#piernik przepis

[indira2004]

Starożytny papirus.

#piernik #przepis #omnomnom #pamiątka #szufladababci

View this post on Instagram

A post shared by Milena Werner (@milenaewa)

[magazynkulinarny]

Piernik żydowski - mój ulubiony

Uwielbiam ten piernik! Przepis przejęłam od mojej Mamy, która dostała go od swojej Teściowej.

Tereska piecze go od lat w święta Bożego Narodzenia. Zrezygnowała z eksperymentowania z różnymi recepturami, bo ma przepis na coś, co wszystkim smakuje i nigdy nie zawodzi. Przygotowuje dwa lub trzy bochenki, a gdy wracam do Warszawy pakuje mi część do wałówki.

Piernik żydowski jest wilgotny, ciężki, wielowymiarowy w smaku i bogaty w bakalie. Jedząc go nie wpadlibyście na myśl, że zawiera aż szklankę mocnego naparu z kawy (wraz z fusami)! Ani na to, że są w nim jabłka!

Nie musi dojrzewać, robi się szybko i - z tego, co mnie pamięć nie myli - zawsze się udaje. Same zalety.

Składniki:

500 g mąki pszennej 250 g miodu 250 g cukru szklanka naparu z 3-4 łyżek kawy mielonej jajko 1-2 jabłka 60 g masła 2 łyżeczki sody oczyszczonej paczka przyprawy do piernika 2-3 łyżki skórki pomarańczowej 20 g rodzynków 50 g orzechów włoskich 1/2 łyżeczki soli

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na 180°C.

Do dużej miski wsypać cukier, dodać miód i wlać jeszcze gorący napar z kawy (wraz z fusami). Mieszać do momentu rozpuszczenia się cukru. Dodać przyprawy.

Gdy płyn wystygnie wsypać mąkę, sodę i sól. Wymieszać. Wbić jajko, dodać miękkie masło i zmiksować mikserem.

Obrać i pozbawić gniazd nasiennych jabłka. Zetrzeć na grubej tarce. Dodać do ciasta wraz ze skórką pomarańczową, rodzynkami, uprażonymi i grubo krojonymi orzechami, a następnie całość wymieszać.

Klasyczną keksówkę wysmarować masłem i obsypać tartą bułką. Wlać ciasto i piec ok. godzinę (do tzw. suchego patyczka).

[pinkmartiniboy]

Piernik wspaniały do kawy

Piernik wspaniały do kawy

Piernik wspaniały do kawy Piernik wspaniały do kawy – pod taką nazwą znajduje się jeden z przepisów w starym powojennym zeszycie mojej babci – zeszycie z przepisami. Ten smaczny i bardzo oszczędny piernik, był niegdyś w latach 40-tych i 50-tych bardzo popularny wśród gospodyń na wsi. Chyba był to sztandarowy piernik jaki w tym czasie się piekło. Z opowieści mojej mamy i ciotki wiem, że chyba…

[zrzucbrzuch]

 Nowy przepis na kanale. Omlet piernikowy

[createmydreamblog]

