F. mieszka ze swoimi rodzicami ulicę dalej od nas. Jej rodzice postanowili zrobić dla niej piękne…

[mateusztorbus]

CSM Polska wprowadza do oferty ciasta wegańskie! To odpowiedź na postępujące zmiany w świadomości i proekologiczne nastawienie konsumentów.

Oferta jest bardzo szeroka. Od prostych babek piaskowych, przez klasyczne ciasta owocowe z kruszonką, szarlotkę czy ciasto marchewkowe aż po torcik Sachera i tort czekoladowy.

Brief do sesji był bardzo krótki - ma być wiosennie, ciepło i z kwiatami. Stąd decyzja fotografowania na białym drewnianym podkładzie i wykorzystanie kolorowej porcelany i ceramiki.

Do sesji, poza swoimi zasobami, wykorzystałem talerzyki, filiżanki i kubeczki z bogatej oferty Forum Designu. Możecie je znaleźć w ich sklepie internetowym - link tutaj.

Wszystkie wypieki są autorstwa mistrza cukierniczego pan Grzegorza Śmiertki.

Sesja fotograficzna została wykonana aparatem Fujifilm GFX 50S z obiektywem Fujifilm GF 120 mm oraz oświetleniem studyjnym Hensel.

©2021 Mateusz Torbus Zobacz moje Portfolio

[wwwbieganizmcom]

Kruche, wegańskie, bezglutenowe - z owocami i migdałami

Bardzo lubię połączenie czerwonych i czarnych owoców w cieście. W ogóle czarne owoce powinny być obowiązkowe w naszej diecie - jagody, porzeczki, borówki, jeżyny. To wymiatacze wolnych rodników - takie najsilniejsze i naturalne. Wielcy, leśni wojownicy. I ja tych wymiataczy w sezonie pochłaniam całe kilogramy. W cieście też je przemycam, a w połączeniu z truskawkami czy malinami smakują wybornie.

Dawno nie robiłam ciasta z mąki kukurydzianej i ryżowej, a obie akurat miałam w szafce. Wypieki z nich są zawsze bardzo delikatne i kruche, ale czy to problem? Mi nie przeszkadza to nic, a nic. Ważne aby było smacznie i względnie zdrowo - jeśli mówimy o słodkościach. :)

Zapraszam na szybkie ciasto. Jego zrobienie zajęło mi w sumie 40 min - razem z pieczeniem :)

Potrzebujesz: 

mąka kukurydziana - niepełna szklanka (nie czubata)

mąka ryżowa - 3/4 szklanki

zmielone migdały - 3/4 szklanki

dowolny rodzaj cukru - 1/3 szklanki

1 łyżeczka sody oczyszczonej/lub proszku do pieczenia

olej słonecznikowy dobry gatunkowo - 1/3 szklanki

---

wkład owocowy:

1 szklanka borówek/jagód

1 szklanka małych, słodziutkich truskawek

2 łyżki skórki pomarańczowej

1 łyżka mąki kukurydzianej

1 łyżka syropu np. z mniszka lekarskiego albo agawy/ew zamiennie 1 łyżka brązowego cukru

Jak robisz:

Rozgrzej piekarnik do 180 st. i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Suche składniki ciasta wymieszaj ze sobą w misce, na końcu dodaj oleju i wymieszaj najpierw łyżką, potem już dalej ręką, by było dokładnie “ugniecione”. Ciasto będzie się rozpadać, tzn. nie utworzy zwartej kuli, więc się nie przejmuj. Możesz dodać odrobinę wody jeśli poczujesz, że jest za suche. Następnie podziel je dwie części: 2/3 i 1/3. 2/3 wyłóż na dnie tortownicy i wstaw na 10-15 minut do piekarnika. W tym czasie w drugiej misce wymieszaj owoce, ze skórką pomarańczową, z syropem/cukrem i mąką. Wyłóż je na podpieczone ciasto i z reszty ciasta uformuj grudki, którymi posyp wierzch owoców, jak kruszonką. Piecz dalej ok 25 minut aż się kruszonka zarumieni. Gotowe!

