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"La Importancia del Ácido Fólico en el Cuerpo Humano: Beneficios y Funciones"

¿Sabías que el ácido fólico desempeña un papel crucial en el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo? En este artículo, exploraremos a fondo la importancia del ácido fólico en el cuerpo humano y los increíbles beneficios que aporta. Desde su impacto en la producción celular hasta su influencia en la salud mental y el embarazo, descubriremos cómo esta vitamina esencial puede marcar la diferencia en nuestra salud y bienestar. ¡No te pierdas esta completa guía sobre la importancia del ácido fólico en el cuerpo humano!

El ácido fólico es una vitamina crucial para el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo. En este artículo, exploraremos los efectos de la deficiencia de ácido fólico y cómo puede afectar nuestra salud. Desde el impacto en el ADN hasta la salud mental y el embarazo, descubriremos por qué es importante consumir suficiente ácido fólico en nuestra dieta.

1. Introducción

El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es esencial para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Sin embargo, la falta de ácido fólico puede tener consecuencias negativas en nuestra salud en general. A lo largo de este artículo, exploraremos cómo el ácido fólico afecta diferentes aspectos de nuestro cuerpo y qué podemos hacer para asegurarnos de consumir la cantidad adecuada.

2. Importancia del ácido fólico en el cuerpo

El ácido fólico desempeña un papel vital en la producción y reparación del material genético en nuestras células. Esto es especialmente importante para el funcionamiento adecuado de todas nuestras células y su capacidad para dividirse y desarrollarse correctamente. Además, el ácido fólico ayuda en la formación de glóbulos rojos, los cuales son responsables de transportar oxígeno por todo el cuerpo.

3. El papel del ácido fólico en la producción de células y la formación de glóbulos rojos

La deficiencia de ácido fólico puede llevar a una disminución en la producción de glóbulos rojos y causar anemia. La falta de oxígeno en las células debido a la anemia puede provocar una reducción en la energía y acelerar el proceso de envejecimiento. Es importante asegurarse de consumir suficiente ácido fólico para evitar estos problemas y mantener el buen funcionamiento celular.

4. El ácido fólico y su impacto en la salud mental

El ácido fólico también desempeña un papel en la salud mental. La forma activa de la vitamina B9 es necesaria para la producción de neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y la melatonina. La falta de ácido fólico puede afectar negativamente el estado de ánimo, causando depresión, falta de motivación e insomnio. Es fundamental asegurarse de tener niveles adecuados de ácido fólico para mantener una buena salud mental.

5. Diferencias entre el ácido fólico y el folato

Es importante tener en cuenta que existen dos formas principales de vitamina B9: el ácido fólico y el folato. El ácido fólico se encuentra en alimentos fortificados, como cereales y harinas, y requiere un proceso de transformación en el cuerpo para ser utilizado adecuadamente. Por otro lado, el folato se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde, legumbres, aguacates, entre otros, y se absorbe mejor en el cuerpo. Es recomendable consumir alimentos ricos en folato para obtener los mayores beneficios.

6. Factores que pueden afectar la absorción de ácido fólico

Varios factores pueden afectar la absorción y utilización del ácido fólico en el cuerpo. Algunas personas pueden tener dificultades para convertir el ácido fólico en su forma activa, lo cual puede deberse a mutaciones genéticas. Además, ciertos problemas digestivos o el uso de medicamentos específicos pueden interferir con la absorción del folato. Mantener un sistema digestivo saludable y evitar sustancias que afecten negativamente la absorción es fundamental para aprovechar al máximo el ácido fólico en nuestra dieta.

7. Cómo aumentar la ingesta de ácido fólico

Existen varias formas de aumentar la ingesta de ácido fólico en nuestra dieta. Consumir alimentos ricos en folato, como verduras de hoja verde, legumbres, aguacates, yemas de huevo, carne, hígado y pescados grasos, puede ayudarnos a obtener cantidades adecuadas de esta vitamina. También es posible complementar nuestra dieta con suplementos de ácido fólico, especialmente en casos de deficiencia.