Historia to piękna rzecz, a jak ciekawie jest przedstawiona to aż chce się uczyć 😍 Wczoraj mnie tu nie było bo zwiedzałam cały dzień muzea i powiem tak padłam po tym, bo jednak zmęczenie z niewyspania, bycie na zewnątrz i zwiedzanie wyciągnęło ze mnie wszystko co się da i padłam ze zmęczenia. Do sieci Muzeum Okręgowego w Toruniu należy 7 oddziałów: 1.Muzeum Toruńskiego Piernika 2.Muzeum Historii Torunia w Domu Eskenów 3.Muzeum Sztuki Dalekiego Wschodu w Kamienicy pod Gwiazdą 4.Ratusz Staromiejski w Toruniu 5.Muzeum Podróżnika im. Tony'ego Halika 6.Muzeum Twierdzy Toruń 7.Dom Mikołaja Kopernika Zwiedziłam 6 z nich bo Dom Kopernika to zwiedziłam na wycieczce szkolnej więc nie było potrzeby, czasu i sił. Muzea były czynne od 10 do 16 a ja byłam od otwarcia do zamknięcia 😎😉 Na pierwszy ogień poszło Muzeum Toruńskiego Piernika, gdzie można poznać najstarszy przepis na niego, historię wyrobu, jakie składniki używano i ich właściwości . Dodatkowo można poznać historię jak prze przypadek odkryto miód 😂 znajdują się tam też przeróżne formy do piernika i nie tylko z Torunia ale z innych zakątków Polski również. Prasa do wyrobów pierników, piece w jakich wypiekano, zasady pracy takiego pracownika fabryk, kucharzy co robili pierniki i jak zarabiali. Do tego dawna kuchnia i salon w domu gdzie pierniki gościły, restauracje, sklepy za czasów PRL, słynnego żuka, który woził pierniki. Znaczki, reklamy, dawne opakowania oraz wnętrze biura właściciela fabryki. W telewizji znanej z czasów PRL leciały kroniki filmowe xD Każdy znajdzie coś dla siebie 😍 Wiedzieliście, że połowa rzemieślników, która robiła formy była nieznana. Do tego przepisy nie zawierały gramatury i robiło się na oko jak uważasz. Z Katarzynkami wiąże się legenda jakoby Katarzyna robiła je z miłości do chorego ojca, który nie mógł piec. Warto zobaczyć muzeum, ale przygotujcie się, że każde muzeum ma przynajmniej po 2,3 piętra 🤣 A niektóre dziwny układ zwiedzania 😎😉 Najlepsze muzeum to oczywiście te od piernika i te w domu Eskenów ♥️ #muzeumtoruńskiegopiernika #piernik #sweet #tasty #historia #skladniki #miód #przyprawy #maszyny #narzędzia #wykrajarka #formy #rzemieślnicy #legenda #żuk #Katarzynki (w: Muzeum Toruńskiego Piernika) https://www.instagram.com/p/CWI1yK9DrDA/?utm_medium=tumblr

[przepismamykropkapl]

Ciasto piernik przepis last minute #piernik #ciasto #przepis

[aletorcikblog]

To już ostatni przepis na ciasteczka amerykańskie. Przepisy, które pojawią się w następnych dniach to m.in. wilgotny piernik z dodatkiem jabłek, brownie piernikowe, kruche pierniczki, kruche ciasteczka cytrynowe, dacquoise cynamonowy z bakaliami, kandyzowana skórka pomarańczowa, keks oraz parę niespodzianek… 🙂 Zachęcam do obserwowania bloga! Ostatnio wykorzystywałem szafran do wypieku szwedzkich bułeczek, które mi niesamowicie zasmakowały, dlatego postanowiłem przetestować jak będzie on smakować w ciasteczkach… Muszę powiedzieć, że są pyszne, choć nie każdemu może podpasować ich zapach, ale na pewno jest to smak, który każdy powinien choć raz w życiu spróbować. 🙂 https://aletorcik.pl/amerykanskie-ciasteczka-z-biala-czekolada-i-szafranem/ #przepis #blog #ciasteczka #szafran #przepisy #czekolada #białaczekolada #ciastka #ciasteczko #święta #bożenarodzenie #recipe #recipes #cookies #cookie #whitechocolate #chocolate (w: Tczew) https://www.instagram.com/p/CIoW1_uFsxf/?igshid=bupk4n018ne4

[radiotokfm]

via tokfm.pl/Najważniejsze informacje

[agneswieckowska]

Podobno blodpudding wymieniany jest przez turystów jako jedna z najgorszych potraw w Szwecji. Nie wiem co kieruje ludzi wystawiających taką opinię – to, że głównym składnikiem tego przysmaku jest krew czy faktyczny smak? Myślę, że to pierwsze ponieważ większość nigdy nie spróbowała krwistego przysmaku. Co ciekawe nie próbują go nawet Ci którzy jedzą ze smakiem naszą, polską kaszankę. Jeszcze bardziej ciekawe jest to, że sami Szwedzi często wyrażają się o blodpudding ze wstrętem. Z drugiej strony wielu Polaków też nie jada flaków, kaszanki czy czerniny.