Można oczywiście jeść ciepłe i np. z ubitą kokosową śmietanką :)

Bon Appetit!

JoKo

fot. Joanna “JoKo” Kowalczyk

[wegemniam-blog]

"Błyskawiczne ciacho ze śliwkami do popołudniowej kawki" - siedem świetnie dobranych słów, które zachęciły mnie, do wypróbowania Twojego przepisu @veganol_blog 😘🏆 ⬇ Weganie też jedzą ciasta! 😉🤔 W moim przypadku te wegańskie zawsze smakują lepiej 😁 Sprawdzimy, jak smakuje ciasto z przepisu Sylwii, który możecie znaleźć na ▶veganol.blogspot.com◀ @veganol_blog 🍑 I ta słodka kruszonka z płatków owsianych... mmm 😋 ⬇ Sprawdzicie ze mną? 😏 ⬇ #wegemniam #vegan #wegańskie #weganie #weganskie #wegejedzenie #ciasto #vegancake #foodporn #plum #fastfood #plantbaseddiet #govegan #whatveganseat #cojedzaweganie #zdrowejedzenie #zdrowo #healthyfood #jemzdrowo #ciacho #veganrecipes #przepisy #crueltyfree #bezjaj #dairyfree #bezmleka #owoce #wypieki #healthylifestyle #veganfoodporn #veganfood #roslinniejemy

[gayvegepornfood]

Wegańskie wypieki - baba pomidorowa - nie mylić z wielkanocna :) #vegan #cake #proste #pomidory #tomato #noeggs #gayvegepornfood #wypieki #homemade #gayfood #gaybaker #banna #happyfood #foodporn #pornfood #atheist #food #jedzenie

[pufal]

Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu Teresa Reimann Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu Teresa Reimann W dzisiejszych czasach nie trzeba już nikogo przekonywać o zdrowotnych korzyściach płynących z bezglutenowej czy wegańskiej diety.

[maddypunx]

Tarta migdałowa z gruszkami

[maddypunx]

Wegański Wellington z soczewicą

[maddypunx]

Tofurnik mango na kruchym, kakaowym spodzie

Tofurnik mango na kruchym, kakaowym spodzie

[maddypunx]

Wegańska malinowa babka marmurkowa

Wegańska malinowa babka marmurkowa

Sezon malinowy dobiega końca. To już ostatnie październikowe zbiory i żegnamy się z tymi pysznymi owocami na kolejny rok. Ja bardzo lubię te późne maliny i najbardziej po prostu same – na surowo. Kiedy byłam u rodziców dostaliśmy od znajomych ogromną ilość malin. Taką, że nawet najwięksi fani tych owoców nie byliby w stanie przejść. Część zjedliśmy, część zamroziliśmy, a część poszła na ciasto.…

[maddypunx]

Bajgle idealne

Uwielbiam bajgle i każde miejsce w Poznaniu, gdzie można je dostać obczajam, a właściwie obczajałam przed pandemią O-B-O-W-I-Ą-Z-K-O-W-O. Warunek był jeden – musiały być wegańskie. Mogę polecić te kawiarni Stragan przy ulicy Ratajczaka oraz Bajgle Króla Jana, które spotkacie również w Szczecinie. Jeżeli chodzi o piekarnię to na pewno wypiekają je we wtorki i piątki w Pracownia Godny z Wildy i…

[maddypunx]

Drożdżowy krantz z borówkami amerykańskimi

Drożdżowy krantz z borówkami amerykańskimi

[maddypunx]

King cake, wegańskie ciasto Trzech Króli z Nowego Orleanu

King cake, wegańskie ciasto Trzech Króli z Nowego Orleanu

Nowy Orlean skradł mi serce ponad trzy lata temu od pierwszych sekund pobytu. Był diametralnie inny od Nowego Jorku, do którego wzdychałam kilka godzin przed lądowaniem w NOLA, ale inny nie znaczy gorszy. Inny to inny. Nie ma co porównywać, bo zestawienie ze sobą tych miast jest jak porównanie jabłka z granatem. Są różne, oba mają urok, choć tkwi w czymś zupełnie innym. Oczywiście znam osoby,…