8. La importancia del ácido fólico durante el embarazo

Durante el embarazo, la necesidad de ácido fólico se vuelve aún más crucial. La falta de ácido fólico en el primer periodo del embarazo puede tener consecuencias graves para el desarrollo del sistema nervioso del bebé. Se recomienda a las mujeres embarazadas tomar suplementos de ácido fólico para reducir el riesgo de defectos del tubo neural, como la espina bífida. Además del ácido fólico, otros nutrientes como la vitamina D, la colina y los antioxidantes son importantes durante el embarazo.

9. Mejorando la salud de la fertilidad masculina con ácido fólico

El ácido fólico también desempeña un papel en la salud de la fertilidad masculina. Consumir cantidades adecuadas de ácido fólico puede mejorar la calidad del esperma y aumentar la fertilidad. Además, la reducción del estrés oxidativo mediante el consumo de antioxidantes puede ser beneficioso para mejorar la movilidad de los espermatozoides. Es importante tener en cuenta estos factores al planificar un embarazo.

10. El papel de otros nutrientes durante el embarazo

Además del ácido fólico, otros nutrientes desempeñan un papel crucial durante el embarazo. Asegurarse de consumir suficiente hierro, vitamina B12, vitamina D y antioxidantes puede contribuir a un embarazo saludable y al desarrollo adecuado del bebé. Es fundamental seguir una dieta equilibrada y consultar con un profesional de la salud para asegurarse de cumplir con los requerimientos nutricionales durante esta etapa.

11. Conclusiones

El ácido fólico es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Su impacto en la producción celular, la salud mental y el desarrollo fetal lo convierte en un nutriente clave. Asegurarse de consumir suficiente ácido fólico a través de una dieta equilibrada y, si es necesario, suplementos, puede mejorar significativamente nuestra salud en general.

12. Preguntas frecuentes sobre La Importancia del Ácido Fólico en el Cuerpo Humano

1. ¿Cuáles son las fuentes principales de ácido fólico en la dieta? El ácido fólico se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde, legumbres, aguacates, yemas de huevo, carne, hígado y pescados grasos.

2. ¿Cuál es la diferencia entre el ácido fólico y el folato? El ácido fólico es una forma artificial de vitamina B9 que se encuentra en alimentos fortificados, mientras que el folato es la forma natural que se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde.

3. ¿Es seguro tomar suplementos de ácido fólico durante el embarazo? Sí, se recomienda que las mujeres embarazadas tomen suplementos de ácido fólico para reducir el riesgo de defectos del tubo neural en el feto.

4. ¿El ácido fólico afecta la salud mental? Sí, la falta de ácido fólico puede afectar el estado de ánimo y contribuir a problemas de salud mental como la depresión.

5. ¿Qué otros nutrientes son importantes durante el embarazo además del ácido fólico? Además del ácido fólico, la vitamina D, la colina, los antioxidantes y otros nutrientes son esenciales para un embarazo saludable.

Para obtener más información y consejos sobre salud y bienestar, asegúrese de consultar con un profesional de la salud.

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[salud101]

"La Importancia del Ácido Fólico en el Cuerpo Humano: Beneficios y Funciones"

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[ofcbutterfly]

e finalmente sábado!

minha mãe tá reduzindo meus remédios porque ontem eu cheguei passando muito mal.

em resumo tô tomando:

⭑vitamina neoquimica cabelos;

⭑ácido fólico;

⭑garcinia camboj (não faço ideia do que seja, o endocrinologista passou e eu mandei fazer);

⭑complexo b;

⭑ hidroclorotiazida 25mg (não precisa de receita e é um diurético);

⭑sibutramina (também foi indicação do médico, era pra manipular só que ia ficar caro, então comprei na drogaria são paulo mesmo).

acordei com 104,7kg quase dois kgs a menos desde que voltei mesmo 🥹🥰

apps:

⭑easy fast para os nfs (tbm dá pra controlar o peso e a ingestão de água)

⭑samsung health para contar as calorias quando vou comer.

[welele]

El director ya no me quiso en colegio porque decía que yo era mala persona y para demostrar que no soy mala persona… ¡queme el colegio! pic.twitter.com/7rFpW2zgT9

— Prófugos del Ácido Fólico (@EsdeProfugos) April 11, 2024

Se ha convertido en uno de mis vídeos favoritos instantáneamente.