Pierwsze pisemne wzmianku o pudingu z krwi można znaleźć w książce kucharskiej Cajsy Warg z roku 1755. Niegdyś krew uważana była za siłę życiową. Krew jak wiadomo zawiera wiele żelaza ale istnieją również wierzenia, że spożywając pewne części zwierząt (serce, krew) przejmuje się ich siłę. To nie wszystko. Szwecja była biednym krajem a w biedzie nie może się nic zmarnować. Krew wieprzowa bo to właśnie z niej jest robiony blodpudding zbierana była przez kobiety. Bardzo pilnowano tego, żeby kobieta nie była w ciąży gdyż mogłoby to zaszkodzić płodowi. Pudding zagęszczano mąką, dodawano słabe piwo, mleko, syrop, kawałki jabłek. Doprawiano solą, pieprzem, majerankiem, zielem angielskim, goździkami, imbirem i białym pieprzem. Pakowano w formę do pieczenia i gotowano w wodnej kąpieli.

Obecnie można kupić gotowe krwawe pudingi w różnych wersjach smakowych ale też, a nawet pudding bezglutenowy.

Uwielbiam kaszankę, spędzając wakacje u babci na wsi nauczyłam się jeść czerninę więc byłam bardzo ciekawa jak smakuje szwedzki blodpudding. Długo mnie zniechęcały opinie, że to jest niesmaczne a nawet  wręcz obrzydliwe. Przed Wielkanocą (blodpudding często serwowany jest na stołach świątecznych) w sklepie była promocja na blodpudding. Pomyślałam, że 5 koron mnie nie zrujnuje jeżeli ta potrawa okaże się tak wstrętna że nie da się jej przełknąć. Kupiłam, znalazłam przepis na przyrządzenie i zrobiłam. Przepisów jest cała masa. Można go usmażyć w plastrach na patelni, upiec w piekarniku albo ugotować w mleku. Ja wybrałam smażenie. Jako dodatek wybrałam duszone jabłka z cebulą. Szwedzi najczęściej podają blodpudding z czerwoną borówką.

Pierwsze zaskoczenie to zapach. Kupiłam pudding w wersji oryginalnej – świetnie przyprawiony i to właśnie zapach uruchomił moje ślinianki. Drugie zaskoczenie to smak. To było naprawdę dobre. Smakowało trochę jak ciasto korzenne. Gdybym nie wiedziała, że jem krew pomyślałabym że jem piernik.

Jeżeli kogoś nie obrzydza jedzenie krwi to naprawdę nie ma się czego bać. Blodpudding jest o niebo lepszy od szwedzkich wyrobów wędliniarskich. 

Źródła:

https://www.svt.se/historieatarna/sa-lagar-du-maten-fran-historieatarna-har-ar-recepten/

http://smakasverige.jordbruksverket.se/produkter/produktarkiv/blodpudding.183.html

https://www.atria.se/siteassets/atria/varumarkessidorna/alskadeblodpudding.pdf

https://www.ica.se/recept/klassisk-blodpudding-632564/

Blodpudding. Podobno blodpudding wymieniany jest przez turystów jako jedna z najgorszych potraw w Szwecji. Nie wiem co kieruje ludzi wystawiających taką opinię - to, że głównym składnikiem tego przysmaku jest krew czy faktyczny smak?

[lyzkastolowa-blog]

Pierniczek bezglutenowy

Bezglutenowy i bezproblemowy wegański pierniczek to mój przepis na świąteczne ciacho z tradycjami! Pyszny, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu piernik wpisuje się do ciast typu „last minute”. Nie wymaga leżakowania, a wręcz przeciwnie im jest świeższy, tym miększy i delikatnie wilgotny.