[shelli-jay-says]

FACTS ABOUT CUCUMBERS YOU MUST KNOW

Hechos que debes saber sobre los pepinos

1. Cucumbers contain most of the vitamins you need every day, just one cucumber contains Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Folic Acid, Vitamin C, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium and Zinc.

1. Los pepinos contienen la mayoría de las vitaminas que necesitas todos los días, solo un pepino contiene vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.

2. Feeling tired in the afternoon, put down the caffeinated soda and pick up a cucumber. Cucumbers are a good source of B vitamins and Carbohydrates that can provide that quick pick-me-up that can last for hours.

2. Si te sientes cansado por la tarde, deja el refresco con cafeína y toma un pepino. Los pepinos son una buena fuente de vitaminas B y carbohidratos que pueden proporcionar ese estímulo rápido que puede durar horas.

3. Tired of your bathroom mirror fogging up after a shower? Try rubbing a cucumber slice along the mirror, it will eliminate the fog and provide a soothing, spa-like fragrance.

3. ¿Cansado de que el espejo de tu baño se empañe después de la ducha? Intenta frotar una rodaja de pepino a lo largo del espejo, eliminará la niebla y proporcionará una fragancia relajante similar a la de un spa.

4. Are grubs and slugs ruining your planting beds? Place a few slices in a small pie tin and your garden will be free of pests all season long. The chemicals in the cucumber react with the aluminum to give off a scent undetectable to humans but drive garden pests crazy and make them flee the area.

4. ¿Las larvas y las babosas están arruinando tus lechos de siembra? Coloque algunas rebanadas en un molde pequeño para pastel y su jardín estará libre de plagas durante toda la temporada. Los químicos en el pepino reaccionan con el aluminio para emitir un olor indetectable para los humanos, pero enloquecen a las plagas del jardín y las hacen huir del área.

5. Looking for a fast and easy way to remove cellulite before going out or to the pool? Try rubbing a slice or two of cucumbers along your problem area for a few minutes, the phytochemicals in the cucumber cause the collagen in your skin to tighten, firming up the outer layer and reducing the visibility of cellulite. Works great on wrinkles too!!!

5. ¿Buscas una manera rápida y fácil de eliminar la celulitis antes de salir o ir a la piscina? Frote una o dos rodajas de pepino a lo largo de su área problemática durante unos minutos, los fitoquímicos del pepino hacen que el colágeno de la piel se tense, reafirmando la capa externa y reduciendo la visibilidad de la celulitis. Funciona muy bien en las arrugas también!!!

6. Want to avoid a hangover or terrible headache? Eat a few cucumber slices before going to bed and wake up refreshed and headache free. Cucumbers contain enough sugar, B vitamins and electrolytes to replenish essential nutrients the body lost, keeping everything in equilibrium, avoiding both a hangover and headache!!

6. ¿Quiere evitar una resaca o un terrible dolor de cabeza? Coma unas rodajas de pepino antes de acostarse y despiértese renovado y sin dolores de cabeza. Los pepinos contienen suficiente azúcar, vitaminas B y electrolitos para reponer los nutrientes esenciales que el cuerpo perdió, manteniendo todo en equilibrio, evitando tanto la resaca como el dolor de cabeza.

7. Looking to fight off that afternoon or evening snacking binge? Cucumbers have been used for centuries and often used by European trappers, traders and explores for quick meals to thwart off starvation.

7. ¿Buscas combatir ese atracón de bocadillos de la tarde o la noche? Los pepinos se han utilizado durante siglos y, a menudo, los cazadores, comerciantes y exploradores europeos los utilizan como comidas rápidas para evitar el hambre.

8. Have an important meeting or job interview and you realize that you don't have enough time to polish your shoes? Rub a freshly cut cucumber over the shoe, its chemicals will provide a quick and durable shine that not only looks great but also repels water.

8. ¿Tienes una reunión importante o una entrevista de trabajo y te das cuenta de que no tienes suficiente tiempo para lustrar tus zapatos? Frote un pepino recién cortado sobre el zapato, sus productos químicos proporcionarán un brillo rápido y duradero que no solo se ve muy bien sino que también repele el agua.

9. Out of WD 40 and need to fix a squeaky hinge? Take a cucumber slice and rub it along the problematic hinge, and voila, the squeak is gone!

9. ¿Está fuera de WD 40 y necesita arreglar una bisagra que chirría? Tome una rodaja de pepino y frótela a lo largo de la bisagra problemática, y listo, ¡el chirrido desaparece!

10. Stressed out and don't have time for massage, facial or visit to the spa? Cut up an entire cucumber and place it in a boiling pot of water, the chemicals and nutrients from the cucumber will react with the boiling water and be released in the steam, creating a soothing, relaxing aroma that has been shown the reduce stress in new mothers and college students during final exams.

10. ¿Estás estresado y no tienes tiempo para masajes, tratamientos faciales o visitas al spa? Corte un pepino entero y colóquelo en una olla con agua hirviendo, los químicos y nutrientes del pepino reaccionarán con el agua hirviendo y se liberarán en el vapor, creando un aroma calmante y relajante que se ha demostrado que reduce el estrés en las madres primerizas y los estudiantes universitarios durante los exámenes finales.

11. Just finish a business lunch and realize you don't have gum or mints? Take a slice of cucumber and press it to the roof of your mouth with your tongue for 30 seconds to eliminate bad breath, the phytochemicals will kill the bacteria in your mouth responsible for causing bad breath.

11. ¿Acabas de terminar un almuerzo de negocios y te das cuenta de que no tienes chicles ni mentas? Tome una rodaja de pepino y presiónela contra el paladar con la lengua durante 30 segundos para eliminar el mal aliento, los fitoquímicos matarán las bacterias en la boca responsables de causar el mal aliento.

12. Looking for a 'green' way to clean your taps, sinks or stainless steel? Take a slice of cucumber and rub it on the surface you want to clean, not only will it remove years of tarnish and bring back the shine, but is won't leave streaks and won't harm you fingers or fingernails while you clean.

12. ¿Está buscando una forma 'verde' de limpiar sus grifos, fregaderos o acero inoxidable? Tome una rodaja de pepino y frótela sobre la superficie que desea limpiar, no solo eliminará años de deslustre y devolverá el brillo, sino que no dejará rayas y no dañará sus dedos o uñas mientras limpia.

13. Using a pen and made a mistake? Take the outside of the cucumber and slowly use it to erase the pen writing, also works great on crayons and markers that the kids have used to decorate the walls!!

13. ¿Usaste un bolígrafo y cometiste un error? Tome el exterior del pepino y utilícelo lentamente para borrar la escritura del bolígrafo, ¡también funciona muy bien en crayones y marcadores que los niños han usado para decorar las paredes!

[proyectnew24]

Para comenzar a hacer buenas Pizzas hay que empezar por el Principio.

La harina es un polvo que se logra a partir del cereal molido y otros alimentos ricos en almidón. Cuando se utiliza el término harina sin especificar de que esta hecha, se suele inferir que se hace referencia a la harina de trigo, la mas comun de todas. Las calificaciones de las harinas varían de un país a otro.

Aportan principalmente proteínas de origen vegetal, y, también, una buena cantidad de hidratos de carbono. Son bajas en grasas, y contienen fibra, vitaminas como el ácido fólico o la vitamina B6 y, también minerales, como el magnesio, el potasio o el zinc.

Generalmente se utiliza Harina de trigo, para la masa de las pizzas y la mayor cantidad de productos de una panadería - Confitería.

# El trigo es un alimento rico en hidratos de carbono, por lo que aporta energía tanto a nuestros músculos, como a nuestro cerebro. También tiene un gran valor antioxidante, contiene proteínas, grasas, minerales y una considerable cantidad de vitaminas, concretamente vitaminas A, E, B-3 y B-9.