Pachnący świętami piernik z powidłami śliwkowymi, korzennymi przyprawami i szczyptą pieprzu jest lekki i puszysty, a jego wyśmienity smak sprawia, że szybko zniknął ze świątecznego talerza.

Składniki:

1 szklanka bezglutenowe mąki owsianej

1 szklanka skrobi kukurydzianej

1 łyżka naturalnego kakao

1 ½ łyżki przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta pieprzu i soli

1 szklanka mleka sojowego

1 łyżka octu jabłkowego

½ szklanki powideł śliwkowych

¼ szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego

2 łyżki syropu z agawy

 Przygotowanie:

1. Do mleka sojowego wlać ocet jabłkowy i pozostawić na kilka minut. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, a formę wyłożyć papierem do pieczenia lub lekko natłuścić olejem kokosowym.

2. W tym czasie do miski przesiać mąki z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Dodać przyprawę korzenną, kakao, szczyptę soli i pieprzu, po czym całość dokładnie wymieszać.

3. Do mąki dodać pozostałe składniki – wlać olej kokosowy oraz mleka połączone z octem, a także dodać powidła. Wszystkie składniki połączyć z sobą, krótko wyrabiając ciasto. Następnie przelać je do formy i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni około 40 minut, po czym piernik wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do przestygnięcia. Udekorować wedle własnych upodobań – czekoladą, lukrem lub cukrem pudrem.

                                                                     Smacznego!

[pinkmartiniboy]

Pierniczki korzenne (do lukrowania)

Pierniczki korzenne (do lukrowania)

Jeszcze do Świąt Bożego Narodzenia pozostało trochę czasu, ale już za pasem są Mikołajki. Więc czas zacząć piec pierniczki. Tym bardziej , że trzeba jeszcze poświęcić trochę czasu na ich lukrowanie. Dziś upiekłem właśnie pierwszą partię korzennych pierniczków do lukrowania… Później zawieszę te pierniczki na choince. Te korzenne pierniczki piecze się w mojej rodzinie od wielu lat, gdyż jest to…

[zrzucbrzuch]

Fit Piernik nie tylko na święta

[whitewitchzakopane]

Taki ⓟⓘⓔⓡⓝⓘⓚ toruński mi się upiekł💨Przepis XVIII-wieczny na "piernik toruński"...Najstarszy znany przepis na "piernik toruński" pochodzi z książki, wydanej przez księży na Jasnej Górze w roku 1725, pt. "Compendium medicum auctum, to jest krótkie zebranie i opisanie chorób...". "Weź miodu praśnego ile chcesz, włóż do naczynia, wlej do niego gorzałki mocnej sporo i wody, smaż powoli szumując, aż będzie gęsty, wlej do niecki, przydaj imbieru białego, gwoździków, cynamonu, gałek, kubebów, kardamonu, hanyżu nietłuczonego, skórek cytrynowych drobno krajanych, cukru ileć się będzie zdało, wszystko z gruba przetłukłszy, wsyp do miodu gorącego, miarkując żeby niezbyt było, zmieszaj, a jak miód ostygnie, że jeno letni będzie, wsyp mąki żytniej ile potrzeba, umieszaj, niech tak stoi nakryto, aż dobrze wystygnie, potym wyłóż na stół, gnieć jak najmocniej, przydając mąki ile potrzeba, potym nakładź cykaty krajanej albo skórek cytrynowych w cukrze smażonych, znowu przegnieć i zaraz formuj pierniki, wielkie według upodobania porobiwszy, możesz znowu po wierzchu tu i owdzie wtykać cykatę krajaną, do wierzchu pozyngowawszy piwem kłaść do pieca i wyjąwszy je jak się przepieką, znowu je zyngować miodem z piwem smażonym i znowu po wsadzeniu do pieca." #gingerbread #piernik #mielkuko #piparkakku #paindepicek #peperkoek #piparkuka #peperkoek #pfefferkuchen #paodemel #prjanik #medenjak #pernik #pepparkaka #banhbang #panpepato #thekingdomofwhitewitch #baking #homesweethome #Christmas #yule #December