#Harina #Trigo #Pizzas

[blog-emagrecimento]

Benefícios da Levedura de Cerveja

A levedura de cerveja, ou levedo de cerveja é o fermento de um fungo de nome Saccharomyces cerevisiae, utilizado na fermentação da cerveja. É uma excelente fonte de proteínas, com todos os aminoácidos essenciais, é de fácil digestão e possui diversas vitaminas e sais minerais, indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. A levedura é considerada por muitos nutricionistas como um dos alimentos bastante ricos que a natureza nos oferece. Deve essa reputação ao facto de ser uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais e aminoácidos. É ainda um alimento com um importante teor de ferro orgânico. Existem vários tipos de levedura, mas a que mais se destaca pelo seu valor nutritivo é, sem dúvida, a levedura de cerveja, resultante do fabrico desta bebida.

Alguns benefícios da levedura de cerveja:

- Melhorar a memória - Regular o funcionamento intestinal - Combater o stress e a fadiga - Fortalecer o sistema imunológico protegendo de doenças - Proteger os nervos - Desintoxicar o organismo

São também muitos os nutricionistas que escolhem a levedura de cerveja como adjuvante nas dietas de emagrecimento. Segundo estes, a referida levedura deve ser misturada com líquidos e tomada antes das refeições, com o objectivo de diminuir o apetite, devido ao seu valor proteico.

Para além disso, os nutrientes da levedura de cerveja ajudam a colmatar algumas deficiências que possam existir em algumas dietas de emagrecimento mais carenciadas. Assim como a carne, a ela também oferece grande quantidade de proteínas, mas com a vantagem de não conter colesterol e gordura. Por isso é recomendado para as pessoas que precisam de proteína, mas têm dietas restritivas, como vegetarianos, por exemplo. As propriedades da levedura são controlar o apetite, regular o metabolismo, incentivando e ajudando a queimar gordura e emagrecer quilos. Informação nutricional dos flocos de levedura de cerveja/100g: Valor energético: 432Kcal Proteínas: 51,1g Lípidos: 4,0g Fibra: 22,0g Ácido fólico: 4400ug Vitamina B12: 44ug Ferro: 5,0mg Sódio: 0,07g As suas funções influenciam o corpo a oferecer melhor digestão e também a controlar o mesmo para eliminar as toxinas e fazer emagrecer além de desinchar a barriga. Ela desenvolve uma acção desintoxicante que é muito importante para o organismo eliminando de forma mais intensa as substancias nocivas, além de fortalecer o sistema imunológico e os nervos. Esses efeitos no organismo só são possíveis porque o levedo é rico em fibras, aminoácidos (formadores das proteínas), vitaminas, sobretudo as do complexo B e sais minerais, possui também um alto teor de ferro orgânico. A forte presença do mineral cromo faz com que seu sabor seja amargo e é muito importante no metabolismo do açúcar.

Quantidade recomendada: Uma colher de café é uma boa medida para começar, dobrando a dose a cada dois ou três dias até atingir a dose recomendada de uma a duas colheres de sopa por dia. Pode encontrar este suplemento alimentar em casas de produtos naturais, disponível sob diversas formas: em pó ou flocos, que deve adicionar na comida (não deve cozinhar a levedura de cerveja, pois caso contrário, perderá o seu teor de vitaminas), comprimidos ou cápsulas, ou líquida (que poderá juntar a sopas, sumos, etc.). Read the full article

[portaldenutricao]

Anticoncepcionais - 5 Nutrientes que Não Podem Faltar

Anticoncepcionais – 5 Nutrientes que Não Podem Faltar

Anticoncepcionais – 5 Nutrientes que Não Podem Faltar – Por Ana Paula Pujol Nutri, mulheres que usam contraceptivos orais têm grande risco deficiência de vários micronutrientes devido à carga de estrogênio e aumento do estresse oxidativo. ⠀ Por isso, normalmente essas mulheres precisam de suplementação de: Ácido fólico; Vitamina B12; Zinco; Selênio; Magnésio; Antioxidantes: Vitaminas C, E,…

[snowylazyharpseal]

🟩🟩🟩🌾🌾🌱🌱🌱🌱🌱🌱🟩🟩🍀❇❇❇✳✳🥗🥗🥬🥬

Vegetais fazem bem para a saúde.

Já diz o titio Google, alguns vegetais "contém ácido fólico, que protege as células do cérebro." Se suas células cerebrais não forem protegidas acontece isso aqui.

Protejam suas células cerebrais amigos.

[its-nell]

Veo mis recuerdos de Facebook y entiendo que fui prófuga del ácido fólico.

🫠

[orogolddreams]

Ensalada de verduras (beneficios) 1- Acelga (ácido fólico y hierro) 2- Tómate (ayuda cardiovascular) 3- Perejil (gran antioxidante) 4- Cilantro (antiinflamatorio) 5- Aji picante (Mejora al corazón) 6- Pepino (purificación) 7- Ciruela Carambola (rica en vitamina A, vitamina C) 8- Cebolla (ayuda pulmones y corazón) 9- Quimbombó (Antioxidante, muy beneficiosa para la piel, vista, arterioesclerosis y la oxidación en geneal. Detox, por su aporte en fibra hidrosoluble, agua y pectina facilita la eliminación de residuos del organismo y previene el estreñimiento. Contienen Provitamia A, Vitaminas del grupo B, Vitamina K, Vitamina C y Vitmina E, un alto contenido en Calcio, Magnesio y Hierro.) #ensalada #ensaladas #ensaladadepollo #cocinando #saludable #vidasaludable #comidasaludable #alimentacionsaludable #habitossaludables #estilodevidasaludable #alimentaciónsaludable #pielsaludable #alimentossaludables #vivirsaludable #recetassanas #comerbien #comidasanaysaludable #cebolla #nutricióninteligente #perejil #pepino #cilantro #aji #carambola #tomate #yoyoshealth https://www.instagram.com/p/CnjrlMxrN0C/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ecoportalnet]

Quinoa. Un tesoro de minerales, vitaminas y proteínas

La quinoa fue el alimento básico de los incas pero su riqueza en minerales, vitaminas y proteínas de alto valor biológico ha llevado a recuperarla entre los amantes de la alimentación natural. La proporción de proteínas, más alta que en ningún cereal, y el hecho de que no requiera plaguicidas ni fertilizantes, han convertido a la quinoa en un alimento muy apreciado entre los seguidores de la alimentación natural, especialmente los vegetarianos. En España, la quinoa es un tesoro que se encuentra en exclusiva en herbolarios, dietéticas y tiendas ecológicas. El cultivo de la quinoa se inició hace al menos tres milenios, posiblemente en el entorno del lago Titicaca, y fue el alimento básico de los incas hasta la llegada de los conquistadores españoles sustituyeron su cultivo por el de maíz, cebada, trigo, avena o patatas.

Quinoa, un tesoro nutritivo

Lo más destacable de la quinoa, en comparación con los cereales tradicionales, es la elevada cantidad de proteínas (un 13% del peso, casi el doble que el arroz) con unas proporciones de aminoácidos esenciales que favorecen su asimilación. Los hidratos de carbono representan el 69% del peso de la quinoa y proporcionan 374 calorías por cada 100 g. Por tanto, es una fuente óptima de energía que se libera en el organismo lentamente porque va acompañada de una buena dosis de fibra dietética (6 g de cada 100). Esta fibra, por su parte, favorece la circulación intestinal, regula los niveles de colesterol, desarrolla la flora bacteriana positiva y previene el cáncer de colon. Además es rica en minerales esenciales, sobre todo hierro: una ración de 60 g aporta el 46% de las necesidades diarias del hombre y el 31% de las de la mujer (aunque su asimilación depende en parte de la presencia de otros nutrientes en la dieta), magnesio (el 36%), fósforo (31%), manganeso (27%), cinc (13%), cobre (12%) y potasio (11%). Esta fórmula, superior a la del arroz, la avena o el trigo, hace de la quinoa un alimento excepcional para la mineralización del organismo y especialmente beneficioso para los sistemas músculo-esquelético, nervioso e inmunitario. Sus vitaminas refuerzan los efectos positivos, pues el ácido fólico (60 g cubren el 15% de las necesidades diarias), la vitamina B2 (el 13%) y la B3 (el 9%) son imprescindibles tanto para la salud del sistema nervioso como para estimular las defensas frente a la enfermedad. Además no contiene gluten y se digiere bien.

Personalidad en la mesa

La quinoa ofrece un gran abanico de posibilidades para preparar desde platos salados a sofisticados postres. Sus crujientes granos, de color amarillo claro, poseen un sabor delicado a medio camino entre el arroz y el cuscús, y tienen la virtud de no cansar el paladar ni de «limpiarlo» de otros sabores más intensos. Una vez hechos, quedan sueltos, brillantes, y su germen en espiral les otorga una presencia original que da mucha personalidad a las recetas. La receta base para cocinar los granos es sencilla. Se ponen dos medidas de agua a calentar y, cuando rompe a hervir, se vierte una medida de quinoa, se tapa y se deja cocer a fuego medio-bajo hasta que haya absorbido el agua. Suele tardar entre unos 12 y 15 minutos. Lo importante es echar la quinoa cuando rompa a hervir el agua y vigilar la cocción hasta que los granos estén hechos, es decir, hasta que se vuelvan transparentes y aparezca el germen en forma de colita en espiral. Se pueden incluir una hojas de laurel, un ramillete de hierbas o unos dientes de ajo en el agua para darle más sabor, o mejor aún, emplear un buen caldo vegetal. Es importante que la semilla quede debidamente cocida, pues de lo contrario puede resultar indigesta, mientras que si se cuece en exceso pierde buena parte de sus propiedades organolépticas. Combina con hortalizas y puede sustituir a cereales como el arroz, el mijo o el cuscús y hace buenas migas con el maíz y todo tipo de hortalizas y conviene tener precaución con los condimentos y las especias, pues absorbe mucho los sabores. M. Núñez y C. Navarro (salud) Santi Ávalos (cocina) Read the full article

[mellamanpiel]

31 de agosto, 2024

Hoy fui a hacerme la ecotomografía. Fuimos con Cris.

Tengo 6 semanas y 2 días apróx.

Pude escuchar los latidos del corazoncito diminuto de mi porotito.

Porotito...siempre te soñé tanto, Dios sabe que sí, siempre me miraba al espejo imaginándome con una panzota bonita y contigo dentro, creciendo sanito. Cantándote las canciones de Silvio.

Lamentablemente, te tocó una incubadora inútil. Que no ha logrado nada en la vida. Alguien que no pertenece a ninguna parte.

Que no podría mantenerte.

No pertenecemos a este mundo, mi querido porotito... Ruego que me puedas perdonar.

Y es que esto no debía ser así.

Se suponía que en mis más grandes sueños iba de la mano con mi pareja, felices porque podríamos escuchar el latir de nuestro bebé. Del fruto de nuestro amorcito.

En mis sueños yo iría a comprar ácido fólico a la farmacia, para fortalecerte, y no hierba borraja y té de canela, para matarte.

En mis sueños te esperábamos felices, y no con los ojos hinchados de tanto llorar.

Y es que aquí solo tú eres la víctima, mi poroto.

Tu incubadora humana no puede tenerte, pero tampoco puede perderte, menos si quien te priva de la vida, soy yo.

Por eso necesito irme contigo. Donde sí pertenezcamos. Donde estemos vestidas de blanco, como en ese sueño, en donde te veía con tu vestidito y unos rulos largos que te llegaban hasta poco más abajo de la cintura.

Porque hay un paraíso para nosotras, pero no es aquí. Te prometo que sí habrá un paraíso para nosotras, y no tendremos que correr más.

Y tendrás un papito que llora de felicidad porque una miniatura de nosotros viene en camino.

Si de buscar culpables se trata, la culpa es de ambos con Cris, y además, no podría sentir rabia por él, porque él me dijo las cosas desde un inicio.

Su tipo de paraíso es viajando, sus prioridades son otras, por ahora, y es totalmente respetable.

Todos tenemos nuestros tiempos.

Es solo que yo quería pertenecer.

Quiero que partamos juntas de este mundo.

[welele]

¿Que le sucede a la Torre Eiffel con el calor de verano? 1. Se le rompe una pata. 2. Se vuelve más oscura. 3. Aumenta su altura. pic.twitter.com/F0fUxWWe2s

— Prófugos del Ácido Fólico (@EsdeProfugos) March 4, 2024

Se pone morena. Al menos no ha puesto la de la pata...